日光溫室油桃栽培，近年來(lái)發(fā)展很快，生產(chǎn)者對(duì)產(chǎn)量和成熟期都很關(guān)注，但對(duì)果實(shí)品質(zhì)卻重視不足，普遍存在果實(shí)個(gè)頭小、著色淡、風(fēng)味差等問(wèn)題。本文就影響日光溫室油桃品質(zhì)的因素作以下分析，并提出相應(yīng)的解決措施，供生產(chǎn)者應(yīng)用參考。

    一、影響日光溫室油桃品質(zhì)的因素

    1．采后管理跟不上，花芽分化質(zhì)量差  日光溫室油桃在4月份采收后，逐步轉(zhuǎn)入露地管理。生產(chǎn)中，普遍因桃樹成花容易，露地期間沒(méi)有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量而忽視采后管理。結(jié)果造成枝梢旺長(zhǎng)，樹冠郁閉，僅在樹體上部，外圍形成部分優(yōu)質(zhì)花芽，而內(nèi)膛、下層空禿，花芽分化少，且瘦癟。冬剪后，所留花芽整體質(zhì)量差。

    2．不熟悉油桃生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，室內(nèi)環(huán)境因此調(diào)控不當(dāng)  露地條件下，油桃早春開花，長(zhǎng)期的系統(tǒng)發(fā)育使其形成了對(duì)環(huán)境條件的特定需求。以溫度為例，油桃根系在0℃以上能順利吸收并同化氮素，地溫在5℃左右就有新根生長(zhǎng)，15℃以上旺盛生長(zhǎng)，22℃時(shí)生長(zhǎng)最快�；ㄑ吭跐M足需冷量后，氣溫上升至0℃，花粉母細(xì)胞開始減數(shù)分裂，芽鱗松動(dòng)，花芽積溫滿足后，氣溫達(dá)10℃以上即可開花，但以12－14℃最適宜，開花整齊。果實(shí)生長(zhǎng)期以15－30℃為宜。日光溫室內(nèi)的環(huán)境條件與露地差異很大。就溫度而言，室內(nèi)氣溫受外界大氣條件和設(shè)施的保溫性能影響很大。冬季在晴好白天可達(dá)35℃以上，但在連續(xù)陰雨雪天，保溫不好的情況下，最低氣溫可能降至5℃以下。室內(nèi)溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響油桃花器官發(fā)育、開花坐果及果實(shí)生長(zhǎng)，從而影響果實(shí)品質(zhì)。試驗(yàn)證明，35℃高溫時(shí)，花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂異常，花器發(fā)育受阻；晝溫達(dá)30℃，盡管減數(shù)分裂正常進(jìn)行，但易發(fā)生花粉敗育，花期花藥不開裂，并且花器官顯著變�。坏蜏匾鄷�(huì)對(duì)花器官造成不利影響，油桃花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng)在10℃以上較快，10——4.4℃上述生命活動(dòng)受阻，在4．4℃以下停止發(fā)育。生產(chǎn)中不熟悉油桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境因子的需求，未能創(chuàng)造適于油桃生產(chǎn)發(fā)育的室內(nèi)小氣候條件是影響品質(zhì)的主要因素之一。

    3．授粉受精不良  建園時(shí)沒(méi)有配置授粉樹，或授粉樹選擇不當(dāng)；溫室相對(duì)密閉，通風(fēng)條件差，傳粉昆蟲少，授粉過(guò)程難以自然完成；花期溫度大，花粉吸水破裂，喪失萌發(fā)能力；人工授粉方法不當(dāng)，使用授粉器粗糙、堅(jiān)硬、用力過(guò)大，造成柱頭傷害；以及花粉采集，貯藏方法不當(dāng)，花粉喪失生活力等都會(huì)使授粉受精不良而落果，果實(shí)品質(zhì)更是無(wú)從談起。

    4.留果過(guò)多，樹體負(fù)載量過(guò)大  油桃花芽多，花量大，生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，坐果后只留不疏，多留少疏都會(huì)造成結(jié)果過(guò)多。同時(shí)，溫室內(nèi)光照強(qiáng)度低，樹體光合作用能力弱、養(yǎng)分積累少造成果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，果個(gè)小，優(yōu)等果少。

    5.果實(shí)管理措施不力，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育階段缺肥少水  果實(shí)生長(zhǎng)和枝葉生長(zhǎng)關(guān)系失衡，枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺，都會(huì)造成果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，果個(gè)變小。果實(shí)著色期通風(fēng)透光不良，養(yǎng)分積累少，會(huì)造成果實(shí)著色淡，紅度低，底色發(fā)育，外觀品質(zhì)差，同時(shí)，果實(shí)內(nèi)可溶性固形物含量低，糖酸比低，口感酸澀，食用品質(zhì)差。

    二、提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

    1．加強(qiáng)采后管理，提高花芽質(zhì)量  高質(zhì)量的花芽是形成優(yōu)質(zhì)果實(shí)的基礎(chǔ)。油桃采收后，中心干落頭，疏除樹體中上部遮擋光照的“帽子枝”，結(jié)果枝回縮更新。柱形整枝的中心干在2米處落頭，疏除中上部直立旺枝，每樹留3－4個(gè)健壯新梢作輔養(yǎng)，其余結(jié)果枝留基部1——2個(gè)隱芽極重回縮，重新培養(yǎng)結(jié)果枝。修剪后，補(bǔ)充肥水，每株穴施尿素150克，過(guò)磷酸鈣200克，硫酸鉀200克，施肥后澆透水。新時(shí)展開后，隔10－15天噴0．1％尿素＋0．1%磷酸二氫鉀混合液1次，連噴3次。6月中下旬，用多效唑控制促花，隔10－15天，噴15％多效唑200倍液1次，連噴3－4次。8月中旬追施磷鉀肥l次，疏除過(guò)密新梢，對(duì)留下新梢進(jìn)行拿枝、扭枝使其呈水平生長(zhǎng)。9月中旬對(duì)未停長(zhǎng)新梢摘心。運(yùn)用上述措施，可顯著提高樹體花芽質(zhì)量。

    2.依據(jù)油桃生物學(xué)特性，合理調(diào)控溫室內(nèi)溫、濕、氣、光條件。

    ①溫度調(diào)控。開始升溫至萌芽期，溫度宜緩慢上升，不能過(guò)猛，晝夜溫差控制在10℃以內(nèi)。花期和幼果期溫度要嚴(yán)格控制，過(guò)高、過(guò)低都會(huì)損害幼胚組織引起果實(shí)畸形，幼果生長(zhǎng)緩慢或停止發(fā)育。溫度要求為萌芽期最高20℃，最低5℃，日平均10－12℃，花期最高22℃，最低5℃，日平均12——14℃。②濕度調(diào)控。高濕除病蟲害嚴(yán)重外，還會(huì)影響水分養(yǎng)分的吸收運(yùn)輸和授粉受精。通過(guò)地膜覆蓋，肥水微滴灌，通風(fēng)換氣等措施降低室內(nèi)空氣濕度�？諝庀鄬�(duì)濕度一般控制在60％以下。③改善光照條件。保持薄膜清潔，北墻張掛反光幕，地面覆膜等方法增加直射光和散射光。另外，通過(guò)摘心，疏縮無(wú)果枝等措施，改善樹體通風(fēng)透光條件，④二氧化碳施肥。調(diào)節(jié)氣體條件，增施二氧化碳?xì)夥�，可顯著提高樹體光合能力，促進(jìn)果實(shí)膨大，可選擇晴天上午施用，室內(nèi)二氧化碳濃度在1000x10－6為宜。

    3.保證授粉受精  配置適宜接粉樹，油桃自花結(jié)實(shí)率雖較高，但異花授粉更能提高結(jié)實(shí)率，多花粉受精更能刺激果實(shí)增大。授粉樹要求花量大，花粉多，與主栽品種花期相遇，授粉結(jié)實(shí)率高，需冷量低于主栽品種或與主栽品種相近；花期放蜂，開花前1周每溫室放置1－2箱蜜蜂；人工授粉時(shí)采集并開放的鈴擋花，取上花藥，置于30℃左右烤箱中烘干，搗碎，用毛筆、橡皮或氣門芯輕輕逐花點(diǎn)授柱頭。

    4．疏花疏果，合理負(fù)載，花期疏除小花、畸形花、開放過(guò)遲的花，對(duì)復(fù)花芽留單花。第二次生理落果后，進(jìn)行疏果定果，因樹定產(chǎn)，按枝留果，單株產(chǎn)量4－6公斤；每株留果60－90個(gè)。先疏除并生果、畸形果、黃萎果、小果和朝天果，留枝條中上部的單果、好果和長(zhǎng)形果。一般長(zhǎng)果枝留3——5個(gè)果，中果枝留2－4個(gè)果，短果枝和強(qiáng)壯花束狀果枝留1個(gè)果或按葉果比留果，平均每30——40片葉留1個(gè)果，疏果時(shí)由上到下，由內(nèi)到外按枝順序進(jìn)行。

    5．加強(qiáng)果實(shí)管理，提高商品品質(zhì)  硬核期和采收前2－3周各追肥一次，追肥時(shí)以鉀肥為主，氮磷配合，追肥后依旱情澆水。連續(xù)摘心或扭梢，控制枝梢生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)膨大。果實(shí)著色期、疏除樹體中上部強(qiáng)旺枝，摘除距離果實(shí)10厘米內(nèi)的葉片，打開光路，促進(jìn)著色。另外，地面鋪設(shè)反光膜，噴稀土或紅果88等增色劑，亦可明顯增加果實(shí)著色和提高果實(shí)的食用品質(zhì)。適時(shí)采收，及時(shí)上市，也有利于提高果實(shí)的商品品質(zhì)。