青蟹養(yǎng)殖的苗種來源，一是人工育苗;二是捕撈海區(qū)的大眼幼體（蟹苗）;三是捕捉天然蟹種。人工育苗苗種整齊、純正，目前仍處于試驗階段，大規(guī)模生產性育苗技術尚未全面突破。在人工育苗技術尚未生產性的突破前，捕撈自然海區(qū)蟹苗和蟹種仍是目前青蟹人工養(yǎng)殖的主要苗種來源。

1、捕撈大眼幼體。

（1）蟹苗捕撈。青蟹產卵于鹽度較高海區(qū)，孵化后的幼體變態(tài)成大眼幼體后逐漸移向河口和內灣稍低鹽度環(huán)境中棲息，此時即是苗汛季節(jié)。浙江沿海在4-11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5-6月和8-9月。蟹苗捕撈方法大多采用定置網，推輯網和手抄網三種。各地根據潮流、風浪的具體情況因地制宜選用。

（2）蟹苗的鑒別。在捕撈的自然蟹苗中，常有其它蟹類的大眼幼體混雜，需要鑒別和挑選。

（3）幼蟹的培育。幼蟹培育是指將天然海區(qū)捕撈或人工培育的蟹苗，強化培育成幼蟹的過程。經培育的幼蟹，個體增大，抵抗力增強，養(yǎng)殖成活率較高。

2、捕撈天然幼蟹。

天然幼蟹，個體大小不一，要求捕撈幼蟹體質健壯，附肢完整，未受機械損傷和附著物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗發(fā)期在6-7月中旬（又稱夏蟹、梅蟹）和9月中旬至10月上、中旬（稱秋蟹），夏蟹可以在當年直接養(yǎng)成商品規(guī)格，秋蟹要經過越冬后才能養(yǎng)成商品規(guī)格。青蟹捕后的露空時間要短，特別是夏季悶熱高溫的情況下更不宜露空，一般氣溫在28°C以上時，不超過半天，25°C以下時也不要超過2天，從捕獲到放養(yǎng)時間越短越好。過長會引起死亡。

二 青蟹種苗質量鑒別與挑選。

在當地海區(qū)自捕自養(yǎng)的蟹苗，因環(huán)境條件基本一致，露空時間短，一般成活率高，如經長途運輸的種蟹，須經嚴格選擇，淘汰病殘蟹后方可放養(yǎng)，種苗挑選與鑒別的方法有：

（1）選擇體質健壯的種蟹。健壯青蟹苗的甲殼呈青綠色，十足齊全，軀體完整無損傷，感官反應靈敏，活動能力強，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和傷殘，步足缺少不能超過3個，如果步足斷了一截或受傷，可把剩余的足肢在基節(jié)與座節(jié)之間的關節(jié)處折斷，新的附肢會在短時間內再生出來，若不折除，殘肢會流掉大量體液而造成死亡。凡甲殼，腹部和附肢有異色（如深藍色、紅棕色、鐵銹色等）受刺、鉤、曬傷的蟹苗質量差，以不選用為好。

（2）無病。辯別病蟹可以從步足基部肌肉的色澤來判斷，其肉色呈蔚藍色，肢體關節(jié)的肌肉不下陷，具有彈性者為健康苗，如肌肉呈黃紅色或具白色斑點，肢體關節(jié)間肌肉下陷，無彈性，則不適宜用于養(yǎng)殖。

（3）剔除蟹奴。有少數蟹苗的腹節(jié)內側基部寄生1個及多個蟹奴，蟹奴呈卵圓形，體質軟以吸取青蟹體內營養(yǎng)維持生活，受寄生的青蟹影響正常生長和發(fā)育，故選擇時應及時將蟹奴剔除。

三 蟹苗運輸。

幼蟹運輸工具一般為硬籮框或木箱。在底部鋪一層濕草，擺上一層蟹，再覆蓋一層濕草，使幼蟹不致碰傷。不要重疊太多，最后蓋上硬框紗窗布，便于途中淋海水，提高運輸成活率。