冬季溫度低、日照短、光照弱，這些不利因素致使棚室蔬菜長(zhǎng)得慢、耗水量小、葉片蒸騰量小、土壤水分散失少，所以菜農(nóng)之間流傳“棚室蔬菜冬季可以百日不澆水”的說(shuō)法。這種說(shuō)法雖有很大的片面性，但我們也應(yīng)從中悟出一些道理。冬季天氣冷、水溫低，如果頻繁澆水，植株不僅不需要，而且還會(huì)帶來(lái)危害，使地溫下降，土壤通氣性不良，根系受損，吸收能力大大下降。在低溫高濕環(huán)境下還會(huì)發(fā)生漚根，使根系大量死亡。另外，冬季氣溫低、通風(fēng)少，頻繁澆水會(huì)使棚室內(nèi)濕度長(zhǎng)時(shí)間降不下來(lái)，葉片“結(jié)露”時(shí)間長(zhǎng)，這就為病害的發(fā)生、蔓延形成了極為有利的條件。因此，棚室冬季澆水一定要掌握“五澆五不澆”的原則。

一、澆晴不澆陰

即晴天澆水，陰天不澆水。具體澆水時(shí)間要根據(jù)不同的天氣情況來(lái)選擇，要嚴(yán)格遵守晴天澆水，陰天少澆或不澆，雨雪天切忌澆水的原則，尤其在寒流和陰雪天氣時(shí)，應(yīng)盡量避免在這一時(shí)期內(nèi)澆水，以免造成地溫下降引發(fā)蔬菜漚根死棵，或造成棚內(nèi)空氣濕度增大，導(dǎo)致病害的發(fā)生和蔓延。澆水時(shí)間則應(yīng)安排在晴天，澆水后最好能有幾個(gè)連續(xù)晴天。

二、澆前不澆后

即午前澆水，午后不澆水。午前澆水地溫恢復(fù)快，可有足夠的時(shí)間排除棚室內(nèi)濕氣。中午不澆水，以免高溫時(shí)澆水影響根系的生理機(jī)能。也不宜在傍晚澆水，以免造成棚內(nèi)地溫下降后不能恢復(fù)，造成植株死亡，濕度過(guò)大，也易引起蔬菜病害大發(fā)生。現(xiàn)在，大部分菜農(nóng)是在上午10點(diǎn)之后澆水，這樣做非常不妥。因?yàn)榍绾锰鞖鈺r(shí)，上午9點(diǎn)之后是棚溫上升最快的時(shí)候，到10點(diǎn)時(shí)棚溫可達(dá)25℃之上，此時(shí)地溫也不低于20℃。若這個(gè)時(shí)候澆水，井水的溫度一般在14℃左右，井水的溫度與地溫相差太大，就容易造成傷根、死棵現(xiàn)象。而早上剛揭開(kāi)草苫子時(shí)，棚溫在13℃～15℃，地溫在10℃～12℃。若此時(shí)澆水，井水的溫度與地溫相差不大，就不容易造成澆水后傷根現(xiàn)象。

三、澆小不澆大

即澆小水，不大水漫灌。冬季溫度低，蒸發(fā)量小，蔬菜需水量也小，故澆水次數(shù)少、澆水量小。一般情況下，澆水均為隔行澆小水，忌大水漫灌，每次澆水量只有夏季澆水量的1/3～1/2。如越冬黃瓜，定植時(shí)多采取大小行起壟栽培，冬季澆水時(shí)可以采取隔行澆水，小行澆水兩次、大行澆水一次，輪流灌溉的方法，減輕澆水對(duì)地溫的影響。切忌大水漫灌，以防低溫高濕導(dǎo)致蔬菜漚根以及病害的蔓延。

四、澆溫不澆涼

冬季水溫低，澆灌用水要先在棚內(nèi)預(yù)熱，待水溫與地溫接近時(shí)再澆。澆水應(yīng)盡可能用井水，因井水溫度較高，可減少對(duì)蔬菜的生理刺激。水溫最好不低于12℃，切忌直接使用河水、水庫(kù)水和池塘中的冷水灌溉。澆水后，關(guān)小甚至關(guān)閉通風(fēng)口，使溫度達(dá)到并穩(wěn)定在32℃以上1～3個(gè)小時(shí)，提高棚室內(nèi)溫度，以氣溫促地溫，待地溫上升后，及時(shí)通風(fēng)排濕。

五、澆暗不澆明

即澆暗水，不澆明水。冬季栽培蔬菜要堅(jiān)持做到膜下暗灌，有條件的可實(shí)行膜下微灌，這樣可以有效阻止地面水分蒸發(fā)，降低棚室內(nèi)的空氣濕度，防止病害發(fā)生。特別是深冬季節(jié)，使用微灌對(duì)蔬菜生長(zhǎng)時(shí)所需水、肥、氣、熱的平衡與協(xié)調(diào)具有積極作用，特別是前中期使用微灌，有利于促根控秧，控制棚內(nèi)空氣濕度，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。微灌還能有效地控制水量，減少深層滲漏的水量和肥料流失，改善土壤結(jié)構(gòu)性能，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育和提高蔬菜品質(zhì)。

除以上五點(diǎn)之外還應(yīng)該注意澆水沖肥時(shí)，一定要慎用含氮量高的復(fù)合肥，因其使用后會(huì)降低水溫，致使?jié)菜�后大幅度降低地溫。深冬可多施一些生物菌肥和有機(jī)肥，以利于地溫的提高。