一、場(chǎng)地選擇要得當(dāng)
種平菇必須選擇通風(fēng)條件好,并有散射光的場(chǎng)所,同時(shí)較好消毒工作,初次種植應(yīng)用石灰水刷,地面撒生石灰消毒。老菇場(chǎng)則須用高錳酸鉀加甲醛進(jìn)行熏蒸消毒,有蟲害的還應(yīng)噴一遍殺蟲劑。
二、正確選用培養(yǎng)料并合理配制
應(yīng)選用無污染,無雜質(zhì)的原料作培養(yǎng)料,并搞好消毒處理,在配料時(shí),注意生料栽培,切忌隨意添加氮素化肥,只有在采取堆料發(fā)酵種植時(shí)才能添加氮素化肥。同時(shí)在配料過程還應(yīng)特別注意水分含量。
三、選用對(duì)路的優(yōu)良菌種
冬季種植選用低溫型菌種,春季種植高溫型菌種。還要注意不要用老化過期的菌種或已被污染過的菌種,否則,會(huì)造成發(fā)菌慢,出菇遲,甚至污染雜菌。導(dǎo)致栽培失敗。
四、嚴(yán)防養(yǎng)菌超溫
平菇生料袋裝栽培平菇,既便于管理,產(chǎn)量也比較高,但袋料堆放過高,就容易發(fā)酵,造成高溫?zé)。因此,堆垛的高度要合理,根?jù)氣溫的高低確定堆高。
五、科學(xué)管理
平菇在自然管理下,出菇期的主要管理是光照、水分、通風(fēng)。在出菇期內(nèi),一般對(duì)散射光即可滿足需要,光照不足則會(huì)影響出菇,空氣相對(duì)濕度是出菇階段的重要條件,出菇期應(yīng)合理噴水,以向空中噴霧為好,同時(shí)還應(yīng)注意通風(fēng)換氣,以免二氧化碳濃度過大,形成畸形菇。