本項(xiàng)對(duì)蝦咸淡水池塘養(yǎng)殖新技術(shù)由東南亞漁業(yè)發(fā)展中心提供，采用了污染防治管理技術(shù)。污染防治管理這部分支出占養(yǎng)殖戶每年每公頃對(duì)蝦生產(chǎn)成本的9%。污染防治管理十分必要，因?yàn)閷?duì)蝦疾病暴發(fā)會(huì)使蝦農(nóng)失去一切。

 

 

1、降低放養(yǎng)密度
 

    雖然收獲量可能會(huì)減少20-30%，但是，由于養(yǎng)殖規(guī)格變大以及飼料利用率提高，所以收益將會(huì)提高8-10%。通過降低養(yǎng)殖密度，可減少20%的飼料和營(yíng)養(yǎng)素排放，同時(shí)降低了患病風(fēng)險(xiǎn)。
 

2、加強(qiáng)池塘底改工作
 

    池塘底改工作包括塘底犁耕和塘底網(wǎng)籠的建設(shè)。塘底網(wǎng)籠是指在蝦養(yǎng)成池的中間或兩側(cè)放置全封閉的網(wǎng)籠，養(yǎng)殖清潔水質(zhì)的魚類。魚塘增氧機(jī)曝氣使水流動(dòng)，淤渣則隨水流動(dòng)逐漸沉積到塘底中心處，這些淤渣可被網(wǎng)籠中的魚類攝食而得以清除。這些措施雖然會(huì)增加養(yǎng)殖成本，但是網(wǎng)籠魚產(chǎn)量增加，售出后也可抵消這些費(fèi)用。而且加強(qiáng)底改，可提高沉積物的細(xì)菌分解，提高養(yǎng)殖水的質(zhì)量。與此同時(shí)，致病性弧菌數(shù)也減少。
 

3、實(shí)行魚蝦交替養(yǎng)殖
 

    雖然由于放棄了一段時(shí)間的對(duì)蝦養(yǎng)殖可能造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，但仍可從魚類養(yǎng)殖中獲得一些收益。魚蝦交替養(yǎng)殖能改變塘底沉積物的細(xì)菌分布，減少弧菌數(shù)量，減少白斑病的發(fā)病率，最終有時(shí)間讓有機(jī)廢物得到分解。
 

4、改善飼料質(zhì)量
 

    如東南亞漁業(yè)發(fā)展中心/ AQD研制的一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、低氮磷排放的飼料。養(yǎng)殖戶也可以使用微生態(tài)制劑。
 

5、投放實(shí)驗(yàn)室篩選出的苗種
 

    這存在的主要問題，一是增加苗種分析和篩選的成本，二是需要耗時(shí)間等待結(jié)果，但卻可以降低對(duì)蝦感染白斑病和致病性弧菌的風(fēng)險(xiǎn)。
 

6、采用綠水養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)
 

    養(yǎng)殖池塘邊配套大蓄水庫(kù)用于凈化養(yǎng)殖用水，蓄水庫(kù)里同樣養(yǎng)殖一些清潔水質(zhì)的魚類。由于建設(shè)蓄水庫(kù)的需要，池塘養(yǎng)殖面積可能會(huì)減少25-50%，但這部分成本可以通過售賣蓄水庫(kù)中養(yǎng)殖的魚回本。修建供水管道也會(huì)增加費(fèi)用。該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于能夠提供比較穩(wěn)定的水質(zhì)，抑制致病性弧菌的生長(zhǎng)。
 

7、在水和飼料中使用益生菌
 

    單個(gè)養(yǎng)殖品種每公頃可能增加養(yǎng)殖成本 450 - 900美元，但卻可生產(chǎn)出健康、無(wú)抗生素的對(duì)蝦。益生菌帶來(lái)的好處是能改善水質(zhì)，降低污泥堆積，此外，還可以降低毒性更強(qiáng)的具抗生素耐藥性菌株發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。
 

8、加強(qiáng)增氧
 

    每公頃額外增加增氧機(jī)電耗50-60%，費(fèi)用將增加3500 - 4500 美元。但是，溶解氧增加有利于降低有害代謝物含量，促進(jìn)對(duì)蝦更快速地生長(zhǎng)，并提高飼料利用率。
 

9、使用沉淀池
 

    每年每公頃額外增加60-120美元，但是沉淀池能降低所流出的廢棄水中的懸浮物排放，以及減少進(jìn)水水質(zhì)的泥沙淤積。
 

10、使用生物安全措施
 

    每年每公頃額外增加350-450美元，用在池塘環(huán)境衛(wèi)生，病原攜帶體清除設(shè)備，過濾器和工人衛(wèi)生等方面。這些措施可顯著降低池塘設(shè)施引入病毒病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

    1、重新設(shè)計(jì)養(yǎng)殖場(chǎng)的布局，配套一個(gè)較大的蓄水庫(kù)；在靠近養(yǎng)殖廢水出口處設(shè)置一部分紅樹林區(qū)域，以便于凈化養(yǎng)殖廢水；設(shè)置沉淀池和養(yǎng)殖有魚、貝類和海藻的生物處理池。
 

    2、池塘準(zhǔn)備。完全排干水，推平池底，在周邊和中央挖溝渠。清除上批養(yǎng)殖堆積的黑淤泥，用水沖洗池塘，然后曬塘。每公頃使用農(nóng)業(yè)石灰2噸或熟石灰0.5-1噸，翻耕池底并壓實(shí)。安裝中央和周邊污泥收集器。在成蝦池設(shè)置爬行小道和料臺(tái)，放入水中。放置增氧機(jī)和水泵。每公頃加入茶籽粉50kg，殺死天敵和水生動(dòng)物。用“茶包”法進(jìn)行施肥，每公頃使用300kg雞糞或牛糞、18kg尿素(45-0-0)。如有必要，重復(fù)施肥。
 

    3、在蓄水庫(kù)（占成蝦場(chǎng)的25%）投放某些魚類作為生物控制器以控制水質(zhì)，如全雄性羅非魚和遮目魚，每公頃投放5000 -10000 尾。為保證養(yǎng)殖用水的穩(wěn)定性，蓄水塘投放魚至少一個(gè)星期，方可為成蝦池供水。
 

    4、在成蝦池中，投放健康無(wú)攜帶病原的蝦苗（蝦苗至少為18日齡）。每平方米投放25尾，每公頃凈利潤(rùn)最高可達(dá) 4 萬(wàn)美元；每平方米投放15尾，凈利潤(rùn)達(dá)2.5 萬(wàn)美元；每平方米投放40尾，凈利潤(rùn)僅為 1.4 萬(wàn)美元。在蝦養(yǎng)成池的中間也可放入全封閉的網(wǎng)籠（10×10×1.5 米），投放作為生物控制器的魚類。這些魚可以攝食由增氧機(jī)曝氣、水體流動(dòng)而逐漸沉積到中心處的淤渣。池塘的兩側(cè)也可以設(shè)置類似的網(wǎng)籠養(yǎng)殖。
 

    5、遵循池塘日常管理規(guī)范。根據(jù)飼料廠家的推薦量投喂，定期打樣并根據(jù)打樣情況調(diào)整投喂量，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)和細(xì)菌種群結(jié)構(gòu)，保存完整的記錄。如果使用益生菌，在表格中記下使用量。增氧機(jī)開啟時(shí)間為下午6點(diǎn)到早上6點(diǎn)。
 

    6、在低排放系統(tǒng)，從蝦養(yǎng)成池塘排出少量的水并通過沉淀池或紅樹林蓄水區(qū)后排放到大海。池塘污水在紅樹林中穩(wěn)定6小時(shí)以上能有效被凈化。
 

    7、在再循環(huán)系統(tǒng)，從蝦養(yǎng)成池排出廢水，經(jīng)過處理池后重復(fù)使用。水通過兩種泵送方式而充分循環(huán)，一種從蓄水庫(kù)上端泵到養(yǎng)成池，另一種從處理池泵到養(yǎng)成池。
 

    8、在處理池中，蝦養(yǎng)成池的污水通過幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行處理。其中主排水渠可以作為處理池之一，可安裝擋板作為機(jī)械過濾裝置，以過濾懸浮物。可溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可采取如牡蠣、海藻、綠貽貝等生物過濾器凈化，這些生物都放養(yǎng)在處理池中。最后，水池的末端安裝一個(gè)配有2馬力的潛水泵的過濾器盒。
 

    9、養(yǎng)殖4-5個(gè)月后完全干塘收獲成蝦，將對(duì)蝦冷凍和按大小分類后打包。平均重量至少為25克/尾。

 

作者：廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司 研發(fā)部翻譯