鯽魚(yú)肉嫩味美,含人體必需氨基酸豐富,既是餐桌上的佳肴,也是傳統(tǒng)的藥用保健食品,對(duì)醫(yī)治營(yíng)養(yǎng)性水腫、脾胃虛寒和婦女產(chǎn)后體虛、催乳有較好功效。同時(shí)鯽魚(yú)還具有適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、病害少的良好養(yǎng)殖特性。實(shí)踐表明,在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意掌握以下技術(shù):
一、池塘條件
鯽魚(yú)有喜集群、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習(xí)性。主養(yǎng)鯽魚(yú)的池塘面積不宜過(guò)大,一般以2畝左右為宜,不應(yīng)超過(guò)4畝;要求池塘底質(zhì)較硬,一般淤泥厚度在10厘米以內(nèi),超過(guò)10厘米時(shí)必須清淤,以利于對(duì)鯽魚(yú)的捕撈(捉);池埂堅(jiān)實(shí)不漏水,進(jìn)出水口要安裝牢固可靠的攔魚(yú)柵,攔魚(yú)柵應(yīng)高于池塘最高水位50厘米。
二、品種選擇
目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鯽魚(yú)品種較多,難免出現(xiàn)良莠不齊。實(shí)踐證明,異育銀鯽和高背體形異育銀鯽(簡(jiǎn)稱(chēng)高背鯽)適合主養(yǎng),生長(zhǎng)速度比普通鯽魚(yú)分別快2倍和3倍。異育銀鯽和高背鯽魚(yú)相似,異育銀鯽與普通鯽魚(yú)的區(qū)別為:異育銀鯽側(cè)線鱗為31-32片、普通鯽為28-29片;異育銀鯽與高背鯽的側(cè)線鱗數(shù)目相同,但高背鯽頭短、背高體厚、腹部呈圓形。
三、放養(yǎng)密度
從養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益看,放養(yǎng)數(shù)量超過(guò)2000尾/畝,雖然能獲得較高產(chǎn)量,但養(yǎng)成商品魚(yú)個(gè)體小,銷(xiāo)售價(jià)格低,效益不理想;放養(yǎng)量少于1000尾/畝,盡管商品魚(yú)個(gè)體較大,但總產(chǎn)量不高,銷(xiāo)售收入少。每畝放養(yǎng)體重30克的魚(yú)種1400尾或50克的魚(yú)種1200尾,搭配適量的鰱、鳙和夏花草魚(yú),搭配魚(yú)總數(shù)不超過(guò)600尾,可凈產(chǎn)鯽魚(yú)500公斤以上,其它魚(yú)200公斤左右,效果理想。
四、水質(zhì)管理
鯽魚(yú)體內(nèi)的鈣、磷含量為其它魚(yú)類(lèi)的2倍多,因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿足鯽魚(yú)生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液,每畝每次用量為60公斤;每15天施1次過(guò)磷酸鈣,每畝每次用量15-20公斤。施生石灰3-5天后方可施過(guò)磷酸鈣,防止水體堿性過(guò)大降低磷肥效果。