因葡萄在早春有傷流現(xiàn)象，為此在需要埋土防寒的地區(qū)，葡萄的整形修剪應(yīng)在埋土前進(jìn)行，但生產(chǎn)中也常出現(xiàn)因冬剪不當(dāng)給樹體造成不良影響，因此葡萄冬剪應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

保護(hù)剪口芽。在剪口芽上3~4厘米處剪截，若節(jié)間短，可在剪口芽的前一節(jié)剪截。剪口要光滑，防止破裂，以免影響芽的萌發(fā)。

疏大枝時(shí)留短枝。小枝可從基部疏除，當(dāng)疏大枝應(yīng)留短樁，第二年再截短樁。同時(shí)避免傷口連片，以免影響疏導(dǎo)組織的暢通。

避免對(duì)口傷。在主蔓上疏枝時(shí)，應(yīng)盡量避免造成對(duì)口傷。

合理確定剪留長(zhǎng)度。剪留的長(zhǎng)度必須充分成熟，有空間的部位，枝蔓應(yīng)適當(dāng)長(zhǎng)留，以盡快占滿架面。生長(zhǎng)旺、基部芽結(jié)實(shí)率低品種宜采用中長(zhǎng)梢修剪，生長(zhǎng)中庸或偏弱，基部芽結(jié)實(shí)率高的品種宜采用中、短梢修剪。

枝組更新。若采用單枝更新，冬剪是對(duì)結(jié)果母枝進(jìn)行短梢修剪，不留預(yù)備枝，第二年在結(jié)果母枝所抽生的新枝中，上部的結(jié)果，下部的疏去花序做預(yù)備枝，冬剪時(shí)去掉已結(jié)果的枝，對(duì)預(yù)備枝進(jìn)行短梢修剪。若采用枝更新，每個(gè)結(jié)果部位留一個(gè)結(jié)果母枝和一個(gè)預(yù)備枝上部的仍按中、長(zhǎng)梢修剪，下枝留2~3芽短截。

注意多年生枝蔓更新。對(duì)于先端衰弱，后端仍有較好的結(jié)果部位的多年生蔓，回縮到生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝蔓上；對(duì)于先端尚有好枝而后面光禿禿的多年生枝蔓，進(jìn)行壓蔓更新，培養(yǎng)新植株結(jié)果；對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)弱的多年生蔓。若還有結(jié)果能力，當(dāng)基部又無萌蘗代替，可配合對(duì)老蔓上母枝短截，豎蔓直綁的方法，幫助弱蔓轉(zhuǎn)強(qiáng)，平衡樹勢(shì)；對(duì)多年生老蔓，若無結(jié)果能力，應(yīng)徹底去掉。