葡萄采收后，是葡萄儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存的多與少，直接影響葡萄翌年的產(chǎn)量。為此，葡萄采收后應(yīng)加強(qiáng)如下管理：

中耕與深耕 葡萄采收后應(yīng)進(jìn)行一次中耕，使土壤疏松透氣，保水保肥。并在9～10月深耕園地，此期深耕，被切斷的根系可迅速愈合。深耕可與施基肥結(jié)合進(jìn)行，一般深耕18厘米左右。

秋施基肥 秋施基肥一般應(yīng)在9月下旬至11月上旬完成�；�肥應(yīng)以充分腐熟的有機(jī)肥為主。此期施肥，因氣溫仍較高，有利于有機(jī)肥充分腐熟，且正值根系的第二次生長(zhǎng)高峰期，有利于新根吸收的養(yǎng)分在樹體內(nèi)積累。在葡萄落葉前，每株至少要施充分腐熟的廄肥15公斤。施基肥時(shí)最好在基肥中加入1%的磷酸二銨或2%～3%的過磷酸鈣。在雨水多的地區(qū)及鈣流失嚴(yán)重的酸性土壤中，每畝增施50～100公斤石灰，對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育很有利。混施氮肥的量，要看植株長(zhǎng)勢(shì)及結(jié)果量的多少而定，一般畝用量為12公斤。

根外追肥 用0.3%的尿素溶液進(jìn)行根外追肥2～3次，補(bǔ)充因結(jié)果所消耗的大量營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)樹勢(shì)的恢復(fù)。如果樹勢(shì)旺盛，則要少施氮肥，以防徒長(zhǎng)。

控制新梢生長(zhǎng)

葡萄采收后，一些幼齡葡萄或施氮肥過多的成年葡萄，秋梢貪青旺長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗大于積累，會(huì)影響?zhàn)B分向根部回流，從而降低植株抗寒力及越冬芽的飽滿程度。

因此必須對(duì)葡萄新梢的生長(zhǎng)加以控制，對(duì)采收后未適期停長(zhǎng)的新梢進(jìn)行摘心，限制新梢延伸生長(zhǎng)。同時(shí)除去卷須和細(xì)弱枝蔓，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。

采后修剪 葡萄采收后修剪重點(diǎn)是剪留結(jié)果母枝的長(zhǎng)度和數(shù)量及枝類更新。結(jié)果母枝的剪留長(zhǎng)度應(yīng)根據(jù)品種、枝條的著生部位及架式確定。結(jié)果母枝的更新以小枝更新為主，老蔓更新以大枝更新為主。