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內(nèi)毒素如何加劇肉雞熱應(yīng)激反應(yīng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-09-04  來源:《國際家禽》
核心提示:禽舍中較高的環(huán)境溫度會影響雞只的行為、生理機(jī)能和免疫系統(tǒng),使肉雞更易感內(nèi)毒素,對動物福利和生產(chǎn)性能帶來不利影響。美國家禽行業(yè)每年由于雞熱應(yīng)激帶來的損失高達(dá)1.28億~1.65億美元。
 
    禽舍中較高的環(huán)境溫度會影響雞只的行為、生理機(jī)能和免疫系統(tǒng),使肉雞更易感內(nèi)毒素,對動物福利和生產(chǎn)性能帶來不利影響。美國家禽行業(yè)每年由于雞熱應(yīng)激帶來的損失高達(dá)1.28億~1.65億美元。

熱應(yīng)激損害腸道屏障功能

    在健康雞只體內(nèi),緊密連接的蛋白質(zhì)能夠加密腸上皮細(xì)胞之間的空隙,確保腸屏障完整,起到阻止病原或毒素進(jìn)入血管的功能(圖1a)。然而熱應(yīng)激會擾亂緊密連接蛋白功能(圖1b),導(dǎo)致病原或毒素進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。

    百奧明研究中心的一項(xiàng)研究表明,熱應(yīng)激會使雞只腸道滲透性增加一倍。

    內(nèi)毒素的存在會促使雞只消耗能量啟動免疫系統(tǒng),減少用于生長增重的能量。

    他們將32只28日齡的雞分別置于熱平衡溫度環(huán)境(23℃)或熱應(yīng)激環(huán)境(36℃)持續(xù)10小時,通過口服一種標(biāo)識分子(熒光素異硫氰酸酯-葡聚糖),然后檢測其在血液中的濃度來評估腸道滲透性。結(jié)果發(fā)現(xiàn),熱應(yīng)激下雞只的腸道滲透性比熱平衡溫度下雞只高出一倍。


內(nèi)毒素?fù)p害肉雞和蛋雞健康

    內(nèi)毒素,又名脂多糖(LPS),是革蘭氏陰性菌細(xì)胞外膜的組成成分(例如大腸桿菌、沙門氏菌)。LPS通過細(xì)菌細(xì)胞壁脫落或細(xì)菌溶解被釋放出來。內(nèi)毒素的天然來源有很多,包括空氣、灰塵、食物、水和糞便,但是主要來源是胃腸道。

    家禽在其整個生命周期都會接觸到LPS。在健康雞體內(nèi),腸道和其他上皮細(xì)胞(例如皮膚和肺部)可作為抵御LPS進(jìn)入血液的一個有效屏障。一旦進(jìn)入血液,內(nèi)毒素會引發(fā)強(qiáng)烈的免疫反應(yīng),損傷雞只的免疫系統(tǒng),影響生產(chǎn)性能。嚴(yán)重的免疫反應(yīng)還可能導(dǎo)致感染性休克。

圖1a:分子通過腸屏障的運(yùn)輸機(jī)制的示意圖。1b:由于不同的應(yīng)激事件而導(dǎo)致腸道屏障受損。 來源:百奧明,2017

熱應(yīng)激時LPS會提高腸道免疫應(yīng)答

    百奧明研究中心開展的一項(xiàng)研究評估了內(nèi)毒素對熱應(yīng)激狀態(tài)下雞只腸道炎癥反應(yīng)的影響。

    熱應(yīng)激和LPS的聯(lián)合作用會導(dǎo)致與熱應(yīng)激和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)增加(表1)。熱應(yīng)激蛋白基因(HSP70)的表達(dá)在口服LPS后增加到90倍。另外,細(xì)胞因子白介素1β和白介素6這些炎癥反應(yīng)指標(biāo)在兩種應(yīng)激條件下都表現(xiàn)出顯著提高。

需要控制內(nèi)毒素

    內(nèi)毒素的存在會促使雞只消耗能量啟動免疫系統(tǒng),減少用于生長增重的能量。這里需要強(qiáng)調(diào)正確的內(nèi)毒素風(fēng)險管理的重要性。表2列出了降低熱應(yīng)激和內(nèi)毒素污染的幾種方法。結(jié)合良好的農(nóng)場管理以及減少其他應(yīng)激因素,例如熱應(yīng)激或霉菌毒素污染,就可以消除內(nèi)毒素對雞只生產(chǎn)性能的威脅。



編輯:foodnews

 
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