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無公害豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-26
         自從1995年10月頒布的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和2001年9月農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》以來,人民的生活健康及飲食安全衛(wèi)生得到保障,保證消費(fèi)者吃上放心的、衛(wèi)生的無公害食品。2002年3月,農(nóng)業(yè)部發(fā)布農(nóng)牧發(fā)[2002]1號文件:《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》,此通知對21類藥品進(jìn)行了嚴(yán)格的控制。以上這些法規(guī)及其它相關(guān)文件是指導(dǎo)我們生產(chǎn)安全放心的無公害豬肉所必須遵循的依據(jù)。雖然無公害豬肉受到消費(fèi)者的青睞,可是在鮮肉銷售市場中所占比例很小。要想全面提高消費(fèi)者的消費(fèi)水平,使豬肉成為居民肉食品消費(fèi)的首選,不僅要培養(yǎng)絕大部分消費(fèi)者的消費(fèi)意識,同時(shí)也應(yīng)加強(qiáng)我國養(yǎng)豬業(yè)的管理,擴(kuò)大無公害生豬的飼養(yǎng)規(guī)模。然而,要想得到合格的無公害豬肉,必須從源頭??生豬的飼養(yǎng)管理入手,提高飼養(yǎng)技術(shù),科學(xué)飼養(yǎng)管理,合理使用飼料及添加劑,快捷有效的獸醫(yī)防疫衛(wèi)生工作,避免造成藥物在豬體內(nèi)殘留,達(dá)到現(xiàn)代化養(yǎng)豬來生產(chǎn)無公害豬肉的目的。
    
    1、引種
     為提高豬群總體質(zhì)量和保持較高的生產(chǎn)水平,達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的,豬場和養(yǎng)豬戶都經(jīng)常要向質(zhì)量較好的種豬場引進(jìn)種豬。引種也是豬場管理的第一環(huán)節(jié)和基礎(chǔ)環(huán)節(jié),品種的引進(jìn)應(yīng)遵循以下8項(xiàng)原則:⑴正確選擇引入品種;⑵慎重選擇個(gè)體;⑶嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度;⑷所有豬種必須有檢疫證書;⑸種豬場必須要有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證;⑹要區(qū)分引進(jìn)品種是原種還是商品配套系;⑺要考慮品種原產(chǎn)地與引入地間的環(huán)境差異;⑻要考慮引進(jìn)品種的生產(chǎn)性能。了解被引品種地區(qū)的疫病情況及整個(gè)畜禽類疫病發(fā)生情況,不得從疫區(qū)引進(jìn)種豬及仔豬;需要引進(jìn)種豬時(shí)應(yīng)從有種豬經(jīng)營許可證的種豬場引進(jìn),并按GB16567規(guī)定進(jìn)行檢疫,引進(jìn)的種豬隔離觀察15?30天,經(jīng)獸醫(yī)檢查合格后方可供繁殖使用;只進(jìn)行育肥的生產(chǎn)場,引進(jìn)仔豬時(shí),應(yīng)首先從達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)的豬場引進(jìn)。引入品種確定后,對引進(jìn)的同一品種應(yīng)相對集中飼養(yǎng)、慎重過渡、逐步推廣及進(jìn)行開展品系繁育等工作。
    了解和調(diào)查被引品種的選育標(biāo)準(zhǔn)和整個(gè)地區(qū)的疫病情況后,在種豬選擇個(gè)體方面要求:健康、無任何臨床病征和遺傳疾患(如臍疝、瞎乳頭等),營養(yǎng)狀況良好,發(fā)育正常,四肢要求結(jié)合合理、強(qiáng)健有力,體形外貌符合品種特征和本場自身要求。種豬引進(jìn)需要運(yùn)輸時(shí),盡量減少引進(jìn)個(gè)體的應(yīng)激,引進(jìn)后種豬先在隔離室飼養(yǎng),隔離期結(jié)束后,對種豬體表消毒后可進(jìn)入正常生產(chǎn),實(shí)行“自繁自育、定期檢查、定期消毒”的飼養(yǎng)管理原則。
    
    2、飼料使用 
    生產(chǎn)無公害豬所需飼料應(yīng)執(zhí)行中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的NY5032-2001,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行,保障飼料的安全性,把握飼料的品質(zhì)就等于阻止了公害的源頭。不應(yīng)給肥育豬使用高銅、高鋅日糧,禁止在飼料中添加β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑;在商品豬出欄前,按有關(guān)準(zhǔn)則執(zhí)行休藥期;不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被微生物污染的飼料,使用的飼料原料和飼料產(chǎn)品須來源于無疫病地區(qū),無霉?fàn)變質(zhì),未受農(nóng)藥或某些病原體感染;飼料原料、預(yù)混料、飼料添加劑、全價(jià)飼料必須定點(diǎn)供應(yīng),產(chǎn)品成分清楚;出欄前嚴(yán)格按休藥期規(guī)定換喂不加藥飼料;不應(yīng)使用未經(jīng)處理的泔水和其他畜禽副產(chǎn)品,使用自配料的應(yīng)建立詳細(xì)的飼料生產(chǎn)記錄。
    根據(jù)生豬不同生長時(shí)期和生理階段的營養(yǎng)需求,配制不同的配合飼料,最大限度的發(fā)揮豬只的生產(chǎn)潛力,盡量減少因飼喂過飽、突然改變飼料、不規(guī)律的飼喂而造成的飼料浪費(fèi)和營養(yǎng)過剩。采用合理的飼喂器,可以改善豬的采食習(xí)性而提高飼料的利用,最好采用鴨嘴式飲水器,以節(jié)水、防疫。
    
    3、飼養(yǎng)與管理
    只有對豬場進(jìn)行清潔化的科學(xué)管理,實(shí)現(xiàn)管理機(jī)械化、自動化,才能保障產(chǎn)品批量化、規(guī)格化,充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛力,提高勞動生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益。大致可分為:公、母豬群、仔豬群和育肥豬群。分別介紹如下:
    3.1 種公豬
    為確保種公豬的性欲、精子質(zhì)量及配種效率,實(shí)現(xiàn)繁殖更多更好的仔豬,必須進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理,應(yīng)采取以下措施:
    ⑴根據(jù)種公豬的生理特點(diǎn)及營養(yǎng)需求,配制科學(xué)的配合飼料,不能肥豬料或其他料來代替,更不能糟渣類飼料來飼喂。
    ⑵適當(dāng)對小公豬進(jìn)行配種訓(xùn)練,鍛煉小公豬的經(jīng)驗(yàn)和信心,但是未滿1周歲的公豬交配次數(shù)在1周內(nèi)不超過6次,1歲以上的每周可交配12次,且休息1天。
    ⑶設(shè)計(jì)合理的種豬舍,使得種公豬能進(jìn)行適當(dāng)活動;選擇適齡配種,過早配種會影響豬的正常發(fā)育和所產(chǎn)仔豬的身體狀況,小型及早熟品種一般在6-8月齡,體重50-60Kg以上為適配齡,而大型品種在8-10月齡,體重100Kg以上為適配齡。
    ⑷配種次數(shù)不宜過多,1-2周歲種公豬每周1-2次,2-5周歲每天可交配1-2次,但連續(xù)2-4天后休息一天,且最好早晚各一次。
    ⑸預(yù)備好后備種公豬,在炎熱季節(jié)時(shí)公豬需要多休息,為避免公豬的勞動強(qiáng)度過大,選擇健康的公豬做后備公豬。
    ⑹實(shí)行人工采精的公豬,每周采3次為宜。若采精過多,導(dǎo)致精子數(shù)目減少且影響精子的質(zhì)量。
    3.2 種母豬
    3.2.1 后備母豬 從優(yōu)良公母豬后代挑選后備母豬,作好后備母豬的培育措施;對后備母豬實(shí)行定期、科學(xué)的驅(qū)蟲和防疫工作;后備母豬年齡大8月齡,體重達(dá)110Kg(以體重為基準(zhǔn))時(shí),可進(jìn)行配種。
    3.2.2 懷孕母豬確認(rèn)母豬懷孕后,隔離個(gè)別飼養(yǎng),在懷孕前期減料飼喂,確保豬舍干凈衛(wèi)生和注意豬舍溫度;懷孕后期,逐漸增加飼喂量,保持豬欄床面干凈干燥,以免地滑導(dǎo)致流產(chǎn);分娩前,增加飼料中的維生素A、D、E的供應(yīng)量,適當(dāng)提高日量中的含糖量,同時(shí)準(zhǔn)備好仔豬的取暖工作。
    3.2.3 哺乳母豬哺乳期間的母豬,提前1周作好產(chǎn)前產(chǎn)房消毒工作,注意觀察母豬“塌胯”;產(chǎn)仔時(shí)作好接生工作,如須助產(chǎn),可肌注20-30IU催產(chǎn)素,同時(shí)注射強(qiáng)心針,必要時(shí)請獸醫(yī);產(chǎn)后母豬要適量,如母豬過肥或過瘦,均會影響到母豬的斷奶后發(fā)情,同時(shí)要防治乳房炎。
    3.3 仔豬
    3.3.1哺乳仔豬 初生仔豬5天內(nèi)要有專人看護(hù),固定奶頭,防止壓死,冬天注意保溫防凍;注意礦物質(zhì)(鐵、銅)、水的補(bǔ)充,在5-7日齡開始補(bǔ)料;抓住仔豬采食習(xí)性,作好早期斷奶工作。
    3.3.2 斷奶仔豬盡快使斷奶仔豬對斷奶后的不適應(yīng),可采取強(qiáng)制供料和減少母乳供給相結(jié)合,迫使仔豬進(jìn)食較多飼料,也可使仔豬進(jìn)行飼料的過渡和飼喂方法的過渡;對斷奶仔豬的管理,要進(jìn)行合理分群,并注意保持良好的環(huán)境條件和衛(wèi)生防疫工作,做好仔豬腹瀉預(yù)防工作。
    
    4、獸醫(yī)防疫
     疫病的發(fā)生不僅會增加養(yǎng)豬生產(chǎn)成本,同時(shí)也造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。要想使豬只達(dá)到健康水平,提高育成及出欄率,減少醫(yī)療費(fèi)用,只有實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理和及時(shí)、適當(dāng)?shù)囊卟》乐纬绦。豬場的獸醫(yī)防疫程序按NY5031-2001執(zhí)行,作好日常消毒、防疫工作和傳染病的防治及處理工作。
    4.1 日常消毒 選擇對人和豬沒有毒性、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、不會在豬場內(nèi)產(chǎn)生有害物的消毒劑,符合NY5030的規(guī)定;消毒方法結(jié)合實(shí)際情況,可采取噴霧消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、紫外線消毒、噴撒消毒及火焰消毒,制定并執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。
    4.2 防疫工作防疫工作要做到四點(diǎn):⑴結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,有選擇的進(jìn)行疫病預(yù)防和接種工作;⑵及時(shí)、靈敏的疫病檢測,檢測疫病的種類至少包括:口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合癥、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結(jié)核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓行蟲病。⑶一旦發(fā)生疫病或疑似情況,采取果斷的應(yīng)急措施,進(jìn)行疫病的控制和撲滅;⑷對每群生豬都應(yīng)有相關(guān)的記錄資料,所有記錄在清群后保存2年以上。
    4.3 傳染病防治 做好對常見傳染病的預(yù)防工作,并有相應(yīng)的防治措施、處理方案。
    
    5、獸藥使用
     生豬疾病以預(yù)防為主,應(yīng)嚴(yán)格按《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定防止生豬發(fā)病死亡。必要時(shí)進(jìn)行預(yù)防、治療和診斷疾病所用的獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼肌松弛藥,禁止使用未經(jīng)國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的用基因方法生產(chǎn)的獸藥,禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。允許使用的抗菌藥和抗寄生蟲藥應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的用法與用量,休藥期遵守規(guī)定的時(shí)間,未規(guī)定休藥期的品種休藥期不應(yīng)少于28天。工作人員建立并保存免疫程度記錄、全部用藥記錄及相關(guān)記錄。
    保障居民健康,并使我國的豬肉及其制品在國際市場中立于不敗之地,生產(chǎn)合格的、安全無公害豬肉必須從豬場的科學(xué)管理入手,嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模,提高無公害豬養(yǎng)殖水平。特別是在中國加WTO的形勢下,我們應(yīng)該努力探索新的經(jīng)營模式與飼養(yǎng)管理模式,嚴(yán)格控制無公害豬肉的生產(chǎn)質(zhì)量,提高無公害豬的生產(chǎn)效益,以提高我國居民的消費(fèi)水平和我國肉及其制品在國際市場的競爭力。
 
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