1、水域選擇外蕩養(yǎng)蟹對水域的基本要求：溶氧豐富、無工業(yè)、生活污染，有一定水體交換量。水草（沉水植物）豐茂，挺水植物（菱、喜旱蓮子草等）水面覆蓋率小于30%。養(yǎng)殖面積以30畝以上為宜，50-300畝較為理想。湖泊型和河道型外蕩均可養(yǎng)殖。

　　2、蟹苗種放養(yǎng)。選擇優(yōu)質(zhì)正宗長江品系中華絨螯蟹種，蟹種規(guī)格一般要求在200—600只/公斤，畝放180—250只；對性腺已成熟的“綠蟹”，無論規(guī)格大小均不宜放養(yǎng)。若蟹種資源不足可放養(yǎng)蟹苗，畝放800—1200只。

　　3、防逃設(shè)施。設(shè)置防逃設(shè)施好差，這是外蕩養(yǎng)蟹成敗的關(guān)鍵。一般在進(jìn)出水口設(shè)置防逃網(wǎng)和竹箔車箱式定置張網(wǎng)，即并在進(jìn)出水口防逃網(wǎng)和竹箔內(nèi)外加設(shè)2-4條“地籠”網(wǎng)，如水流較急，底泥較軟，應(yīng)加重石龍，最好將石龍?zhí)と肽嘀�，竹箔盡可能直達(dá)硬土層，防逃的重點在蟹種剛放養(yǎng)半個月內(nèi)，發(fā)水季節(jié)和寒潮來臨后三個時期。放養(yǎng)初期每天檢查網(wǎng)袋、半個月內(nèi)每天檢查2-3次；及時倒出袋內(nèi)的蟹種放回養(yǎng)殖區(qū)。一般10-15天，趨于穩(wěn)定，鉆穴安居，發(fā)水季節(jié)防逃網(wǎng)和“地籠”的位置或增加設(shè)施。

　　4、合理種養(yǎng)水草。為了給河蟹提供優(yōu)良和生活環(huán)境，在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)四周種養(yǎng)適量的菱和喜旱蓮子草，其種養(yǎng)水草面積控制在總水面的20%左右，水面較大的外蕩種養(yǎng)水草比列可相應(yīng)提高。

　　5、日常管理。勤檢查竹箔，網(wǎng)斷等設(shè)施，嚴(yán)防河蟹外逃；勤清理攔網(wǎng)，竹箔上水草雜物保持水體正常流動交換，勤巡蕩，做到早、中、晚巡蕩檢查觀察河蟹活動情況，有無死蟹、病蟹，是否有河蟹逃逸的跡象并做好防偷工作。六月至七月水質(zhì)容易發(fā)臭變壞，面積較小的外蕩，可用適量的生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，促使河蟹蛻殼生長。

　　6、及時捕撈。采用捕蟹專用工具車箱式地籠網(wǎng)捕撈。地籠網(wǎng)數(shù)量應(yīng)根據(jù)水域形狀及面積合理設(shè)置。一般在進(jìn)出口設(shè)置較多，河蟹捕撈時間應(yīng)從9月下旬起到10月底基本結(jié)束。