秋播大蒜采用雙層地膜覆蓋栽培技術(shù)具有提高產(chǎn)量，提早上市，增加效益的作用。特別是采用雙膜覆蓋栽培模式，與單膜覆蓋能增加效益20％左右。下面，介紹一下有關(guān)的栽培技術(shù)要點(diǎn)。

一、選擇優(yōu)良品種　選擇豐產(chǎn)性好、抗病力強(qiáng)的白皮類大蒜品種。如山東冠縣大蒜，這是山東省的一個優(yōu)良地方大蒜品種，也是一個重要的出口品種，每個蒜頭有7-8瓣，外皮稍帶紫紅色，皮薄，蒜瓣肥大，辣味濃，品質(zhì)好，屬于有薹種。生長健壯，耐寒性強(qiáng)，抽薹率高，耐貯藏，適于秋栽。

二、適期播種　大蒜必須適期播種，春蒜播種在適期內(nèi)應(yīng)盡可能提早，這樣可以延長本來比較短促的生長期，在土壤正處于日融夜凍時，就應(yīng)抓緊進(jìn)行，頂凌整地播種。播種過晚，由于溫度過高及生長期不夠，生長點(diǎn)不能通過春化階段，容易形成獨(dú)頭蒜。

三、整地施肥　大蒜對土壤的適應(yīng)性較廣，沙壤、壤土和夜潮地都可以栽植，但以有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚，排水良好的微酸性沙質(zhì)土壤為好。在這樣的土壤上種植大蒜，根系發(fā)達(dá)，返青早，抽薹早，蒜頭大，而且辣味濃香，起蒜容易。精細(xì)整地，增施有機(jī)肥，對提高大蒜產(chǎn)量改善品質(zhì)具有重要意義。精細(xì)整地，種植大蒜的地塊需要深翻細(xì)耙，以增加土壤的通透性，有利于土壤微生物的活動和土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，有利于根系的發(fā)展和鱗莖肥大。大蒜地耕深一般是20-30厘米。上茬作物收獲后要及早耕翻曬壟，活化土壤。施足底肥。由于覆蓋地膜，在大蒜生長期間不宜追肥，因此，在播種前應(yīng)結(jié)合整地一次性施足底肥，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤、餅肥80公斤、尿素50公斤、磷肥80公斤、硫酸鉀復(fù)合肥25公斤、硫酸鋅1.5公斤。
 
四、播種蓋膜　選擇個頭大、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實(shí)、顏色潔白而新鮮的蒜頭作種。一般要求蒜瓣百粒重400克以上，當(dāng)?shù)販胤�(wěn)定在18-19℃，即可播種。播種要求行距在15厘米左右，株距掌握在6-8厘米，開溝深度為10厘米，將種瓣排在溝中，并使其保持直立，一般地塊每畝栽植4萬株左右為宜，否則密度過大，蒜頭變小，影響到商品性。然后，覆土蓋雙層膜。覆膜時，要求地膜在畦面上平展而無皺褶，地膜下面無空隙，使地膜緊貼畦面，以免滋生雜草。當(dāng)大蒜出苗50％以上時進(jìn)行破膜，破膜用尖鐵絲在膜上扎孔，孔口直徑掌握在1厘米左右。

五、田間管理　播種后應(yīng)立即澆一次透水，等苗出齊后再澆第2水，4月初－4月底據(jù)墑情5-7天澆一次發(fā)棵水，隨水追肥2-3次，一般每畝施硫酸銨或尿素10-15公斤，采薹前3-4天停止?jié)菜�。蒜薹收獲后應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，促進(jìn)蒜頭迅速增大，直至收獲前2-3天，停止?jié)菜��?br />
六病蟲害綜合防治：

(1)蟲害防治：大蒜蟲害主要有蔥蠅、種蠅、韭蛆等根部害蟲，但是近幾年來，美洲斑潛蠅、薊馬、和螨類等害蟲危害逐年加重。對于根部害蟲，可于谷雨節(jié)前后，爛母時(此時田間散發(fā)酸臭味，引誘蛆蠅產(chǎn)卵)結(jié)合防治根部病害，根際部位噴灑2000倍天達(dá)高效氯氟氰菊酯+5000倍96％天達(dá)惡霉靈藥液進(jìn)行防治。其它害蟲發(fā)生時，可噴灑3000倍2％天達(dá)阿維藥液防治。

(2)病害防治：以往大蒜病害極少發(fā)生，但是近10多年來，由于連年重茬種植，大蒜病害逐年加重，且病害種類較多。葉枯病、莖腐病、紫斑病、灰霉病、銹病、病毒病、菌核病、軟腐病、白腐病等頻繁發(fā)生。對于病害防治要認(rèn)真實(shí)行“以防為主、綜合防治”的植保方針，做好以下防治工作。
 
　　①實(shí)行輪作，堅持大蒜與小麥、玉米等禾本科作物的交替種植，以便減少病害發(fā)生。

②深翻曬垡，減少土壤殘留病菌群體數(shù)量；增施有機(jī)肥料、鉀肥和微肥，提高大蒜的營養(yǎng)水平，促苗健壯；連續(xù)噴灑“天達(dá)－2116”，提高大蒜植株的光合效率，增強(qiáng)植株對惡劣環(huán)境和病害的抗逆能力和大蒜自身對各種病害的免疫力，減少發(fā)病。

③適時及時用藥：注意觀察，發(fā)現(xiàn)有少量病株時，立即噴藥防治。菌核病、灰霉病、紫斑病、白腐病等病害可噴灑1000倍50％撲海因藥液、或1000倍50％農(nóng)利靈藥液、或1000倍50％速克靈藥液進(jìn)行防治；病毒病可噴灑2000倍天達(dá)裕豐藥液防治；銹病可噴灑5％粉銹寧或4000倍10％世高藥液防治；莖腐病可噴灑5000倍96％天達(dá)惡霉靈或500倍40％多菌靈藥液防治；軟腐病可噴灑600倍諾氟沙星或1000倍天達(dá)諾殺藥液防治。以上藥液應(yīng)交替使用，每5-7天一次，連續(xù)噴灑2－3次。噴藥時，每間隔113-15天，可摻加1次1000倍天達(dá)－2116。以便提高防治效果和大蒜的抗病性能。

④收獲后及時晾曬，射線處理和冷藏，減少儲藏期發(fā)病和早發(fā)芽子。