金農(nóng)萵筍又叫紫葉萵苣，該品種源于福建省永安飛橋萵筍，經(jīng)永安市燕豐種業(yè)有限公司多年在變異株當(dāng)中精選育而成，是具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的地方良種。近幾年來在永安、三明等地方發(fā)展很快，種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。其品種以“金農(nóng)萵筍”負(fù)有盛名。為適應(yīng)農(nóng)戶生產(chǎn)需要，特編寫其高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，供參考。 　

    一、金農(nóng)萵筍的特性 　　

    萵筍屬菊科綠葉類蔬菜，一、二年生。根系淺而密集，葉披針形，葉尾尖，葉面皺，有突起，葉片綠紫色。莖直立，膨大后形成棍棒狀肉質(zhì)莖。外皮呈淡紫紅色，香味濃。皮薄，可食率高。肉翠綠色，清脆細(xì)嫩爽口，削皮后不易變色�？缮�吃涼拌、炒食、腌制加工，是腌泡菜的主要原料。
　　
    二、對環(huán)境條件的要求
　　
    萵筍屬長日照植物。喜冷涼氣候而怕高溫和霜凍。種子發(fā)芽最適直溫度15—20℃，30℃以上高溫時(shí)，種子發(fā)芽困難。莖葉在氣溫6—25℃均可生長，其中最適溫度11—18℃，25℃以上高溫生長快，易抽苔。O℃以下易受凍。萵筍的根系淺，生長迅速，對水肥要求較高，怕旱又怕澇。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀配合。萵筍對土壤酸堿反應(yīng)敏感，適合在微酸性土壤(PH6—6.5)種植。 　

    三、土壤選擇 　　種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳，在陽光充足、有機(jī)質(zhì)豐富、排灌方便、施足基肥的地塊上種植，易獲得高產(chǎn)。 　　

    四、播種期 　　在福建永安最佳播種期為9月上旬至11月下旬。高山區(qū)播種期可根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁睾筒煌�海拔作相�?yīng)調(diào)整，確定當(dāng)?shù)夭シN期。
　　
    五、育苗技術(shù) 　

    萵筍種子微小，畝用種量1 O—15克，種子應(yīng)先經(jīng)曬種，后將種子用紗布包扎好浸清水2—4小時(shí)，讓種子吸足水分，再?zèng)龈伞Ｒ蚍N子在高溫條件下發(fā)芽率低，播種前種子要經(jīng)過低溫處理，打破其休眠期。處理辦法是將涼干后的種子放在冰箱低溫保鮮層進(jìn)行冷處理4—5天，在冷處理期間，每天要打開紗布翻動(dòng)種子一次。經(jīng)處理后4—5天種子有二分之一露白時(shí)即可進(jìn)行播種。育苗的苗床要整細(xì)整平，床土要用綠亨一號消毒劑進(jìn)行消毒。其方法是每平方米苗床用5克綠亨一號噴霧，然后播種。露白后的種子摻細(xì)沙拌勻撒播，播種密度不可過密，防止高腳苗，每5平方米畦面播種5克。播種前，苗床先用水澆透床土，而后播種，種子播后用過篩的細(xì)火燒土或細(xì)沙土蓋種。苗床要用70—80厘米高的遮陽網(wǎng)小拱棚覆蓋，防止大雨沖刷種子和太陽暴曬損害種苗，也可用70—80厘米的草棚遮蔭。播種后每天要澆水1—2次，保持苗床土壤濕潤利于發(fā)芽。種子出芽長出真葉后，要及時(shí)間苗。待長2片真葉時(shí)每10天澆10％的腐熟稀尿水一次，培育壯苗。幼苗4—6片真葉時(shí)，可起苗定植，防止拔節(jié)苗。 　
　 　　
    六、整地、定植 　　種植萵筍的田，如果前作是水稻田，應(yīng)先挖除稻樁，清除雜草，曬干后燒土備用。然后犁田、曬白，整畦時(shí)施足基肥�；�肥每畝施腐熟農(nóng)家肥20—30擔(dān)或施尿素50公斤，過磷酸鈣30—40公斤，復(fù)合肥20公斤。若土壤酸性大時(shí)應(yīng)畝施80—100公斤石灰粉進(jìn)行消毒和調(diào)節(jié)酸度。整地時(shí)，畦高20—25公分，寬90—100公分，畦溝要深、要暢通，以利排水。挖穴定植，株行距30×35公分，每畦栽3排，畝栽4000株左右。起苗時(shí)要先澆濕畦面，減少起苗斷根，帶土移栽。因萵筍幼苗葉薄、質(zhì)脆，要輕拔輕放，不可損傷幼根和葉片。定植時(shí)先把火燒土與田土拌勻，后種菜苗。先種大苗、壯苗，拔節(jié)苗不能種植。定植后澆“定根水”一次，連澆2—3天，幼苗成活后，保持土壤濕潤，不干旱，不積水。苗期結(jié)合追肥，進(jìn)行中耕、除草、培土1—2次。
　
    七、肥水管理 　

    三分種七分管。幼苗成活后，要及時(shí)進(jìn)行追肥，第一次追肥在定植后7—10天進(jìn)行，用10％濃度的人尿作提苗肥澆施，以后每10天左右追肥一次，連施2—3次，每次用l％尿素或2％復(fù)合肥進(jìn)行澆施，促進(jìn)葉生長，萵筍進(jìn)入蓮座封行前，應(yīng)施一次重肥(壯稈肥)，畝用復(fù)合肥30公斤條施，施后蓋土，灌半溝跑馬水。至萵筍高30公分時(shí)，應(yīng)噴濃度為0．2—0．3％的硼砂，每10天噴一次，以防莖桿開裂、空心。采收前10天停止肥水供應(yīng)．促進(jìn)莖桿膨大成熟。 　　

    八、病蟲害防治 　

    萵筍葉簇密生，種植密度大，在田間濕度大，通風(fēng)不良時(shí)易發(fā)生霜霉病、炭疽病和菌核病，且危害嚴(yán)重。因此要堅(jiān)持以防為主，及時(shí)防病滅蟲。同時(shí)結(jié)合田問管理做好排水、除草、打老葉等工作，以利通風(fēng)，提高抗病能力。 　

    1、霜霉�。何：θ~、莖，從幼苗成活后就要防病�？捎玫攘渴讲�爾多液10—15天噴一次，或用代森鋅500倍，殺毒礬500倍，撲海因1000倍，普力克800倍，寶力克800倍等農(nóng)藥防治，每7—10天噴藥一次，連打藥2—3次。每種農(nóng)藥用2—3次后必須更換。 　

    2、菌核病：危害莖、葉�？捎酶�腐靈500倍，撲海因l000倍，菌核凈500倍，甲基立枯磷1000倍防治，每7—10天噴一次，連噴2次。 　

    3、炭疽�。河�80％炭疽福美800倍，甲基硫菌靈500倍或甲基硫菌靈加75％百菌清1000倍液防治，隔7—10天噴一次，連續(xù)防治3—4次。 　
　
    4、蟲害主要是蚜蟲。要經(jīng)常檢查，一發(fā)現(xiàn)就要用吡蟲啉1500倍或滅掃利2000倍，或樂果800倍進(jìn)行防治。