嚴格控制留種瓜　苦味黃瓜能遺傳，所以，在黃瓜將要成熟時，要取表層部分瓜品嘗，選擇無苦味的瓜留種。

平衡施肥　幼苗期應控制施用氮肥，然后逐漸增加氮肥用量，到開花結果盛期，黃瓜對氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥過多或磷、鉀肥過少時較易產生苦味。

避免高溫　地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時間太長時，苦味瓜會增多。

避免干旱　干旱時，較易產生苦味瓜，應及時澆水，避免干旱。

積極防治病蟲害　如果黃瓜生長環(huán)境惡劣，病蟲害嚴重，黃瓜苦味加重。對于黃瓜常發(fā)病害，要早噴藥保護。