茶薪菇菇體肥厚，菌柄脆嫩可口，營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的八種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、谷氨酸含量較高，還具有一定的藥用價值，其高產(chǎn)栽培應(yīng)掌握好以下關(guān)鍵技術(shù)。

    選擇優(yōu)良菌種  優(yōu)良菌種的苗絲潔白、濃密、粗壯、生長旺盛且均勻一致。凡發(fā)現(xiàn)菌種中有黃、綠、黑、桔紅等顏色的均為雜菌感染，這樣的菌種應(yīng)禁用。

    選擇最佳栽培期  茶薪菇出菇適溫為16℃～30℃，一般在3月接種，各地也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇適宜時間栽培。

    配置原料  生產(chǎn)茶薪菇栽培料的配方為：棉籽殼50%、木屑26%、麩皮15%、玉米粉5%、石膏2%、磷肥1%、石灰1%，也可以在配方中添加1～3%的茶籽餅或茶籽殼，這樣可以改善茶薪菇的香味。選好配方后，配料時應(yīng)注意以下三點：一是棉籽殼、麩皮等要新鮮，如發(fā)霉或結(jié)塊成團的不能使用。木屑以堆積半年以上、質(zhì)地疏松的闊葉樹木屑為佳。二是拌料要均勻，要做到“三勻”（即料勻、水勻、pH值勻）。三是拌好料后，應(yīng)檢測一下培養(yǎng)料的含水量，使之達(dá)到60%～65%；

    袋栽要求  一般采用15厘米×30厘米或17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋栽培，每袋裝干料0.3～0.35千克。料裝進袋后用套環(huán)套上，蓋上海綿蓋。

    徹底滅菌  栽培料滅菌分為常壓滅菌和筒壓滅菌兩種。常壓滅菌是在100℃溫度下保持14小時；高壓滅菌是在1.5千克/平方厘米壓力下維持2小時。消毒滅菌一定要徹底，否則雜菌污染嚴(yán)重，會造成減產(chǎn)甚至絕收。

    接種培養(yǎng)  栽培料經(jīng)滅菌后，料溫降至30℃左右方可接種。接種應(yīng)在接種箱內(nèi)進行。接種時要做到以下幾點：一是栽培料放入接種箱后，應(yīng)用甲醛和高錳酸鉀薰蒸，進行空間消毒，用量為每立米空間用甲醛10毫升、高錳酸鉀7克，混合密閉薰蒸30分鐘后方可接種。二是接種者的手和接種工具均要用75%酒精擦拭，接種應(yīng)在酒精燈火焰上方進行，且動作要快。三是接種時適當(dāng)加大接種量，有利于菌絲的萌發(fā)。培養(yǎng)在室內(nèi)進行，栽培料的排列方式有單層直立排放和墻式排放兩種。排好后，最好在蓋口撒些石灰粉，以降低污染。培養(yǎng)室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)，保持溫度23℃～28℃，且最好遮光。培養(yǎng)料經(jīng)50～60天的培養(yǎng)，菌絲可長到袋底。

    出菇管理  當(dāng)菌絲長滿袋后可去除套環(huán)，拉直袋口，并挖掉老菌塊。出菇場既可在室內(nèi)、也可在室外搭遮陽棚。菌袋在出菇場也可墻式堆碼或單層直立排放。排好后保持一定的散射光，每天噴水1～2次，使空氣濕度達(dá)86%～95%，噴水要視天氣而定，晴天多噴，陰天少噴，雨天可不噴。同時要注意通風(fēng)換氣，以免產(chǎn)生畸形菇。

    及時采收  經(jīng)15～20天管理，子實體生長達(dá)八成成熟時即可采收。采收時，為使茶薪菇菇形好，商品價值高，最好上午、下午各采收一次。采收后讓菌袋停水養(yǎng)菌5～10天，然后繼續(xù)噴水管理，稍后就會出第二批菇。一般可采收3～4批菇。