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食用菌冬季栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-29
核心提示:冬季栽培平菇、香菇等食用菌,要實現(xiàn)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗,應(yīng)從以下幾方面入手。 一、廠地。食用菌栽培有多種方式,在寒冷的冬季,采取室內(nèi)加溫栽培最為合適。室內(nèi)加溫方式有管道暖氣、煤爐等,而考慮到成本和實用性,采用煤爐加溫最有效,該裝置適合比較寒冷的地區(qū)


    冬季栽培平菇、香菇等食用菌,要實現(xiàn)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗,應(yīng)從以下幾方面入手。

    一、廠地。食用菌栽培有多種方式,在寒冷的冬季,采取室內(nèi)加溫栽培最為合適。室內(nèi)加溫方式有管道暖氣、煤爐等,而考慮到成本和實用性,采用煤爐加溫最有效,該裝置適合比較寒冷的地區(qū),可實現(xiàn)成本低,升溫快,操作便利。在低溫季節(jié)栽培平菇等食用菌,病蟲危害輕,雜菌污染率低,高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性能好,菇體蓋大、蓋厚,柄短,色質(zhì)好,質(zhì)量高。而且冬季蔬菜少,很容易占領(lǐng)市場,獲得理想的效益。

    二、原料。原料的選擇至關(guān)重要。如平菇是食用菌中最容易栽培的一種菇類,栽培的方法簡單,方式多樣,其中成本低、操作簡便的生料栽培是首選。培養(yǎng)料有生料栽培和熟料栽培,生料栽培就是培養(yǎng)料未經(jīng)過高溫滅菌,一般采取堆制發(fā)酵的方法。即將培養(yǎng)料拌水適度后,堆成堆,用塑料布蓋上,讓它自然升溫,每次料堆中心溫度達60℃,將邊緣的料翻到中間,繼續(xù)堆悶,讓它再自然升溫。經(jīng)過3次后,即可接種裝袋栽培。通過控制一定的碳氮比和高溫環(huán)境條件,可有效抑制雜菌繁殖,促進平菇快速生長。

    三、裝袋。對于袋裝培養(yǎng)料,有人認為小袋裝料少,周期短,但產(chǎn)量低,費工時;有人認為大袋裝料多,產(chǎn)量高,但周期長,效益并不高。通過栽培試驗比較,發(fā)現(xiàn)塑料袋規(guī)格為18×45厘米(裝料后長為30厘米),裝干料0.6公斤的為最好。在裝袋方式上實行三層菌種兩層料,即兩頭各鋪一層,中間夾一層菌種,比較適合集約化生產(chǎn)。

    四、管理。可采取定位出菇法。平菇等從裝袋時預(yù)留的增氧孔處出菇生長,可有效防止菇蕾在生長過程中因爭奪養(yǎng)分而形成大量萎縮,造成養(yǎng)分無謂損耗。常規(guī)敞口出菇,菇叢過大、死菇多,菇質(zhì)差。而定位出菇法,不敞袋口,菌袋的水分蒸發(fā)量少。

 

 
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關(guān)鍵詞: 食用菌 冬季 栽培
 

 
 
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