一、飼料來源。黃鱔食性雜。偏動(dòng)物性餌料，可就地取材多渠道落實(shí)餌料來源。一是在養(yǎng)殖池內(nèi)施足基肥。培育枝角類、橈足類、輪蟲及底棲動(dòng)物等；二是在養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)一部分懷卵的鯽魚，抱卵蝦，讓其產(chǎn)卵孵化出幼體；三是專門飼養(yǎng)福壽螺或螺螄、河蚌等等；也可與發(fā)展珍珠養(yǎng)殖相結(jié)合，利用蚌肉作為餌料；四是在養(yǎng)殖池上方加掛黑光燈誘捕飛蛾、螟蟲及其它昆蟲；五是利用豬、羊、鵝、鴨的內(nèi)臟；六是培育或挖取蚯蚓、撈取蠅蛆等；七是當(dāng)動(dòng)物性餌料不足時(shí)，可投喂米飯、面條、瓜果皮等植物性飼料。

     二、投餌技術(shù)。黃鱔投餌應(yīng)堅(jiān)持“四定”原則：一是定質(zhì)，不投喂腐臭飼料，保證飼料新鮮不變質(zhì)；二是定量，黃鱔的攝食強(qiáng)度直接與水溫有關(guān)，通常4－5月份日投餌量為體重的3%；6－8月份黃鱔攝食強(qiáng)度最大，生長(zhǎng)最快，日投餌量可增加到體重的8%－10%；當(dāng)溫度達(dá)到30℃以上時(shí)，應(yīng)少投餌或不投餌。一般應(yīng)在投餌后1小時(shí)進(jìn)行檢查，若餌料已吃完，說明餌料量不足，應(yīng)適當(dāng)增加，若1小時(shí)沒吃完，則說明餌料過量，應(yīng)適當(dāng)減量；三是定時(shí)，根據(jù)黃鱔具有晝伏夜出的生活習(xí)性，每天投餌2次，于上午10時(shí)、下午6時(shí)各投喂1次，以下午投料為主；四是定位，為使黃鱔養(yǎng)成定點(diǎn)吃食的習(xí)慣，便于觀察吃食情況和清掃殘料，應(yīng)設(shè)置食臺(tái)，固定地點(diǎn)投喂，食臺(tái)是黃鱔群爭(zhēng)食的地方，食臺(tái)應(yīng)適當(dāng)分散，多設(shè)幾個(gè)。

     需特別指出的是，因目前養(yǎng)殖黃鱔的苗種主要來源于野生采捕，初放養(yǎng)時(shí)對(duì)環(huán)境很不適應(yīng)，一般不吃人工投喂的飼料，因而需要馴飼，否則容易導(dǎo)致食欲不振，造成養(yǎng)殖失敗。馴飼的具體方法是：鱔種放養(yǎng)3－4天內(nèi)不投飼，使其腹中食物消化盡，然后將池水放掉加新水，于晚間進(jìn)行引食。引食時(shí)用黃鱔最喜歡吃的蚯蚓、河蚌肉切碎，分幾小堆放在進(jìn)水口一邊，并適當(dāng)進(jìn)水，造成微流。第1次的投飼量為鱔種重量的1%－2%，第2天早晨如果全部吃完，投飼量可增加到2%－3%。如果當(dāng)天的飼料吃不完，應(yīng)將殘料撈出，第2天仍按產(chǎn)1天的投飼量投喂，待吃食正常后，可在飼料中摻人來源較易的瓜果皮、豆餅等，第1次加入1／5，同時(shí)減少1／5的引食飼料，如果吃得正常，以后每天增加1／5普通飼料，幾天后，就可正常投喂了。