黑魚(yú)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚(yú)類，有“魚(yú)中珍品”之稱。黑魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖，是指在池塘、灣塘、水池、網(wǎng)箱等小水體中將各種規(guī)格的魚(yú)種養(yǎng)成食用魚(yú)的生產(chǎn)過(guò)程。近幾年來(lái)主要采取池塘高密度單養(yǎng)為主。

    一、養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作。

    1.養(yǎng)殖設(shè)施：土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水設(shè)備齊全。

    2.水源：河水、水庫(kù)水、地下井水等均可，水質(zhì)宜中性或弱堿性。

    3.面積：為了方便生產(chǎn)管理和銷售，魚(yú)池的面積宜小些，最好1畝左右，最大不要超過(guò)2畝。

    4.最好有進(jìn)排水口。在池周邊須設(shè)40-60厘米的網(wǎng)攔等防逃設(shè)施。

    5.在池的四周水面種上水草（一般以不超過(guò)魚(yú)池面積的20％為宜），作為隱避物，便于遮擋陽(yáng)光、避暑、捕食，同時(shí)還能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)水溫。

    6.在投放魚(yú)種前必須做好池塘清整和消毒。

    二、養(yǎng)殖技術(shù)。

    1.魚(yú)種放養(yǎng)：

    ①魚(yú)種規(guī)格：選用10厘米以上（最好10-14厘米，60克-100克）當(dāng)年魚(yú)種，魚(yú)種要規(guī)格一致，無(wú)傷無(wú)病。

    ②魚(yú)種來(lái)源：最好選擇當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的魚(yú)種。

    ③放養(yǎng)時(shí)間：當(dāng)年最好在9月至10月上旬為好，可攝食恢復(fù)體質(zhì)，提高越冬成活率。年后放養(yǎng)應(yīng)在3-4月。

    ④消毒：下塘前必須嚴(yán)格消毒，一般采用5％的食鹽水浸泡10-15分鐘或10PPM孔雀石綠溶液浸泡10分鐘。

    ⑤放養(yǎng)密度：水深在1.2-1.5米，50-60克左右魚(yú)種每畝投放8000-9000尾，80-100克魚(yú)種每畝投放5000-6000尾，若平均水深降低則放養(yǎng)量相應(yīng)降低。

    2.飼養(yǎng)管理：投餌要堅(jiān)持“四定”，即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。在投喂前以擊拍聲為“信號(hào)”形成“感官”反應(yīng)，把黑魚(yú)集合到食場(chǎng)周圍，容易形成搶食局面，提高攝食量，減少餌料浪費(fèi)。餌料種類以鮮動(dòng)物餌為主，主要是海淡水小雜魚(yú)、蝦為主。淡水中有餐條、麥穗、沙里爬、幼魚(yú)白、小鯽、小馬非、魚(yú)旁魚(yú)皮、青稍、小青蝦等，海水的有沙丁、青（黃）魚(yú)古等各種小雜魚(yú)。在吃食旺季，魚(yú)餌量大約為魚(yú)重的8％左右，高者可達(dá)10％以上。吃食淡季為3-4％。投餌方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，飼料浪費(fèi)少，大部分魚(yú)吃飽后跑掉即可停喂。天氣的好壞、氣壓高低、水質(zhì)孬好，魚(yú)的攝食量是大不一樣的。

    3.日常管理：主要做好以下幾個(gè)方面。

    ①巡塘。觀察魚(yú)的攝食、活動(dòng)、水質(zhì)變化，有無(wú)浮頭預(yù)兆，有無(wú)病魚(yú)等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理。

    ②換水。一般每周換去1/3，半個(gè)月?lián)Q去4/5，具體看水質(zhì)的變化靈活掌握，有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好。

    ③防逃。池埂離水面高度一般應(yīng)大于50厘米，進(jìn)排水口要安裝結(jié)實(shí)的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。

    三、黑魚(yú)常發(fā)疾病與防治。

    1.水霉病。防治方法，在拉網(wǎng)運(yùn)輸和放養(yǎng)等操作時(shí)要盡量仔細(xì)，防止魚(yú)體受傷；用0.1PPM的孔雀石綠或0.5PPM的甲基藍(lán)進(jìn)行全池消毒，魚(yú)種發(fā)病時(shí)，可采用10PPM的孔雀石綠或3-5％濃度的食鹽水溶液浸洗。

    2.腸炎病。防治方法，在100公斤餌料中拌入34克呋喃唑酮（痢特靈）日投喂二次，連續(xù)3天。

    3.粘孢子蟲(chóng)病。防治方法，用0.2-0.5PPM濃度的90％晶體敵百蟲(chóng)治療。