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一、貯存前果實(shí)的鹽處理
果實(shí)的鹽處理，就是將選好的果實(shí)放在一定濃度的鹽水溶液中浸泡。一般地說(shuō)，成熟期較晚、果皮厚、表面果粉多的蘋(píng)果，如紅富士等利用3%的食鹽水溶液浸泡處理；果皮薄、果粉少的早中熟蘋(píng)果，利用5%的食鹽水溶液浸泡處理。浸泡處理5分鐘后，撈出晾干再分別用柔軟的包裝紙包好，待貯。
二、介紹貯藏二種簡(jiǎn)便方法
1、水缸貯存法。把水缸洗凈晾干，放在蔭涼處。缸底放一個(gè)盛滿凈水的開(kāi)口罐頭瓶，早晨低溫時(shí)，將包好的蘋(píng)果分層裝入缸內(nèi)，裝滿后，用塑料膜封閉缸口，貯存4-5個(gè)月，好果率可達(dá)90%以上。
2、紙箱貯存法。所選用的紙箱子要清潔無(wú)味，箱底和四周放兩層紙。將包裝好的蘋(píng)果5-10個(gè)裝一個(gè)小塑料袋，早晨低溫時(shí)，將兩袋對(duì)口擠放在箱內(nèi)，逐層裝滿箱，上面覆蓋2-3層白紙，繼而再蓋一層厚塑料膜，然后封蓋，放蔭涼處，一般可貯半年左右。
