目前我國(guó)各地方豬種瘦肉率只有41％左右，而通過外國(guó)引進(jìn)的公豬與地方母豬配種產(chǎn)生的二元雜交豬，再將二元雜交母豬與外國(guó)的公豬交配而產(chǎn)生的三元雜交豬，其瘦肉率可達(dá)50％乃至50％以上，比當(dāng)?shù)刎i高出10個(gè)百分點(diǎn)增重速度提高10％，少耗料5％。
   養(yǎng)瘦肉型豬最好用全價(jià)配合飼料。實(shí)踐證明，養(yǎng)瘦肉型豬每公斤消化能要求在3100大卡左右，體重在20－50公斤階段，粗蛋白質(zhì)要求16％，體重60－90公斤階段，粗蛋白質(zhì)僅14％，而賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等和重要的微量元素和維生素都要按一定的比例。為了方便養(yǎng)豬，可用飼料廠專門生產(chǎn)的“濃縮料”，如一時(shí)買不到“濃縮料”，可按下列配方進(jìn)行配制：(1)豬體重10－20公斤為：玉米60.2％、麩皮4％、豆餅28％、魚粉4％、酵母粉2％、食鹽0.3％、骨粉0.5％、復(fù)合微量元素0.5％、多種維生素0.5％；(2)豬體重21—35公斤為：玉米63％、麩皮10.2％、豆餅13.5％、菜籽餅6％、魚粉5％、食鹽0.3％、骨粉1％、復(fù)合微量元素0.5％、多種維生素0.5％；(3)豬體重36－60公斤為：玉米62％、麩皮12％、谷糠5％、豆粕10％、菜籽餅5％、魚粉3.5％、食鹽0.5％、骨粉1％、復(fù)合微量元素0.5％、多種維生素0.5％；(4)豬體重61—90公斤為：玉米57％、麩皮18％、谷糠6％、豆粕9％、菜籽餅5％、酵母粉3.3％、食鹽0.5％、骨粉1％、復(fù)合微量元素0.1％。
   飼養(yǎng)時(shí)采用“前敞后控”的飼養(yǎng)技術(shù)。“前敞”是指肉豬在50公斤體重以前，每天采取多次飼喂或自由采食，飼料不加限制；而在體重50公斤以后，每天除保證有充足的飲水外，只喂兩餐，每餐只喂八九成飽，即所謂“后控”。因?yàn)槿庳i在20公斤以后，脂肪以沉積為主，生長(zhǎng)加快，如果喂得太飽，肉豬便會(huì)多長(zhǎng)脂肪，瘦肉減少。
   試驗(yàn)證明，肉豬體重在40－60公斤時(shí)，每天增長(zhǎng)的瘦肉為288克，脂肪280克：而在如公斤以后，每天長(zhǎng)瘦肉只有120克，而脂肪是瘦肉的2倍以上。因此，養(yǎng)瘦肉型豬必須控制在90—100公斤屠宰上市。

摘自《湖北科技報(bào)》2002.3.18