當(dāng)杏飽菇菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)全袋后,即可采取適應(yīng)溫濕度保其出菇,栽培房溫度保持12~18℃,濕度保持 90~95%,可向空間及地面噴些水,一般經(jīng)10~15天就可以出現(xiàn)菇蕾。在這之間應(yīng)掌握在原基形成到出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開(kāi)袋較好,現(xiàn)菇蕾快慢與溫度有很大關(guān)系,氣溫在12~16℃出菇較快,而開(kāi)袋時(shí)間過(guò)早會(huì)影響出菇量和質(zhì)量,選擇在菌絲未扭結(jié)時(shí)為宜,為延長(zhǎng)予實(shí)體保鮮期,采收前2#3天,濕度控制在 80~85%左右更好,在管理過(guò)程要注意不能把水噴到菇體上,特別在氣溫高時(shí),會(huì)導(dǎo)致菇體發(fā)黃,出現(xiàn)污染細(xì)菌。如果子實(shí)體較大開(kāi)袋會(huì)出現(xiàn)畸形,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)萎縮、腐爛,因此栽培杏鮑菇要掌握到原基形成有小菇蕾時(shí)開(kāi)袋較好。
(1)溫度控制:菇房溫度直接影響原基形成和子實(shí)體生長(zhǎng),溫度低于8℃時(shí),原基難以形成,當(dāng)溫度升到12℃時(shí),原有生長(zhǎng)子實(shí)體迅速生長(zhǎng),品質(zhì)下降,而小菇蕾停止生長(zhǎng),開(kāi)始萎縮,原基停止分化;溫度持續(xù)21℃以上時(shí),原有子實(shí)體會(huì)變軟,萎縮腐爛,培養(yǎng)基表面組亦會(huì)萎縮腐爛。在整個(gè)栽培管理中,菇房最佳溫度控制在12~18℃。
(2)濕度控制:菇房濕度應(yīng)保持在85~95%,濕度太低,子實(shí)體會(huì)萎縮并停止生長(zhǎng),而原基干裂不分化;澆水時(shí)要注意不能直接噴在子實(shí)體上,否則子實(shí)體變黃,影響品質(zhì),嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成腐爛。
。3)空氣調(diào)節(jié):子實(shí)體發(fā)育階段需要新鮮空氣,菇房要經(jīng)常通風(fēng),通風(fēng)不良子實(shí)體難以正常發(fā)育,出現(xiàn)小子實(shí)體萎縮停止生長(zhǎng),而有的子實(shí)體成萎縮狀,然后在已萎縮的子實(shí)體上再分化出畸形小菇成樹(shù)枝狀,不能發(fā)育成正常子實(shí)體。若再碰上高溫高濕,就會(huì)造成子實(shí)體腐爛。因此,菇房必須保持良好通風(fēng)條件。
(1)溫度控制:菇房溫度直接影響原基形成和子實(shí)體生長(zhǎng),溫度低于8℃時(shí),原基難以形成,當(dāng)溫度升到12℃時(shí),原有生長(zhǎng)子實(shí)體迅速生長(zhǎng),品質(zhì)下降,而小菇蕾停止生長(zhǎng),開(kāi)始萎縮,原基停止分化;溫度持續(xù)21℃以上時(shí),原有子實(shí)體會(huì)變軟,萎縮腐爛,培養(yǎng)基表面組亦會(huì)萎縮腐爛。在整個(gè)栽培管理中,菇房最佳溫度控制在12~18℃。
(2)濕度控制:菇房濕度應(yīng)保持在85~95%,濕度太低,子實(shí)體會(huì)萎縮并停止生長(zhǎng),而原基干裂不分化;澆水時(shí)要注意不能直接噴在子實(shí)體上,否則子實(shí)體變黃,影響品質(zhì),嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成腐爛。
。3)空氣調(diào)節(jié):子實(shí)體發(fā)育階段需要新鮮空氣,菇房要經(jīng)常通風(fēng),通風(fēng)不良子實(shí)體難以正常發(fā)育,出現(xiàn)小子實(shí)體萎縮停止生長(zhǎng),而有的子實(shí)體成萎縮狀,然后在已萎縮的子實(shí)體上再分化出畸形小菇成樹(shù)枝狀,不能發(fā)育成正常子實(shí)體。若再碰上高溫高濕,就會(huì)造成子實(shí)體腐爛。因此,菇房必須保持良好通風(fēng)條件。