一、選用良種育壯苗 選擇葉柄長(zhǎng)、實(shí)心、纖維少、豐產(chǎn)、抗逆性好、抗病蟲能力強(qiáng)的品種，冬春季栽培應(yīng)選擇耐寒耐濕能力強(qiáng)、不易抽薹的品種。西芹既可直播也可育苗移栽，但由于苗期達(dá)2個(gè)月左右，為有效利用大棚，通常采用育苗移栽。育苗床應(yīng)選地勢(shì)高、排灌方便、土壤疏松肥沃的地塊，苗床大小可根據(jù)育苗數(shù)量而定，一般畦寬1米左右。西芹種皮厚，不易吸水，發(fā)芽緩慢，故應(yīng)進(jìn)行播前處理，一般用清水浸種12～14小時(shí)，置于15～20℃催芽4～5天，待60%～70%種子露白后撒播，經(jīng)6～8天出苗。

二、苗期管理 出苗10天后，視苗情追施清糞水肥1～2次。幼苗根系淺，要注意輕澆勤澆，保持土壤濕潤(rùn)。及時(shí)間苗和除草2～3次，間去小苗、弱苗、過密苗，保持苗距2～3厘米。播后2個(gè)月左右、苗高達(dá)10～15厘米、具5～6片真葉時(shí)定植到大棚內(nèi)。

三、定植 （1）整地施基肥。選擇排灌良好的地塊，深翻曬垡，整地前每畝施腐熟有機(jī)肥5000～6000公斤。若是酸性土，易引起植株缺鈣，發(fā)生黑心病，應(yīng)每畝深施普鈣250公斤，筑高畦，畦面寬（連溝）1.3米左右。（2）移栽定植。定植前1～2天澆起苗水，起苗時(shí)應(yīng)多帶土少傷根，隨取隨栽。盡量選用健壯苗，定植株行距30厘米左右，栽植深度以露出心葉為宜。定植后及時(shí)澆透定根水，緩苗期15天左右。

四、田間管理 （1）肥水管理。定植后每天澆1次水，若氣溫比較高時(shí)， 則應(yīng)早、晚澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以利根系恢復(fù)生長(zhǎng)，緩苗后應(yīng)控制水量進(jìn)行蹲苗，一般7～8天澆水1次。當(dāng)植株旺盛生長(zhǎng)時(shí)，水分供應(yīng)要充足，保持土壤濕潤(rùn)，以滿足生長(zhǎng)需要，以防西芹空心。緩苗后追施1次清糞水，蹲苗結(jié)束后施1次肥，每畝施尿素8公斤左右；當(dāng)苗高20厘米左右時(shí)，每畝施尿素10公斤；當(dāng)苗高35厘米左右時(shí)，每畝施尿素20公斤，追肥時(shí)須結(jié)合灌水。當(dāng)氣溫降低時(shí)，應(yīng)控制灌水和追肥，采前1周停止灌水。（2）中耕除草。西芹前期生長(zhǎng)較慢，常有雜草危害，故在植株未封行前，結(jié)合每次施肥進(jìn)行淺中耕，注意不要傷根，拔除雜草，清除植株上的黃葉、病葉。（3）保溫管理。一般在大棚內(nèi)氣溫達(dá)到20℃時(shí)開始放風(fēng)，維持大棚內(nèi)溫度15～20℃、夜間不低于10℃。

五、病蟲害防治 西芹生長(zhǎng)過程中主要病蟲害有蚜蟲、美洲斑潛蠅、早疫病、晚疫病、菌核病等，可用害蟲滅、吡蟲啉、菌核利等低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治。