一、養(yǎng)殖池塘條件
　　
    1、池塘呈長(zhǎng)方形，面積為6～12畝，池深1.4～1.7米。
　　
    2、畝安裝增氧機(jī)功率0.5千瓦，每口池邊對(duì)角安裝2只水車式增氧機(jī)，池中部安裝1～4只葉輪式增氧機(jī)，并配齊電力設(shè)施。
　　
    二、投苗前期準(zhǔn)備
　　
    1、苗種準(zhǔn)備：投苗前2個(gè)月與南通徐龍標(biāo)粗苗場(chǎng)簽定日本鰻黑仔代培合約，并派專人前去負(fù)責(zé)監(jiān)督整個(gè)標(biāo)苗過(guò)程。發(fā)貨苗種要求規(guī)格為30～50尾/斤，80尾/斤以上苗不得超過(guò)2%，畸形率小于1‰，不能檢測(cè)出呋喃類代謝物、孔雀石綠。
　　
    2、飼料準(zhǔn)備：與鰻魚(yú)飼料廠簽訂訂貨合同，要求飼料場(chǎng)出具近期呋喃類代謝物檢測(cè)合格報(bào)告、質(zhì)量安全報(bào)告及寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局備案證書(shū)。
　　
    3、商品漁藥準(zhǔn)備：商品漁藥全部向武漢農(nóng)大科洋生物工程公司采購(gòu)，并經(jīng)寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)合格后備案存檔，中途不得使用未備案的商品漁藥。
　　
    4、池塘水一次性加滿，并以蛛蟲(chóng)煞星殺死水中的浮游動(dòng)物及小雜魚(yú)、魚(yú)卵，3~5天后池水呈黃綠色。
　　
    三、養(yǎng)殖管理
　　
    1、飼料投喂：飼料加水拌成面團(tuán)狀投喂，干粉與水的比例為小鰻時(shí)1:1.2，以后至大鰻逐漸減少至1:1，投喂分早、晚兩次投喂，投喂量主要根據(jù)攝食速度、力度及水質(zhì)、天氣變化每日看食調(diào)整。
　　
    2、水質(zhì)調(diào)節(jié)：水質(zhì)調(diào)控以生石灰、殺蟲(chóng)藥為主。下雨后、加水后一般以生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，一發(fā)現(xiàn)水中浮游動(dòng)物破壞水質(zhì)，即用殺蟲(chóng)劑殺死，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。每畝池塘根據(jù)投放時(shí)間及鰻魚(yú)起捕時(shí)間畝投放鳙魚(yú)夏花150~1000尾，黃顙魚(yú)苗200~1000尾，可以用來(lái)凈化水質(zhì)，降低池水有機(jī)質(zhì)含量。
　　
    3、病害防治：日本鰻適應(yīng)性較強(qiáng)，病害不很突出，出口鰻養(yǎng)殖的一般病害是以防為主，即通過(guò)水質(zhì)調(diào)控為主的綜合防治手段。但也會(huì)出現(xiàn)以下病害：①小瓜蟲(chóng)病：病原體是小瓜蟲(chóng)的幼體或成體，發(fā)病魚(yú)體體表有白點(diǎn)、病魚(yú)少攝食或不攝食，治療方法為生姜汁30ppm，辣椒3ppm。隔天一次連續(xù)下3~4次。②水霉�。翰≡�體為水霉菌絲，一般魚(yú)體外表有擦破并在水溫較低時(shí)發(fā)生，治療方法為100ppm食鹽、3ppnm小蘇打，隔天一次，連續(xù)下2~3次。
　　
    4、分池養(yǎng)殖：小鰻魚(yú)在同一池養(yǎng)殖一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)因吃不到食或由于專吃浮游動(dòng)物致使大小兩極分化的現(xiàn)象，故養(yǎng)鰻池應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行分池，分池一般有大中分小、小中分大，或分大中小三種分池形式。分池后小的應(yīng)提高餌料檔次，大的應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，盡量早出售，降低全場(chǎng)鰻魚(yú)養(yǎng)殖出售平均周期。
　　
    四、全程質(zhì)量監(jiān)控
　　
    1每次放苗、分池都需邀請(qǐng)入境檢疫局或日后收購(gòu)部門(mén)前來(lái)攝像記錄。
　　
    2養(yǎng)殖日記派專人記錄，包括投餌、用藥、死魚(yú)、天氣、分池、出售記錄等，每一個(gè)月上報(bào)給收購(gòu)單位和檢疫局。
　　
    3每出一批鰻魚(yú)需提前一個(gè)月抽樣送檢，合格后方可出售。