造成我國蘋果產(chǎn)區(qū)果園有機質(zhì)含量下降的主要原因是由以下兩方面造成的:

一是黃河流域的土壤生物降解過程加劇了土壤貧瘠。中國東北地區(qū)無霜期短(120天左右)，秋季很快進入有霜期，不利于微生物的降解活動，卻有利于土壤有機質(zhì)維持；西北及渤海灣兩個蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)均屬黃河流域，光照充足，降水適量，溫度適宜，無霜期較長(200～230天)，這種生態(tài)條件雖然有利于優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)，但同樣有利于好氣微生物對土壤有機質(zhì)的降解(轉(zhuǎn)化為CO2而逸出土壤)。好氣微生物對土壤有機質(zhì)的降解效率高，如不及時向土壤補充有機物(肥)，則加劇了土壤的貧瘠化。

二是農(nóng)村有機肥源嚴重不足。隨著農(nóng)村體制的改革，牲畜的飼養(yǎng)逐漸由家庭轉(zhuǎn)變?yōu)閷�業(yè)大戶或企業(yè)，可用于果園的農(nóng)家肥嚴重不足。近幾年來，單就山東省來看，年產(chǎn)10萬噸以上的有機肥廠有10余家，遠遠不能滿足需求，同時還存在價格、質(zhì)量等問題。

在當前有機肥源嚴重不足的情況下，要全面提高山東省果園土壤有機質(zhì)含量，必須遵循自然規(guī)律，讓全省果園的小草長起來，有效借助自然的力量培肥地力。

①果農(nóng)的傳統(tǒng)觀念是果園清耕除草，將果園生草片面理解為生草與果樹爭肥爭水，把果園清耕除草、地面干干凈凈作為果園管理好的重要指標之一。

②群眾對果園生草的迫切性與重要性認識不到位，將果園生草片面理解為簡單、沒有科技含量的措施，僅僅是現(xiàn)代栽培模式的配套技術(shù)。

③喬砧密植、果園郁閉沒有小草生長的陽光。過去20多年，蘋果矮砧密植由于“建園成本高、技術(shù)不配套、土壤肥力低、樹干缺支柱、666.7m2產(chǎn)量難過3000kg、果農(nóng)不接受”等經(jīng)濟、技術(shù)及社會原因，沒能在我國有效推開，大面積推廣應(yīng)用喬砧密植，是導致果園郁閉的直接原因。

④市場與自然因素加劇了果園郁閉。目前蘋果收購基本上是根據(jù)果實大小定價格，化肥在增大果個方面的顯著作用使多數(shù)果園以化肥為主，有機肥投入不足，加之春旱秋澇及修剪技術(shù)不當，加劇了果園郁閉，且導致化肥(氮肥)低效利用、面源污染、土壤酸化。

⑤生草果園技術(shù)不配套。生草果園的管理與清耕除草果園明顯不同，特別在割草時間確定、割草機械化、割草前后的病蟲害防治及天敵保護方面應(yīng)進一步加強研究和完善技術(shù)。

當前普及典型經(jīng)驗是推廣果園生草制度的效方式。近年來，行內(nèi)對土壤有機質(zhì)含量重要性的認識水平不斷提高，在山東、陜西及河北等蘋果主產(chǎn)區(qū)相繼進行了果園生草試驗，并初見成效，其中濟南軍區(qū)黃河三角洲生產(chǎn)基地(濟軍基地)和蓬萊園藝場的生草實踐具有典型性。

濟軍基地位于黃河入�？跊_積平原，屬濱海鹽化潮土，土壤含鹽量0.3～0.4%。20世紀80年代開始大力發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)，主要采用“大坑深栽、清耕除草”等傳統(tǒng)技術(shù)措施，果樹栽植成活率嚴重低下，當時在果農(nóng)中流行“一二年忙栽樹，三四年忙救樹，五六年忙挖樹，七八年少見樹”的順口溜，嚴重挫傷了果農(nóng)的積極性。2000年進行“小坑淺栽”等多種新的栽植方式的探討，2003年在3團13分場的7.3hm2梨園進行了自然生草試驗，每年機械割草3～4次，每次割草后每666.7m2撒施7.5～10kg尿素，及時噴藥防治害蟲，果園有機質(zhì)含量顯著提高，果實品質(zhì)優(yōu)良，樹勢健壯，取得了省工、高效、綠色、生態(tài)的初步成效，其中土壤有機質(zhì)含量由1.0%提高到2.4%，而用工量僅是清耕除草的20%左右，得到周邊群眾的普遍認可，再次調(diào)動了發(fā)展果業(yè)的積極性。

蓬萊園藝場采取4項措施提高果園現(xiàn)代化水平，取得了較好的效果∶一是梯田改坡地，提高土地利用率20%以上，解決了光照和旱澇不均問題，減輕了冬季凍害，結(jié)合生草解決了水土流失問題，并且有利于將來實現(xiàn)機械化作業(yè)；二是鋤草改種草，20世紀90年代末開始嘗試果園生草技術(shù)，最初種植三葉草，后發(fā)現(xiàn)三葉草根系不夠發(fā)達，且易受干旱影響，易發(fā)生白蜘蛛危害。隨后，開始在果園中試種苜蓿草、黑麥草，鼠毛草等，最后認為黑麥草最適宜在蘋果園中種植，黑麥草的突出優(yōu)點是根系發(fā)達，根系長到哪里沃土效果到哪里，對土壤結(jié)構(gòu)的改善最有利，且競爭性強，病蟲害少，每年經(jīng)歷兩次發(fā)芽和枯萎，一年刈割3～4次，通過10多年的生草技術(shù)，目前蓬萊園藝場200多公頃果園有機質(zhì)含量普遍在1.5%以上，個別地塊超過2.0%，遠遠高于全省平均水平，而且種草割草與除草相比，大大節(jié)約了勞力成本；三是漫灌改微噴灌，節(jié)約了水資源，節(jié)約了勞動力，實現(xiàn)了果園水分的均衡分配；四是挖穴追肥改水肥一體化，挖穴追肥是為果樹提供營養(yǎng)的重要措施，但其缺點是挖穴過程中破壞了果樹的表層根系，影響了樹體營養(yǎng)吸收和生長。在噴灌的基礎(chǔ)上，結(jié)合將沼液與水一同澆入地中，每年分別在萌芽前，花后根系生長期，夏季根系生長旺盛期及果實采收后4個時期進行噴施，大大減少氮肥施用量，提高了土壤有機質(zhì)含量，從而提高果園產(chǎn)量和果品質(zhì)量。

目前我國蘋果老產(chǎn)區(qū)存在的果園老齡化及設(shè)施條件差等問題，雖然都比較嚴重，但對環(huán)境構(gòu)不成威脅，而且適當加大投入就能在短時間內(nèi)得到解決，不是影響蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸或關(guān)鍵問題，但蘋果園土壤管理制度及栽培模式不合理，即“清耕除草、事倍功半；喬砧密植、果園郁閉、病蟲加劇；眼前利益、化肥為主、低效利用、面源污染、土壤酸化、有機不足、肥力下降”與可持續(xù)發(fā)展的概念不相符，則是制約可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。

①自然生草，人工割草，給草施肥，以氮換碳，培肥地力，借助自然力量，遵循自然規(guī)律。

②“果樹瘦身通光”是果園生草的基本條件，目前必須加快推廣矮砧寬行高干栽培模式，必須加快郁閉果園改造步伐。

③果園生草提高了土壤有機質(zhì)含量及氮肥利用效率，增強了土壤緩沖能力，涵養(yǎng)了水源，減少了水土流失及面源污染，維護了生態(tài)安全。

④果園生草再造果園生態(tài)平衡，給天敵的種群繁衍營造良好的棲息環(huán)境，是綠色控害技術(shù)之一。

提高蘋果果實品質(zhì)的途徑與關(guān)鍵技術(shù)。提高果實品質(zhì)是一項系統(tǒng)工程，涉及蘋果的產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后的各個環(huán)節(jié)，其途徑應(yīng)包括良種、良砧、良苗、良法、良田、良民及良策等7個方面，即七位一體。但如上所述，要實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展，良田是關(guān)鍵，要提高果實品質(zhì)，必須首先提高土壤質(zhì)量，決定土壤質(zhì)量的關(guān)鍵因子是土壤有機質(zhì)含量。提高蘋果果實品質(zhì)最核心技術(shù)是果園生草培肥地力技術(shù)，其配套技術(shù)則是病蟲害的綠色防控技術(shù)以及品質(zhì)形成與調(diào)控技術(shù)。

擴大宣傳，提高認識。要切實站到蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展的高度，進一步擴大宣傳，統(tǒng)一思想，提高對果園生草培肥地力迫切性及重要性的認識，充分理解“給果園小草一點陽光，蘋果更燦爛”的科學含義及產(chǎn)業(yè)意義。

完善技術(shù)，示范帶動。山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水果創(chuàng)新團隊已將“果園自然生草地力培肥”作為團隊的重點任務(wù)之一，通過示范帶動，以確保果園自然生草培肥地力技術(shù)在山東省的蘋果園有效推廣應(yīng)用；對有關(guān)技術(shù)進一步完善、熟化與配套，其內(nèi)容主要包括果園自然生草種類及其生物學、生草果園害蟲及其天敵消長規(guī)律與調(diào)控、生草果園土壤微生物群落及有機質(zhì)消長動態(tài)等，有關(guān)研究結(jié)果及果園生草的技術(shù)細節(jié)將另文發(fā)表。果園生草應(yīng)強調(diào)注意的幾個問題∶

①遵守3項基本原則，一是因地制宜原則，年降水量不足400mm又無灌溉條件的果園，不宜生草；二是經(jīng)濟學原則，果園建立前期(1～3年生)行間可間作花生及大豆等矮稈經(jīng)濟作物，后期生草；三是多樣化原則，提倡自然生草或人工種草結(jié)合自然生草，草種的多樣性即可帶來天敵多樣性，也可減少果農(nóng)的投入。

②生草果園病蟲害防控最關(guān)鍵的是切實保護天敵多樣性，應(yīng)注意如下幾點∶第一，預防為主，加強萌芽前的防控；第二，以生物藥劑為主，例如寧南霉素、蘇云金桿菌及滅幼脲等；第三，及時疏除多余大枝，通風透光，減少病蟲害發(fā)生基數(shù)；第四，減少噴藥次數(shù)，蘋果每年8～9遍，噴藥盡量避開天敵繁育期；第五，成立果農(nóng)協(xié)會，統(tǒng)防統(tǒng)治。

③割草機械化與割草時間的確定，在我國現(xiàn)代果園機械化過程中，市場上及國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系崗位專家已設(shè)計出多種型號割草機，可因地制宜選擇利用；調(diào)研各地優(yōu)勢草的種類及生育期，在抽穗前至花期及時刈割，盡可能增加草的生物產(chǎn)量，以達到培肥地力的目的。

政府支持，項目推動。2010～2011年，山東省先后在棲霞、招遠、沂源、萊州、榮成、蓬萊、牟平、沂水及乳山等9個蘋果重點縣實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項目，其主要內(nèi)容是蘋果現(xiàn)代矮砧集約栽培和密植郁閉果園改造。兩項內(nèi)容在技術(shù)上的共同特點是“果樹瘦身通光，給小草生長足夠的陽光”。山東省實施的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項目，同時也是讓果園小草生長的陽光工程，已取得了明顯成效，起到了“項目推動、示范帶動”作用，采用“隔一行去一行”技法改造后的果園，推行了果園自然生草，為未來新建果園奠定了比較好的肥力基礎(chǔ)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

果實含糖量納入分級標準。蘋果果實含糖量是評價蘋果果實品質(zhì)的重要指標之一。試驗研究和生產(chǎn)實踐證明，生草果園的果實含糖量及品質(zhì)有明顯提升。目前我國蘋果收購價格主要依據(jù)果實大小，參考著色，根本不考慮內(nèi)質(zhì)，這不僅不利于果園生草技術(shù)的推廣應(yīng)用，也不利于維護我國蘋果在國內(nèi)外市場的聲譽。建議將果實含糖量納入分級標準，作為果園生草地力培肥技術(shù)的配套技術(shù)，盡快應(yīng)用到蘋果收購環(huán)節(jié)，按果實“大小、顏色、含糖量”確定價格，切實做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

病蟲害的綠色防控技術(shù)。果園生草培肥地力遵循了自然規(guī)律、環(huán)境保護及可持續(xù)發(fā)展的理念。為了切實保護天敵的多樣性，減少果園噴藥次數(shù)和噴藥量，倡導推廣應(yīng)用綠色控害技術(shù)，一是全園套袋；二是果園安裝頻振式殺蟲燈；三是采用性誘芯誘殺害蟲。