8月是秋大白菜播種的季節(jié)。大白菜是一種生產(chǎn)簡單、成本低、產(chǎn)量高、市場需求量大、食用時間長、適宜冬貯、“順季節(jié)”生產(chǎn)的蔬菜。農(nóng)民對大白菜的總體評價是可以高產(chǎn)但難以穩(wěn)產(chǎn)。大白菜可以高產(chǎn)但難以穩(wěn)產(chǎn),主要是由氣候因素引起的,而農(nóng)民的傳統(tǒng)種植理念更加劇了氣候的不良影響。歸根結(jié)底是人的錯誤理念,導(dǎo)致產(chǎn)生了錯誤的做法,最終造成產(chǎn)量難以穩(wěn)定的結(jié)局。
誤區(qū)一
“三伏”種白菜
“頭伏蘿卜(正確理解應(yīng)指胡蘿卜)、二伏芥(芥疙瘩)、三伏大白菜”是百余年來黃河中下游地區(qū)盛傳的一則種菜農(nóng)諺,有其一定的正確性,但對喜冷涼、抗病性差、適宜冬貯的大白菜來說,“三伏”播種在中原地區(qū)就不適宜了。“三伏”一般年份在7月下旬至8月上旬即立秋前后,此時以河南來說是一年中最熱的時期,常出現(xiàn)35℃以上的高溫,地表溫度甚至在40℃以上,此時播種大白菜猶如種在“火上”。在這樣“烈日炎炎似火燒”的環(huán)境下,首先受到傷害的是大白菜幼嫩的根系,根系受損必定形成弱苗,為日后病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害的入侵埋下無窮隱患。如果播種后恰遇連陰雨,氣溫下降、濕度增加,幼小的苗子可能會免遭劫難,這種情況雖有但概率不大。
解決途徑
選擇早熟品種,適當(dāng)晚播
以鄭州為例,適宜大白菜生長的天數(shù)約90天,如果選用生育期為70~80天的早熟品種,讓品種的生長天數(shù)與當(dāng)?shù)剡m宜生長期之間多出十余天的時間,這樣就可推遲7~10天播種,免遭立秋前后的高溫強(qiáng)光危害,利于形成壯苗。而且進(jìn)入9月隨著氣溫的下降,大白菜相繼進(jìn)入幼苗期、蓮座期、結(jié)球期,各個時期都處在適宜大白菜生長的溫度下,可保證大白菜不患病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
目前適宜秋播的早熟品種很多,如新鄉(xiāng)小包頭、豫藝早五號、豫藝冬白菜(生育期75~80天)等。有些夏播的抗熱大白菜品種,據(jù)筆者試種,因這些品種生育期多在55~60天,秋播表現(xiàn)也非常好,尤其是對一些騰茬晚的地塊,8月底播種仍然能包成理想的葉球。
采用早熟品種晚播,以我省黃河中下游地區(qū)為例,平原區(qū)可在8月20日左右播種,山區(qū)、丘陵區(qū)可提早2~3天播種。當(dāng)然各地有自自己的習(xí)慣播期,只要保證年年都能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)就可以了。
誤區(qū)二
用早播來彌補(bǔ)地力不足
有人認(rèn)為我的地“不壯”,可用早播幾天加長生長期來彌補(bǔ)。這種做法是事與愿違的,其結(jié)果必定是以失敗而告終。因為對于喜冷涼怕高溫的大白菜來說,苗期受高溫危害形成弱苗后,會影響大白菜的一生,即使加長生長期也挽救不過來。
解決途徑
選擇早熟品種,降低種植密度
一般認(rèn)為大白菜早熟品種棵形都很小,即使讓它充分生長也難趕上中熟品種的棵形,這是事實(shí)。然而目前大多數(shù)家庭為3~4口之家,都喜歡中型棵白菜,買棵白菜3~4公斤,不僅攜帶方便,而且三四天可吃完,這符合目前人們的消費(fèi)心理。
早熟品種棵形小,這是在人為特定的密度下出現(xiàn)的。據(jù)筆者試驗,只要把種植密度降低,充分提供個體發(fā)展的空間,早熟品種同樣可以長成3~4公斤的棵形,畝產(chǎn)達(dá)萬斤是輕而易舉的事。
誤區(qū)三
要求棵大選擇中熟品種
以黃河中下游地區(qū)為例,適宜大白菜生長的天數(shù),從8月中旬至11月中旬滿打滿算90天,若低溫來得早有時還不足90天。而大白菜中熟品種生育期一般為90天,若選擇生育期為90天的中熟品種,由于其生長天數(shù)與適宜生長期之間沒有一點(diǎn)回旋余地,就具有一定冒險性,這也是造成大白菜產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)的主要原因。1980年代我省從山東引進(jìn)“豐抗70”大白菜,因其生長期只有70余天,適當(dāng)晚播幾天到收獲時棵棵在3~4公斤且包得緊實(shí),很快就推廣開來。在當(dāng)今品種更替如此快的年代,“豐抗70”仍然為一些地方的主栽品種。
解決途徑
肥水跟上,高壟栽培
“大白菜是個大肚漢,又能吃來又能干”是農(nóng)民對大白菜特性的形象比喻。一粒大白菜種子重0.003克,經(jīng)七八十天的生長,到收獲時一棵大白菜連同外葉(丟棄的幫子、根系除外)按5000克計算,增長了約170萬倍,這樣驚人的增長速度沒有足夠的肥水供應(yīng)是難以完成的。尤其是進(jìn)入包球期,更要加強(qiáng)肥水管理。農(nóng)民對大白菜“能吃能喝”的特性非常了解,他們種大白菜時會把積攢一年的農(nóng)家肥撒施到地里,還要施用餅肥、油渣等,就怕長不好包不緊實(shí)。
大白菜高壟栽培有利于通風(fēng),而且水從溝中流過,可通過側(cè)滲滋潤根系。播種8~10天若無雨要澆水2~3次,護(hù)根保苗。治蟲工作要貫徹始終。