現(xiàn)今時(shí)代，世界上家禽育種公司對(duì)其產(chǎn)品的不斷改進(jìn)意味著現(xiàn)代的商品代肉雞會(huì)更加有效地利用所采食的飼料，而且所產(chǎn)出的雞肉會(huì)越來(lái)越多。如今家禽生產(chǎn)行業(yè)中的經(jīng)濟(jì)壓力日趨增大，逐漸形成雞群規(guī)模越養(yǎng)越大，而飼養(yǎng)管理人員卻越來(lái)越少的局面。在這種現(xiàn)實(shí)條件下，若使商品代肉雞發(fā)揮出可預(yù)知的高水平生產(chǎn)性能，我們應(yīng)充分理解其中最基本的需求，這個(gè)意義越來(lái)越重要。

    孵化廳

    商品代肉雞場(chǎng)的成功起源于孵化廳。研究表明：孵化過(guò)程后期受精蛋所產(chǎn)生的大量熱能可導(dǎo)致出雛器中的溫度過(guò)高。此階段的過(guò)高溫度對(duì)正在出雛的雛雞產(chǎn)生應(yīng)激，造成出雛器中雛雞失水過(guò)多，繼而雞舍中雛雞性能表現(xiàn)不佳。若要改進(jìn)提高肉雞早期的生產(chǎn)性能，就要密切觀察孵化過(guò)程中種蛋的溫度和濕度，密切觀察孵化后期正在出殼的雛雞，確保雛雞不要受到熱應(yīng)激。

    肉雞場(chǎng)

    商品代肉雞良好性能的表現(xiàn)取決于雛雞到場(chǎng)后即刻有一個(gè)良好的開(kāi)端�，F(xiàn)代商品代肉雞７日齡潛在的體重可以達(dá)到180克或更多。如果雛雞７日齡時(shí)可以達(dá)到160克以上的體重，可以說(shuō)明雞群獲得了良好的起步。然而，如果雛雞７日齡的體重令人失望（只有140克或以下），則說(shuō)明飼養(yǎng)過(guò)程中存在著某些限制或抑制雞只生長(zhǎng)的因素。

    一般來(lái)說(shuō)，一周內(nèi)雛雞體重不甚理想的原因在于雛雞難以找到飲水和飼料。

    這種情況往往發(fā)生在雛雞剛剛到場(chǎng)的時(shí)候，或發(fā)生在將雛雞采食盤和飲水器必須轉(zhuǎn)換為自動(dòng)喂料和飲水系統(tǒng)的時(shí)刻。觸摸雞只嗉囊是否充實(shí)，雛雞７日齡的體重是否達(dá)標(biāo)是檢驗(yàn)雛雞早期生長(zhǎng)發(fā)育正常與否的重要手段，可用來(lái)監(jiān)測(cè)改進(jìn)商品代肉雞的生長(zhǎng)性能。

    如果雛雞在高溫下育雛（采食較少），其生長(zhǎng)速率也會(huì)受到抑制。雛雞在21-28日齡之前自己不會(huì)調(diào)節(jié)自己的體溫。

    嗉囊

    雛雞最初開(kāi)始吃料時(shí)，都傾向于采食質(zhì)高好吃的飼料，而這些飼料直接進(jìn)入嗉囊。嗉囊是生長(zhǎng)于雞只脖頸前，頸與鎖骨連接處的一個(gè)肌肉囊袋。雛雞在吃料飲水適宜的情況下，嗉囊內(nèi)應(yīng)充滿飼料和水的混合物。在入舍后前48小時(shí)輕輕觸摸雞只的嗉囊可以充分地了解到雛雞是否已經(jīng)飲水采食。最理想的情況下，雞只嗉囊應(yīng)該充滿圓實(shí)。嗉囊中應(yīng)該是柔軟，像稠粥樣的物質(zhì)。如果嗉囊中的物質(zhì)感到很硬，或通過(guò)嗉囊壁能感覺(jué)到飼料原有的顆粒結(jié)構(gòu)，則說(shuō)明這些雞只飲水不夠或沒(méi)有飲到水。嗉囊充滿的指標(biāo)：入舍后 8小時(shí)，80％或以上；入舍后24小時(shí)，95％或以上。

    如果雛雞嗉囊達(dá)不到上述指標(biāo)，飼養(yǎng)人員應(yīng)及時(shí)采取措施。雛雞起初并不認(rèn)識(shí)‘飼料物質(zhì)’是食物，所以應(yīng)經(jīng)常刺激鼓勵(lì)雛雞盡快發(fā)揮其本能的啄食行為。

    1)在育雛區(qū)域內(nèi)鋪上30％的牛皮紙，有助于防止雛雞采食稻殼等。在紙上發(fā)出的聲音可刺激雛雞啄食。

    2)將雛雞的嘴部觸及紙上的飼料－切勿期盼雞只能找到飼料。

    3)經(jīng)常在紙上撒上少許飼料，特別是入舍后前24小時(shí)。

    4)確保飼料類型適宜－經(jīng)篩選的顆粒破碎料

    如果入舍24小時(shí)后感到雛雞缺少飲水，應(yīng)盡快采取行動(dòng)為雛雞提供更多的水源。

    1)調(diào)整飲水系統(tǒng)中的水壓，使每個(gè)乳頭上懸掛水珠

    2)調(diào)整飲水系統(tǒng)中的水壓，使最初24小時(shí)乳頭下方的滴盤內(nèi)存有飲水

    3)最初24小時(shí)內(nèi)增加輔助飲水器

    如果最初48小時(shí)舍內(nèi)的相對(duì)濕度超過(guò)65％，雛雞不會(huì)容易脫水，向使用自動(dòng)飼喂系統(tǒng)過(guò)渡，即便雛雞在24小時(shí)后采食良好嗉囊充實(shí)（如超過(guò)95％）， 但仍然會(huì)出現(xiàn)７日齡令人失望的體重。如果發(fā)生這樣的情況，有很大可能是雛雞在轉(zhuǎn)向使用自動(dòng)喂料系統(tǒng)和自動(dòng)飲水系統(tǒng)時(shí)出現(xiàn)障礙。如果事實(shí)屬實(shí)，體型較小的雛雞通常受到的影響較大，主要因?yàn)樗鼈儾墒澈惋嬎�的能力較差。

    通常情況下，雛雞開(kāi)始使用自動(dòng)飼喂器（自動(dòng)料槽或自動(dòng)圓盤式喂料器）后要檢查其進(jìn)食情況。改換自動(dòng)系統(tǒng)一兩天后要檢查生長(zhǎng)狀況，要每日抽樣稱重一部分雛雞查看其采食飲水狀況，否則幾天后會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)速率減緩，均勻度變差的現(xiàn)象。

    下列的圖表表明雞群一旦在第二天采食受阻時(shí)而發(fā)生的生長(zhǎng)模式。雛雞應(yīng)在撒在紙上的飼料吃完之前學(xué)會(huì)使用自動(dòng)飼喂器。為防止類似情況發(fā)生：

    1)繼續(xù)在紙上撒料，使雛雞獲得更長(zhǎng)的時(shí)間，逐漸學(xué)會(huì)使用自動(dòng)飼喂器

    2)確保飼喂器充滿飼料，保證雛雞能找到飼料

    3)在飼喂器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)注意觀察雛雞行為，使其感到飼喂器正在上料

    營(yíng)養(yǎng)

    若要達(dá)到７日齡潛在的體重標(biāo)準(zhǔn)，雛雞需要良好的營(yíng)養(yǎng)供給。研究表明提高育雛料的蛋白水平可以改進(jìn)雛雞的生產(chǎn)性能。在育雛料中增加10％的蛋白質(zhì)（可利用氨基酸）可有效地提高7日齡和42日齡的生長(zhǎng)速率，提高飼料轉(zhuǎn)化率和均勻度。胸肉的出肉率也有所改進(jìn)。

    年輕雞只的消化系統(tǒng)尚不健全，所以要加倍小心確保飼料中的原糧易于消化。飼料中的總油脂水平要保持較低水平，應(yīng)避免使用飽和性動(dòng)物脂肪。

    如果育雛料(開(kāi)食料)中粗蛋白的含量低于22％或可利用賴氨酸低于1.16％可常見(jiàn)７日齡的體重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。育雛料（0-10日齡）所增加的成本可大大地由所改進(jìn)的生產(chǎn)性能給予補(bǔ)償。

    總結(jié)

隨著商品代肉雞生產(chǎn)潛能的不斷改進(jìn)，使７日齡達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的因素越來(lái)越重要。雞群生產(chǎn)周期最初幾天的主要目標(biāo)就是讓雛雞能吃到料飲上水。只要能達(dá)到此目的，雞只的生產(chǎn)性能就會(huì)好。如果雞只由于環(huán)境方面的某種因素不能夠吃到飼料和得到飲水，雞只的生產(chǎn)性能就會(huì)受阻。本文章所描述的管理程序?qū)⒂兄�于幫助飼養(yǎng)管理人員使肉雞找到并消耗高質(zhì)量的飼料，使其盡大可能地發(fā)揮潛在的生產(chǎn)性能。