(1)實生選種 即用桃種子繁殖的群體所產(chǎn)生的自然變異進(jìn)行選擇,從中選出優(yōu)良的品種類型。我國的地方品種均為實生選種而來,例如肥城桃、深州蜜桃、白花、奉化蟠桃等,這些品種往往是一類品種的統(tǒng)稱,可再細(xì)分為不同類型。
(2)芽變選種 芽變是發(fā)生在芽的分生組織細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)突變。由變異芽萌發(fā)的枝產(chǎn)生新的變異性狀。選擇其中優(yōu)良的芽變,進(jìn)行營養(yǎng)繁殖以形成新品系的方法稱芽變選種。安農(nóng)水蜜為砂子早生的芽變品種。
(3)雜交育種 桃雜交育種的技術(shù)路線包括育種目標(biāo)的確定,雜交親本的選配,雜交果實的獲得,雜種實生苗的培育,雜交后代的初選、復(fù)選,優(yōu)良品系的試驗、示范,新品種的審定以及推廣。培育桃新品種的完整程序一般需要10年左右。
實生選育和芽變選種是民間常用的選種形式,而科研單位往往利用雜交育種。
(4)其他方式 包括輻射育種和轉(zhuǎn)基因育種,由于在育種技術(shù)上還存在困難,目前還沒有培育出新品種。