菠菜性喜冷涼,也不耐高溫和強(qiáng)光,一般氣溫超過(guò)25℃時(shí)難以正常生長(zhǎng)。如在夏季采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)進(jìn)行菠菜反季節(jié)栽培,可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。播后35～45天即可收獲上市。

1. 選用良種 選用耐熱、耐寒,適應(yīng)性強(qiáng),抗逆性強(qiáng),適合夏初、秋季種植的全能菠菜、夏翠菠菜、益農(nóng)超級(jí)菠菜等雜交一代良種。夏翠菠菜一般生長(zhǎng)期40天左右,葉柄較短,葉片齊整,肥大,稍圓,肉厚,微有皺褶,有光澤,食用口味佳,商品性好,不易抽薹,抗霜霉病。

2. 安排好茬口 菠菜反季節(jié)栽培于3～7月播種,5～9月采收,主要銷(xiāo)往珠江三角洲等地。選用土層深厚、土質(zhì)肥沃、排水良好的土壤,注意輪作,避免連作;前茬收獲后應(yīng)盡早深耕,曬垡凍垡,清潔田園,每畝施農(nóng)家肥3000擔(dān),三元復(fù)合肥40千克。
 
　　3. 整地做畦,施足底肥 廂包溝寬2米(用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋的包溝寬1.5米),溝深20～30厘米,背溝、邊溝深30～40厘米,要求廂面平整、呈龜背形,土壤細(xì)碎,不積水。行距15厘米,劃2厘米深的淺溝,將種子均勻地撒播于溝中,株距5～10厘米(1～2粒),覆土2厘米厚。播后及時(shí)澆水,7～10天后澆1次大水,以后根據(jù)情況再澆2～3次水。因菠菜不耐強(qiáng)光和高溫,高溫時(shí)注意采取遮陽(yáng)防雨措施。

4. 浸種催芽,搶墑播種 若在6月份種植,因氣溫不是很高,可不催芽直接播種;7月份氣溫明顯升高,播種后出苗較困難(在氣溫達(dá)到30℃時(shí),菠菜種子發(fā)芽困難),因此可以在井下催芽。方法是先用深井水浸泡種子1～2小時(shí),待種子吸足水后用毛巾包好,用繩子吊在井中,高度距水面約1米。每天早晚各淘洗1遍。3～4天后菠菜種子露白時(shí)即可播種。

播種應(yīng)在雨下透后或澆水后進(jìn)行,采取寬幅條播,行距20厘米,株距4～5厘米,畝用種量1.5千克左右。播后淋澆清糞水,并用細(xì)土覆蓋3厘米厚。
 
　　5. 排開(kāi)播種,分批上市 注意分期播種,一般15～20天播種1批,以便分批上市或按訂單安排生產(chǎn)。為防老鼠吃種,播種后應(yīng)立即放置鼠藥滅鼠,最好用毒餌站滅鼠。
 
　　6. 覆蓋地膜和遮陽(yáng)網(wǎng) 6月至7月中旬播種的在播種后至株高15厘米前一定要采用地膜覆蓋(起到保濕的作用),待出苗達(dá)50%以上時(shí)撤掉地膜,同時(shí)采用薄膜+遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋(既可遮光降溫,又能防蟲(chóng)及減輕暴雨損害)。小拱棚用2米長(zhǎng)、1.5厘米粗的竹竿搭成,拱桿間可用撕裂膜綁緊聯(lián)接,上部蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)保濕。因菠菜最忌熱雨淋洗,棚膜上部須蓋嚴(yán),不能淋進(jìn)雨水,平時(shí)將棚膜四周卷起,以利通風(fēng)降溫。一旦菠菜被雨水淋過(guò)后,應(yīng)及時(shí)用井水灌溉。
 
　　7. 及時(shí)定苗,合理密植 1～2葉時(shí)勻苗(也叫間苗),3～4葉時(shí)定苗。株行距為5～10厘米×15厘米。

8. 田間管理 勤揭勤蓋遮陽(yáng)網(wǎng):陰天揭,晴天蓋;傍晚揭,早上蓋;小雨揭,大雨蓋;雨后揭,雨前蓋。整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn),不能使菠菜受旱,出苗后每隔2～3天澆水1次,生長(zhǎng)中后期每隔7～10天澆水1次,雨季要注意排水,嚴(yán)禁田間漬水。結(jié)合澆水進(jìn)行中耕除草和追肥,7～10天追肥1次,為防止燒苗,多用清糞水薄施勤施;結(jié)合病蟲(chóng)害防治,可噴施0.5%尿素+1%磷酸二氫鉀溶液葉面追肥3次。

9. 預(yù)防為主,早治病蟲(chóng) 夏季栽培菠菜主要病害有霜霉病、炭疽病、斑點(diǎn)病和病毒病。霜霉病可用64% 霜錳鋅可濕性粉劑500倍液,或75%百菌清可濕性粉劑500倍液,或25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治。炭疽病可用50%多菌靈可濕性粉劑700倍液,或80%福美雙可濕性粉劑800倍液防治。斑點(diǎn)病可用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液,或40%多·硫懸浮劑600倍液防治。病毒病可用病毒必克水劑、植病靈乳劑對(duì)水噴霧進(jìn)行防治。

主要蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)、菜螟、潛葉蠅,可采用銀灰膜避蚜,或用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、潛葉蠅,也可用20%溴氰菊酯乳油6000倍液,或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液,或3%啶蟲(chóng)脒乳油3000倍液,或5%啶·高氯乳油3000倍液,或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。

10. 適時(shí)采收 本地菜市對(duì)菠菜要求不嚴(yán)格,前期可間拔采收陸續(xù)上市;外銷(xiāo)菠菜應(yīng)經(jīng)過(guò)挑選、整理,選單棵長(zhǎng)30厘米左右、有6～7片嫩葉的菠菜,按0.5千克重捆成1把,用0.07厘米厚的菠菜保鮮袋包裝,每個(gè)低溫保鮮泡沫箱裝20千克,加冰可樂(lè)瓶即可封箱儲(chǔ)運(yùn)。