我們主要講講應季節(jié)的冬棚養(yǎng)殖,這里頭分幾點。冬棚養(yǎng)殖最重點的:
第一個就是水質的管理,尤其是天氣冷的時候轉到天氣暖和的時候、陰天轉到晴天的時候,這是水質管理最重點的。
第二個就是低溫的時候冬棚養(yǎng)殖怎么管理投料、怎么進行換殼的護理、冬棚養(yǎng)殖流行病的預防特點和回溫時候的水質惡化預防。
一、冬棚養(yǎng)殖的特點
冬棚養(yǎng)殖的優(yōu)點:
在水溫低的時候水相對是比較穩(wěn)定的,水質的變化沒有像夏季變化得那么快,不會像夏天那樣子,今天還是濃濃的,嘩的一下子見底了,它不會這樣子;
在冬天水溫低的時候,微生物的繁殖速度是相對比較慢的,所有在冬天我們很少看到細菌性的;
冬棚也是一個小封閉的環(huán)境,受外面氣候的變化也比較小。比如說下大雨,今年年初拆冬棚比較晚的養(yǎng)殖戶就深深感覺到了,我們年初南方就一直下大雨,但是有冬棚的朋友往往這一陣子就全部保住過關了。所以冬棚其實也是一個封閉的小環(huán)境,是保護著我們對蝦養(yǎng)殖的一個小環(huán)境,這就是冬棚的優(yōu)勢。像今年的10-11月份,我們粵東出現(xiàn)了紅體、白斑,(已經是2-3年沒見過了)但是有冬棚的朋友發(fā)病率相對明顯的低于露天的朋友,所以冬棚有這么多的優(yōu)勢。
冬棚養(yǎng)殖的缺點:
但是,冬棚也有它不可避免的缺點,這個缺點也就明顯干擾了我們整一造的養(yǎng)殖。如果我們用露天塘的方式管理冬棚的話,可能有些時候不行。
冬棚的缺點是光合作用明顯低了,它最起碼的要擋住1層薄膜吧。
水溫比較低,所以它的氮循環(huán)比較慢。如果我們養(yǎng)殖的過程中,管理不那么合理的話,就很容易在底部積累了很多很多的有機物,那時候我們換水的量也少,如果積累得太多的時候,氣溫一旦回升,那么水質的變化是不可控的。
水溫偏低,蝦就大的比較慢。水溫偏低,整個蝦的免疫系統(tǒng)等功能相對比較差,這時候容易發(fā)生病毒性疾。ㄎ覀冞@里指的就是紅體和白斑)。
所以正因為冬棚的這些特點,所以我們的管理方法不能全部套用夏季的養(yǎng)殖的方法,在養(yǎng)殖的過程中有幾個關鍵點一定要把控好,否則冬棚很容易在這幾個環(huán)節(jié)出現(xiàn)不可控制的不良情況。
二、冬棚養(yǎng)殖的水質管理要點
冬棚由于覆蓋了一層膜,無論有沒有灰塵的遮擋,一定程度上也會對棚內的光合作用有一定程度的影響。
冬棚里面水霧彌漫。當水溫高于氣溫的時候,也就是降溫的時候,棚里面很多的霧,如果我們養(yǎng)殖的過程中通風不好,或者我們沒有底氧加外面的氣進來的話,冬棚里面氮循環(huán)是很明顯的下降的,這時候對水的凈化和藻的正常生長繁殖是有很大影響的。
這時候由于水溫低,如果投料還是沒有控制住,加之水溫低我們換水量也不會太大,所以很容易出現(xiàn)氨氮、亞硝酸升高了。
我們水的氮循環(huán)的主體主要是藻類,不是細菌,光合作用一減少,自然藻的生長和繁殖就受限制了。
水里面的氮的最終去向,主要是去到了植物,也就是我們的藻類,然后被魚蝦吃了,或者排出去了,所以我們養(yǎng)殖過程中對藻一定要采取一定的保護措施,尤其在冬棚。
冬棚養(yǎng)殖水質管理要點
冬棚的水質管理,主要的目的是保持水的穩(wěn)定,減少亞硝鹽升高的機率。
1、不要太隨意的使用消毒劑,從而達到保持藻穩(wěn)定的目的,我們有些養(yǎng)殖戶比較習慣定期消毒、定期的使用抗生素,在冬棚里面定期使用消毒劑好像不是那么好的習慣。
2、要采取一切可以采取的手段,盡可能的將水里面的已經分解或者積累的含氮物質去掉,可以是換水,也可以是其他的方法,都可以。
三、低溫冬棚養(yǎng)殖投料管理、特殊生理(換殼)護理的特點
在低溫的時候我們怎么來維護蝦呢?
常溫動物對低溫的抵抗只有一個原則,就是多穿衣服等之類的,保證我們的體溫是在37度,如果體溫太低了,我們機體里面的酶就會停止 活動,這時候生命就受到危險了。
南美白對蝦是變溫動物,也就是水溫有多高,蝦的體溫就有多高,如果當我們的水溫低于16度或者是高于32度的時候,蝦里面的酶和激素的分泌就會受到影響。
低水溫時對蝦的生理變化
第一個消化酶馬上就下降了,這時候我們有時候看到蝦在16度在高位池還是拼命吃料的,但是這時候最好就不要喂了,因為消化酶已經分泌很少或者活力很低了,你喂進去的東西幾乎也排出來,所以最好控制一下料。
這個我們就看到了,這是我一個徒弟養(yǎng)得蝦,水溫20度,飼料顏色和蝦便的顏色很難區(qū)分開來的,也就是說飼料改變得很少。從腸道上看,這蝦吃料還是可以的,但是我們也還是主動把料控制下來了。
第二個影響,溫度下降,最明顯影響的就是所有激素分泌都下降了,換殼沒那么容易,這時候很容易就出現(xiàn)換殼不好。由于激素分泌下降,所以蝦換殼也就沒有夏天溫度高的時候那么有規(guī)律。
大家看看這個就是換殼不好的蝦,從腸道和體色看,有好多人就感覺是弧菌感染的,這條蝦不是弧菌感染,這條蝦很明顯就是換殼不好。所以低溫時候對蝦生理變化的這兩特點是指導我們冬棚養(yǎng)殖過程中,投料和營養(yǎng)強化的管理依據(jù)。根據(jù)這兩點,在冬蝦養(yǎng)殖過程中,我們要合理安排好以下的工作。
冬棚養(yǎng)殖過程中,投料和營養(yǎng)強化的管理要點
1、冬棚養(yǎng)殖要合理控料
冬棚養(yǎng)殖第一個是投料要合理,這個合理就是學會控料,水溫太低了就把料控下來。在水溫降低到20℃左右時,適當控制投料量是冬棚養(yǎng)殖的一個關鍵點。
2、護理好養(yǎng)殖過程中的每一次換殼。
每一次的換殼期要我們一定要幫它一下,護理一下。一個是增氧,還有控料等等。
護理對蝦每一次換殼期的具體措施
1)換殼期對消毒藥、殺蟲劑等等一切有刺激性的物品的使用都要采取非常慎重的態(tài)度,這些物品的不合理使用將會明顯影響對蝦的換殼順利程度,甚至干擾了對蝦的正常換殼。
2)在特殊的水溫、氣候條件下,尤其水溫回升時,采取人為的方法,提高對蝦及時分泌脫殼素的能力,讓對蝦相對順利的完成換殼過程,減少損失。
我們需要記住水溫低于18度和高于32度我們要主動控料。主動控料其實也是我們每一個養(yǎng)殖戶都應該主動做到的。
為什么一定要做好每一次換殼的護理呢?
我們這幾年,應該是從2010年之后對蝦的偷死跟這個關系好像比較密切,我們經?吹降耐邓蓝际窃趽Q殼期后就會多了。還有一個到底換殼不好跟什么有關呢?我們一下子也說不清楚,因為沒有證據(jù)。一般換殼主要跟蝦體內脫殼素的分泌程度是很有關系的,水溫低,自然它的脫殼素的分泌會比較少,這個是好理解的。
這個就是我們回溫的時候蝦一下子就出現(xiàn)大換殼,有些護理不好的,一下子就出現(xiàn)很多死亡的原因。這個也是可以看出來的,怎么看呢?這個蝦的殼很多是全身殼的。
所以每一次換殼我們最好都要把殼看一下,無論是從排水口或者飼料臺都要看一下。這個也是換殼不好的蝦。
為什么我們一定要看一下?lián)Q出來的殼是什么樣的呢?如果我們的殼都是全身的,不是像很正常的投喂的話,我們應該注意一下我們該怎么樣去護理它了。
我們把換殼不遂的這個原因在冬棚里面也講一下。水溫跟水質、營養(yǎng)和換殼有非常密切的關系。
換殼期我們主要做的護理工作是什么呢?
第一個,在知道我們當?shù)氐膿Q殼的敏感期,也就是初一、十五,初八、二十三,這種情況下消毒藥、殺蟲藥等等這些有刺激性的東西最好不要去用。如果是水溫比較低,或者水溫忽然從低到高,有比較大的回升,那么我們就要采取人為的方法,第一、刺激蝦的蛻殼素盡快及時的分泌出來。
我們?yōu)槭裁匆盐r的換殼強調一下呢?因為我們現(xiàn)在有時候忽略這一條。蝦的換殼是分為兩個過程的,一個是脫出來,一個是長回去。
脫出來它主要是受對蝦蛻殼素的分泌,跟水里面的其它營養(yǎng)素是沒有關系的。我們反而不主張在換殼前大量的潑鈣之類的營養(yǎng)素。在江蘇泰州有個朋友,曾經忽然之間超量用了鈣,反而導致蝦的殼是換不出來的。
我們冬季的時候平時怎么護理換殼期呢?
一個,最起碼我們吃的飼料一定要是營養(yǎng)夠的,不要是差的飼料,因為這個時候它要是營養(yǎng)不夠的話對蝦分泌的蛻殼素就少了。脫殼素跟我們哪個營養(yǎng)有關呢,跟膽固醇有關。飼料里面完全沒有這個東西的話會受一點影響。
另外一個,脫殼期一定要有比較好的溶解氧,它才有體力。我們一般在換殼期的那幾天,都會撒200-300g的增氧劑,浪費就算了,因為撒這個有好處,沒壞處。完了殼出來了,我們就要注意了,我們要注意這個殼是全身殼還是浮起來還是頭尾殼,以防后面的蝦沒用體力換殼,也會出現(xiàn)死蝦。換殼換好了,這個時候再來補充鈣也不遲。
四、冬棚養(yǎng)殖疾病流行的特點和預防要點:
冬棚一般來說,細菌性的病不是太多,主要流行的是病毒性的疾病。我們有養(yǎng)泥鰍的朋友就感覺到了,夏天你是不敢養(yǎng)泥鰍的,南方太熱了,要是夏天養(yǎng)泥鰍的話細菌性的爛身、爛鰓多得不得了。現(xiàn)在就是我們養(yǎng)泥鰍的時候,水溫一低我們就敢養(yǎng)泥鰍了。水溫高細菌性的流行病還是比較多得,但是冬棚還是比較少的。
這里冬棚主要預防的是紅體、白斑這些病毒性的疾病,而紅體,白斑這些病毒性的傳染病,對于我們來說,目前暫時來說還沒有確切的藥物能夠幫我們除掉這個事。
紅體和白斑的特點是經口傳播的,大家一定要知道它是經口傳播的。搞清楚了傳播途徑你才有能力去預防它,光是說一個病種,連傳播途徑都不知道,你連預防能力都沒有呢。
十幾二十年,在南美白對蝦、草蝦的養(yǎng)殖過程中,很多朋友是很注意定期消毒的,但是定期消毒,對于經過水作為傳播途徑的疾病的預防是非常有效的。
紅體、白斑是通過蝦吃病蝦、死蝦、死螃蟹或者飛鳥帶來的糞便吃了以后才傳染上的。對于消毒藥幾乎是起不到主要的作用,反而老是消毒,老是消毒,把水搞壞了,把蝦消毒得怕了,這個病反而來得更快。有些是吃免疫多糖和中藥等等,好像效果都不怎么樣。
我們這個病怎么預防冬季的疾病呢?抓住的重點就是它的傳播途徑是經口傳播的。
你要想一個疾病流行,必須這個三個環(huán)節(jié)是連在一起的。一個是傳染源、一個是易感者,一個是傳播途徑。那么傳染源是什么呢?病蝦、死蝦、病蟹和鳥的糞便它們就是傳染源。傳播途徑就是吃了它。易感者也就是體質弱的蝦。
我舉個例子,我們在房間里面,忽然有一個感冒病人打個噴嚏,是不是大家都馬上就感冒了呢?我們肯定都已經碰上感冒病毒了。但不是所有人都會感冒,身體壯的人,他還是能扛得住,不感冒了,身體差沒有抗體的人就感冒了,易感者也就是體質差的那個,我們把這個三個環(huán)節(jié)打斷它,這個病是流行不起來的。
對于南美白對蝦病毒病的預防,我們重點是在哪里呢?我們重點是在易感者。
雖然我們有冬棚,但是有時候真的是防不慎防,我們在傳染源上盡可能做工作。
對于傳染源我們是怎么去預防呢?第一個把池塘里面的病蝦、死蝦全部清理掉,這一點只能是在魚蝦混養(yǎng)的池塘做得到,我們人力是不可能做到的。魚蝦混養(yǎng)也影響了密度,所以高位池這個方法是不可取的。
第二個把帶病毒的蟹清理干凈,杜絕有到病的蟹到我們池塘。以前在十幾年前對蝦養(yǎng)殖有這么一句話,螃蟹脫殼之時就是白斑發(fā)生之日,所以我們一定要把病蟹控制住。
第三個,在高位池旁邊拉粘網(wǎng),不讓蟹進到池里面,有二十公分就夠了,這個效果是非常好的。還有一個在池塘上面沒搭冬棚的時候拉一個網(wǎng),鳥是不愿意飛到我們這里來的。鳥非常聰明,我們看到池塘拉了網(wǎng)之后兩三天,鳥都來都不想來了,不想過來了。
傳播途徑我們就很明確了,這些病是經口傳播的,所以使用消毒藥效果很不肯定。我們這么多年來感到定期消毒,沒有效果。其它的就想辦法,主要原則還是把死蝦、病蝦全部都清理掉,這一點在低密度養(yǎng)殖的土池,效果還是非常好的。
曾經有些剛剛發(fā)現(xiàn)有白斑的,偶然看到的,我們用放魚的方法有也能控制得住。
但還有一個我們的重點是在消滅易感者,消滅易感者的主要方法是創(chuàng)造一個良好的水質環(huán)境、底部環(huán)境,還有一個充足的營養(yǎng)給它,那么這一條做好了,蝦的體質相對就高了。對蝦體質高了之后,患病率就明顯的低,但是是不是能保證呢?誰都不敢保證。簡單說就是減少易感體是我們養(yǎng)殖過程中預防這些病的最好方法。
減少易感體的原則
減少易感體的原則,其實就是說讓蝦健康一點,就是減少了易感體。
第一個通過人為的手段,把底部改造得不臭,不滑,不黑;把水調得不要太肥,不要黏,水沒有味。
第二個就是增加營養(yǎng),讓蝦吃得壯壯的,這兩三年經?吹轿r的體重跟體長是不一樣的,特苗條。太苗條的蝦,一看到心里都有些害怕,因為蝦太瘦了,容易患瘦身病,其體質也不好的。
冬棚里面我們應該做的是合理控藥。合理控藥,完了底部干凈一點等,水體的溶解氧相對的比較高,只有水里面的好氧物,也就是COD比較少的時候,我們才有可能有一個良好的底部環(huán)境。所以我們改底到底在改什么呢?改底的目的就是讓底部的好氧量降低,不會產生氨氮、亞硝酸這些厭氧的代謝物。對于改水也是這個目的,也是降低水里面的好氧物質。
我們現(xiàn)在改底、改水說法很多很多,但是還是有一個原則,經過我們改過的底改過的水它的耗氧量一定需要降低。
換殼期的營養(yǎng)強化
剛才我們講過了脫殼階段主要是受激素的影響,如果我們日常給對蝦吃的東西里面的營養(yǎng)素不夠的話,那么脫殼素的分泌自然就少了。 食品中有些特殊的營養(yǎng)素,是對一個人或者對蝦的特殊生理是非常明顯的。我們舉一個日常的例子,我們有些宗教信仰的人是不吃葷的,也就是不吃肉的,光是吃素的,他們的情緒的沖動性明顯會比我們這些吃狗肉和喝酒的勇士們低,不那么容易受到情緒的刺激。為什么呢,因為他們吃的都是植物,里面膽固醇的含量是非常非常的低的,膽固醇的含量低的前提下,他體內合成的腎上腺素、性激素等等都會明顯的降低,所以你氣一個和尚(真的和尚)和一個吃素的人沒那么容易氣得到。那整天吃狗肉和喝酒的人,你要捅他一下可能就發(fā)脾氣了,原因是有食物的營養(yǎng)基礎在這里面的。對蝦也一樣,對蝦脫殼素的分泌也要求有固醇類的物質基礎在里面。飼料里面有其它的營養(yǎng)素,蛋白、脂肪、糖也就淀粉等,我們這里就不提了。
就只談跟我們冬棚里面關系比較密切的兩個問題,換殼期的營養(yǎng)強化和3-5公分消化系統(tǒng)所需要的特殊營養(yǎng)。
換殼期的營養(yǎng)強化主要是這些,就是說提高激素的分泌,這些就要求我們要選好的飼料。在2003或者2004年,我們江浙滬有一個比較有名的企業(yè),他們出的那個飼料,搞出來的蝦是養(yǎng)不大的,所有這一點我們一定要挑好的飼料,其它的幾個因素就這幾個了,都是換殼期必須要注意的幾個要點。
我們強化對蝦在3-5公分特殊營養(yǎng)素是怎么回事呢?我記得在2010年前這個問題幾乎好像沒見過,蝦到3-5公分蝦的肝自然而然就轉過來了,其實也就是肝的發(fā)育程度。好像那時候都不存在這個問題,到底為什么現(xiàn)在會出現(xiàn)呢,就搞不清楚了。但是有一條,在粗養(yǎng)塘里面一般都不會出現(xiàn)肝臟發(fā)育不好的情況。那是一個營養(yǎng)吸收,把吃進來的營養(yǎng)轉化為我們機體蛋白質身體組成成分的一個器官。要是肝不好的話,長得慢的話都是正常的。
正常情況下肝為什么會發(fā)育得不好呢或者是在長大之后那么容易出現(xiàn)肝不好呢?。我們把飼料的原因和種苗的原因拋開,我們今天也沒有證據(jù)說這些事情,應該他們也都做得很好的。主要的原因是什么呢,人工養(yǎng)殖的蝦大得太快了,我們要求這個蝦稀里嘩啦90天就長大了,賣了它,我們拼命的投料,而且給他那么好的料給它,想猛吃猛吃長得快,自然而然肝的分泌的負擔就會重了。排除了細菌病毒的原因,我們蝦的肝的傷害主要是營養(yǎng)過度引起的。在?谟幸粋老城的地方,長在江籬的池塘,蝦肝就非常好,無論我們的那個蝦長得多快,蝦的肝臟都是杠杠的。這里頭就含有反式的胡蘿卜素,這就是天然的海藻的一個成分,是我們強化對蝦蝦肝的主要的營養(yǎng)成分。廣東的高要,蓮塘那邊也用過水草養(yǎng)蝦,不過這一條最好還是別做了,太辛苦了,整天要撈水草,這個受不了。
這是一個很有趣的對比,從這個上面可以看到,肝的好壞跟蝦的大小是有關系的。這個蝦是從同一個池,拋網(wǎng)拋上來的,所以我們以后再肝臟的護理就要明確一點,要是用我們中醫(yī)的去濕角度什么之類的,我覺得就不太合理了,一個是人的生活習慣跟對蝦是完全不一樣的,中醫(yī)的這個理論套在上面有些牽強附會,這點可能有點不對啊。因為我是學現(xiàn)代醫(yī)學的,也就是學西醫(yī)的,所以有時候對中醫(yī)是有點誤解的,但是肝臟的護理,從營養(yǎng)強化的角度來說還是明顯的,但如果出現(xiàn)了微生物感染等情況就另當別論。
把肝護理好,把換殼護理好,自然而然蝦就長得相對順利一點,這方面飼料的選擇,選擇好的飼料,有很大的幫助的,曾經在10年前,有一個廠,用魚缸,做魚粉自己來做飼料,這個也是挺好的,所以這個蝦的肝臟不好,我們也可以視為營養(yǎng)的缺乏癥。為什么會出現(xiàn)有營養(yǎng)缺乏癥呢?其實在我們人類學會了把動物用火來煮過,把腳、頭、尾分開吃之后就是營養(yǎng)缺乏癥的萌芽。任何一個整體的生物是一個營養(yǎng)的平衡體,我們老吃豬肉不吃豬肝,有可能就出現(xiàn)維生素A缺乏癥,記得我們部隊里面,當時在五十年代志愿軍,朝鮮打仗的時候,很難吃到豬肝,大部分志愿軍在晚上都看不到東西的,所以說營養(yǎng)缺乏癥的出現(xiàn)就可能會導致一些不良的體質在這里。
那個蝦我是專門把頭蓋給掀起來的,你看看基膜已經長好了,但是那個殼很好,就是生不出來,那這個殼還是脫不下來的話,這條蝦就麻煩了,這個蝦就是有可能是換殼不好的,因為它身上的老斑點很明顯的,連腳都有,如果從背面看,它的殼間隙已經是增大了,但是還是脫不出來,基膜上的黑點也長起來了。
像這種情況就得注意了,我們的蝦下一步換殼會不會不行。針對這種情況,我們要做好改底改水的工作。
差不多了,我們總結一下冬棚養(yǎng)殖生物性流行病的預防特點
第一個就要做好調水的工作和底部改良的工作。這些工作的重點,主要體現(xiàn)在通過我們的底改和調水之后,水的耗氧量是降低了,我們水的溶解氧是提高的,這樣子才有可能保證水的氮循環(huán)是有氧循環(huán),才能夠創(chuàng)造一個南美白對蝦生理上適應的和它需要的水體環(huán)境。這樣子蝦的抵抗力才會高,光吃免疫多糖和中藥是沒有用的,一定要環(huán)境好。另外,用人為的手段添加營養(yǎng)。按目前的價格,你需要飼料廠提供的飼料是全價飼料,要求可能高了一點,既然是這樣的話我們應該怎么辦,我們只能通過人為的根據(jù)蝦的不同階段,來增加它的營養(yǎng)。
五、冬棚回溫后怎么去做好這個控制?
冬棚回溫的時候我們最關鍵就是說除了低溫的時候合理控藥,最重點工作在哪里呢?其實我們是在和細菌賽跑,我們一定在搶在細菌復蘇的時候,搶在細菌大量增加之前,用物理的方法和化學的方法,盡可能的把微生物賴以生存的含氮等營養(yǎng)物質降下來,水溫要回蘇的時候會怎樣呢?水溫一回升,微生物很多就會從芽孢狀或者休眠狀回蘇過來了。如果我們水溫在低的時候沒有控制好投料,或者我們習慣的在低水溫大量的使用芽孢狀的東西和細菌的話,一旦水溫回升,這些細菌就有機會有條件把前面積累下來的營養(yǎng)和殘餌等等之類的利用起來,迅速的分裂,這時候就會產生大量的耗氧,分解出大量的小分子氮和物,比如說亞硝鹽高、氨氮高、水發(fā)黑、發(fā)臭、發(fā)粘、發(fā)濃等,這時候我們就控制不住水了。
總結起來,我們回溫的時候怎么辦,從預防做起,這個預防是什么呢?
第一、在低溫的時候合理控料,以免浪費飼料的同時,可以減少底部到有機物的積累,這一條大家一定要想想對不對了。
第二,不要用那么多的微生物,低溫時候不用那么多的細菌,是為了回溫的時候參加水體氮循環(huán)的微生物不能夠太多,太多的話我們的水就瘦不了了,會產生惡化。
第三、回溫之后,投料量要逐步的增高,不要一下子就投下去,蝦有一個適應的時候,慢慢來,不著急。
第四個,在回溫的時候,提前用物理的化學的方法盡可能的降低水的底部有機物的含量,減少微生物生存的物質基礎,
第五個,氣溫上來了,通風時間適當?shù)募印?/div>
作者:一片云整理
編輯:foodnews
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