蘋果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是生產(chǎn)蘑菇的良好培養(yǎng)料。用其作培養(yǎng)料生產(chǎn)蘑菇,不僅成本低、口味好,而且產(chǎn)量高、效益佳。每100公斤的培養(yǎng)料可產(chǎn)鮮菇100公斤左右,F(xiàn)將用蘋果渣栽培蘑菇的配方及技術(shù)介紹如下:
一、配方 蘋果渣(干粉)70%、木屑15%、麥麩13%、石灰2%。
二、技術(shù)
1.配料方法:先將蘋果渣、木屑、麥麩按配合比例混合均勻,然后加入石灰,邊加邊拌,使其pH值達(dá)到6—6.5、含水量達(dá)到混合物料重量的60%—65%。因?yàn)樘O果渣為酸性,pH值較低時(shí)不利于菌絲的生長(zhǎng),所以要調(diào)整pH值(pH值測(cè)定可用萬能石蕊試紙很快測(cè)出)。
2.消毒接種:將配好后的培養(yǎng)料加熱消毒,熱至100℃時(shí)維持1—2小時(shí),然后慢慢地冷卻到37℃左右,再進(jìn)行蘑菇菌種接種。接種后罩上塑料薄膜,注意膜料之間應(yīng)保持約10厘米的距離。
3.溫度濕度:將消毒接種后的培養(yǎng)料放進(jìn)蘑菇培養(yǎng)室內(nèi),溫度保持在20℃左右;大約7天左右,培養(yǎng)料表面長(zhǎng)出白色菌絲;再經(jīng)過10—15天,菌絲長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)基并開始出現(xiàn)蘑菇實(shí)體。此時(shí),將覆蓋的塑料薄膜揭去,并使培養(yǎng)室內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)到90%左右。
4.采收:從蘑菇子實(shí)體出現(xiàn)起,通常再經(jīng)過一周左右就能采收第一茬蘑菇了。采過第一茬蘑菇后,使其在自然條件下干燥4天;待采摘的傷口愈合后,再進(jìn)行噴水、覆蓋薄膜,進(jìn)行第二茬蘑菇的培養(yǎng)。