一、壓菌水要適時(shí)床面有菌絲冒出,說(shuō)明菌絲已發(fā)至培養(yǎng)料底并在土層內(nèi)已充分發(fā)好,已具備了結(jié)菇能力,此時(shí)應(yīng)適時(shí)噴壓菌水。方法:加大通風(fēng),使大風(fēng)吹進(jìn)菇棚,使土面菌絲倒伏;根據(jù)土層發(fā)菌情況掌握噴水量,一般每平方米床面噴1公斤左右的水,分為早晚各1次進(jìn)行,使土層厚度的1/2洇透水。噴水后,菌絲不再鉆出床面,此時(shí)結(jié)合強(qiáng)通風(fēng),使床面頂層約0.5厘米厚度的土面失水、略有發(fā)白,菌絲在該厚度以下的土層內(nèi)可橫向生長(zhǎng)、連結(jié),并達(dá)到生理成熟,向生殖生長(zhǎng)方向過(guò)渡。
二、結(jié)菇水要重噴結(jié)菇水在噴壓菌水3天后噴灑。根據(jù)培養(yǎng)料及土層含水狀況,結(jié)菇水按每平方米3公斤左右的用量分4次噴入,直到覆土層濕透水但無(wú)下滲水為準(zhǔn)。噴結(jié)菇水時(shí),應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),有條件的應(yīng)采取強(qiáng)制通風(fēng)措施。噴水后2天可見(jiàn)有小菇蕾出現(xiàn)。
三、出菇水要足量出菇水的用水量與噴灑方法與結(jié)菇水相似。此時(shí)已有菇蕾出現(xiàn),注意水溫要盡量與棚溫相仿,不可使溫差過(guò)大。并且,有菇蕾的地方應(yīng)多次少量噴水,總量要足。但仍應(yīng)注意土層中不要有水滲入培養(yǎng)料,這一點(diǎn)非常重要。
四、維持水要經(jīng)常與保持菇棚濕度相結(jié)合,每天應(yīng)根據(jù)諸如溫度、通風(fēng)等情況掌握噴水次數(shù)及用水量,保持棚內(nèi)濕度在90%左右,覆土面基本濕潤(rùn)。若在通風(fēng)孔處、近門口處有發(fā)白現(xiàn)象,屬正,F(xiàn)象。隨著子實(shí)體的不斷長(zhǎng)大,噴水次數(shù)及用水量也應(yīng)不斷增加。