在藕田中養(yǎng)蟹，藕田不僅給河蟹提供了適宜的生活、生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)也給其提供了餌料生物，反之，對(duì)蓮藕來(lái)說(shuō)也是有利的，表現(xiàn)在：一是河蟹可吃掉田中部分雜草和害蟲(chóng)，起到人工除草和生物治蟲(chóng)的作用;二是河蟹爬行運(yùn)動(dòng)和攝取底棲生物的活動(dòng)起到松動(dòng)泥土的作用，促進(jìn)了蓮藕整個(gè)植株的生長(zhǎng);三是河蟹排出的糞便含有氮、磷、鉀等肥分，起到了增肥的作用�？傊�，藕田養(yǎng)蟹具有藕、蟹互利共生的特點(diǎn)。為使河蟹在藕田里能快速生長(zhǎng)，在飼養(yǎng)期內(nèi)達(dá)到商品規(guī)格，獲取較高的回捕率，必須扎實(shí)做好以下幾項(xiàng)工作。

    一、藕田選擇 

    養(yǎng)殖河蟹應(yīng)選擇環(huán)境安靜、光照和水源充足、水質(zhì)清新無(wú)污染、排灌方便、不受暴雨和洪水影響的藕田，以成片較平坦的水田最佳。田塊應(yīng)選擇交通便利、管理方便的地方。選擇粘質(zhì)土的水田，對(duì)保水和防止河蟹掘洞逃逸均有利。每丘水田面積要求做成5畝～10畝。盡量選擇有機(jī)質(zhì)較為豐富的水田，對(duì)藕和水草生長(zhǎng)極為有利。

    二、藕田養(yǎng)蟹設(shè)施

    1.挖蟹溝沿著田埂內(nèi)側(cè)的四周挖環(huán)溝，中間挖成"十"或"井"字形蟹溝，溝深1m、寬2m，田埂距環(huán)溝2m。溝底挖起的土用于加高田埂至50cm～100cm。"十"字形溝挖起的土直接放在溝邊緣，略作修整，以防泥土滑回溝底。

    2.進(jìn)排水口設(shè)置在溝底要預(yù)埋好排水管，用于平時(shí)換水或清池用，離埂面20cm左右再埋1根排水管，防止水滿(mǎn)逸出田面。進(jìn)水口的設(shè)置應(yīng)與出水口呈對(duì)角，并在水管口固定好鐵絲網(wǎng)，防止敵害生物從管口進(jìn)入和河蟹逃跑。

    3.防逃設(shè)施在水田四周用80cc雙層塑料薄膜圈圍防逃墻，具體做法是每隔1.5m固定1根木樁作為支撐架，塑料薄膜對(duì)折的一邊用尼龍繩穿過(guò)，將農(nóng)膜吊起，另一邊沿著木樁埋入土中30cm左右，并用土夯實(shí)壓牢，尼龍繩吊起的一邊用鐵線(xiàn)在木樁上固定。圈圍防逃墻的過(guò)程中需注意：圍的高度應(yīng)為60cm左右，農(nóng)膜應(yīng)在迎水面一邊，而支撐架是在外圍，拐彎處應(yīng)圍成園弧形，這樣可以防止河蟹從支撐架和農(nóng)膜拐角處逃逸。

    三、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

    1.清田消毒在放養(yǎng)蟹苗前必須對(duì)水田進(jìn)行徹底消毒，清除敵害生物。其方法是：往田內(nèi)灌些水（以能淹沒(méi)整個(gè)田面為宜），選擇晴天用生石灰100kg/畝泡成乳液全田潑灑。消毒過(guò)后，應(yīng)抓緊時(shí)間用農(nóng)膜圈圍好養(yǎng)殖水面。

    2.種植水草在藕田養(yǎng)蟹中，種植水草很重要，它既是河蟹棲息、覓食、避敵和蛻殼的場(chǎng)所，又是食物中維生素、粗纖維和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，另外，它還能釋放氧氣，吸收多余或有害物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)、凈化、穩(wěn)定和改善底層水質(zhì)有十分重要的作用。移植水草時(shí)要注意：水草品種要多樣化，盡量讓田中長(zhǎng)著各種類(lèi)型水草，如挺水植物水花生、浮葉植物浮萍、沉水植物苦草和輪葉黑藻等;水草面積要占田面的1/2;各種水草要稀疏、勻稱(chēng)、相互混雜分布在池邊淺水處，池中間不移植水草，以免分散河蟹而影響田邊投喂時(shí)集中攝食。

    3.螺螄移植種植水草后，投放螺螄100kg/畝～150kg/畝。

    4.藕的栽植藕可以適當(dāng)稀栽，一般栽植行距為3m～5m，株距為1m～3m。要施足基肥，一般施用經(jīng)過(guò)發(fā)酵的人畜糞肥2500kg/畝～3000kg/畝或綠肥3500kg/畝～4000kg/畝，對(duì)藕和水草的生長(zhǎng)均有利。

    四、苗種放養(yǎng)

    1.苗種選擇有良好的蟹種才能培育出優(yōu)質(zhì)的商品蟹，對(duì)蟹種的要求應(yīng)注意品種和質(zhì)量，福建當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)長(zhǎng)江水系的苗種是最好的選擇，它個(gè)體大，生長(zhǎng)快，形體優(yōu)美，肉質(zhì)好，深受各地消費(fèi)者喜愛(ài)。質(zhì)量較好的蟹苗，抓在手里感覺(jué)爬動(dòng)有力，松開(kāi)手很快逃開(kāi)，蟹苗群體中無(wú)豐年蟲(chóng)、殘?jiān)�剩餌等污物，用肉眼看顏色一致，均呈深黃色，無(wú)黑色個(gè)體，個(gè)體規(guī)格基本一致，這樣的蟹苗或蟹種放入藕田中飼養(yǎng)才能達(dá)到較高的成活率。

    2.放養(yǎng)規(guī)格與放養(yǎng)時(shí)間藕田養(yǎng)殖商品蟹，以放養(yǎng)1齡大規(guī)格蟹種為好，成活率高，養(yǎng)成的商品蟹規(guī)格大，1齡蟹一般在春季水溫上升到15℃左右時(shí)放養(yǎng)。也可放養(yǎng)當(dāng)年早繁的經(jīng)塑料大棚控溫培育而成的V期幼蟹，放養(yǎng)此種蟹投資少、成本低、產(chǎn)量高，但不足之處是養(yǎng)成規(guī)格偏小，價(jià)格低，V期幼蟹一般在5月中旬放養(yǎng)。

    3.放養(yǎng)密度與放養(yǎng)方法越冬的1齡蟹種藕田可放養(yǎng)1000只/畝，若放養(yǎng)控溫早育的V期幼蟹，密度可增大至1500只/畝～2000只/畝。蟹種放養(yǎng)時(shí)，要用3%～4%食鹽浸浴5分鐘～8分鐘。放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)將蟹種放到溝邊上，讓其自行爬入溝中，并進(jìn)行多點(diǎn)投放。

    五、飼養(yǎng)管理

    1.水質(zhì)管理藕田保持適當(dāng)?shù)乃�位、調(diào)節(jié)好水質(zhì)是藕田養(yǎng)蟹最為重要的管理措施之一。春季水位應(yīng)保持在10cm左右，并堅(jiān)持每周換水1次;夏季，為防止高溫應(yīng)將田內(nèi)水位加深到30cm～100cm，堅(jiān)持每周換水2～3次，若發(fā)現(xiàn)河蟹多數(shù)到田邊吐泡沫呼吸空氣，尤其是在白天如有大批量河蟹攀出水面，受驚也不下水或一下水馬上又上岸，表明水體缺氧或水質(zhì)敗壞，此時(shí)應(yīng)盡快把臟水換掉;秋季，河蟹處于攝食高峰期，為保證水質(zhì)清新要定期換水。無(wú)論是春、夏、秋季，換水時(shí)間一般在上午10時(shí)左右進(jìn)行，每次換水量為田間規(guī)定水位的1/3，具體換水量和換水次數(shù)應(yīng)視田內(nèi)水質(zhì)情況靈活掌握。

    2.飼料投喂飼料投喂直接關(guān)系到河蟹的蛻殼快慢、蛻殼頻率以及蛻殼后身體增長(zhǎng)幅度，也就直接影響到其生長(zhǎng)。藕田飼養(yǎng)成蟹，飼料投喂應(yīng)遵循"四定"的原則。飼料要求新鮮、適口、蟹喜食、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，河蟹可食用的飼料種類(lèi)很多，可分為動(dòng)物性、植物性餌料和配合飼料，其中，動(dòng)物性餌料生物有小雜魚(yú)、小蝦、蠶蛹、蚯蚓、蚌肉、魚(yú)粉、血粉等，植物性餌料生物有水草、浮萍、瓜類(lèi)、麥皮等。不投腐爛變質(zhì)和粉狀飼料，應(yīng)投喂小塊狀或煮熟的麥粒、黃豆、玉米等，配合飼料必須制成顆粒狀。河蟹有耐饑餓和暴食的特點(diǎn)，讓其過(guò)度飽食或過(guò)度饑餓都不利于河蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。河蟹在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)一般會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)攝食旺盛期，一個(gè)是初夏時(shí)節(jié)，另一個(gè)是在河蟹性腺成熟之前，在這兩個(gè)攝食高峰期內(nèi)除了植物性餌料生物要滿(mǎn)足供給外還要保證動(dòng)物性餌料生物的供應(yīng)量。飼養(yǎng)河蟹的投喂量應(yīng)根據(jù)蟹種放養(yǎng)密度、水質(zhì)、水溫、天氣、飼料質(zhì)量以及河蟹攝食情況靈活掌握。由于河蟹對(duì)飼料要求具有多樣性，在喂飼過(guò)程中應(yīng)注意飼料多樣化，動(dòng)植物餌料生物搭配使用，盡量避免單一飼料，雖然有耐饑餓和暴食兩方面特點(diǎn)，還要盡量做到足量投喂和均勻投喂，并避免忽多忽少的現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)，投喂太多不僅造成浪費(fèi)還會(huì)影響水質(zhì)，投喂太少會(huì)影響河蟹生長(zhǎng)甚至?xí)�增加河蟹之間的相互殘殺。河蟹一般白天在洞穴、草叢等隱蔽處棲息，到了黃昏、夜間才出來(lái)活動(dòng)覓食，因此投喂時(shí)間應(yīng)定在傍晚5時(shí)左右。投喂飼料的地點(diǎn)應(yīng)固定，有利于河蟹攝食習(xí)慣的形成，也有利于養(yǎng)殖者觀察河蟹的攝食情況，可在水位線(xiàn)偏上的田埂坡邊依坡而略低于水面設(shè)置飼料臺(tái)，且開(kāi)始投喂飼料時(shí)應(yīng)投喂腥味較大的河蟹喜食的餌料生物，如河蚌、螺螄肉等。

    3.消毒補(bǔ)鈣在河蟹的飼養(yǎng)過(guò)程，應(yīng)堅(jiān)持每隔半個(gè)月用20ppm生石灰化漿后全田潑灑，以殺滅藕田中的病菌，改善和調(diào)節(jié)水質(zhì)，補(bǔ)充水體中河蟹所需的鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。生石灰也是藕的肥料，施入后使過(guò)于松軟的漚泥變得堅(jiān)實(shí)一些，有利于蓮藕的生長(zhǎng)。

    4.日常管理防逃是藕田養(yǎng)蟹中的一項(xiàng)重要的工作，每天都要認(rèn)真檢查田埂是否有漏洞或坍塌，進(jìn)、排水口攔網(wǎng)是否破損，以及周?chē)�的防逃墻是否完好等。河蟹在放養(yǎng)后的環(huán)境適應(yīng)期間和性腺成熟期較易逃逸，在這兩個(gè)階段要嚴(yán)加防范。在臺(tái)風(fēng)和下大雨天氣，應(yīng)增加巡田次數(shù)，防止因刮風(fēng)或洪澇而造成田埂、防逃設(shè)施被沖毀。此外，在每天巡田時(shí)還要注意觀察河蟹的活動(dòng)和攝食情況、蛻殼生長(zhǎng)及水質(zhì)變化情況。河蟹容易感染細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，還有蛻殼不遂的病癥，平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防，一旦發(fā)生疾病可用福爾馬林（原生動(dòng)物病）、土霉素（細(xì)菌性疾�。�、蛻殼素（蛻殼不遂癥）等對(duì)癥下藥。水老鼠、水蛇、黃鱔、鳥(niǎo)、家貓等是河蟹的天敵，在田邊多設(shè)老鼠夾，注意填堵蛇洞、老鼠洞，也可插稻草人以恫口下水鳥(niǎo)等。要盡量降低蓮藕施農(nóng)藥、化肥對(duì)河蟹的不良影響，確保河蟹安全。

    六、蟹藕的收獲

    利用河蟹生殖洄游的習(xí)性，適時(shí)捕撈河蟹，在出水口安置好捕撈網(wǎng)，白天進(jìn)水，晚上排水，幾進(jìn)幾出可捕獲大部份成蟹。待捕完蟹之后，再排干水挖藕上市，如覺(jué)得藕長(zhǎng)得偏小，可以留到次年初當(dāng)成藕種銷(xiāo)售，其價(jià)格很好。