選擇品種。此期栽培的番茄生長(zhǎng)期長(zhǎng)，要選用無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型的品種，特別是該茬番茄要越過(guò)天氣條件最差的1月份。因此，宜選用毛粉802、L402、合作903、凱美等耐低溫、耐弱光、抗逆性強(qiáng)的品種。

    

　　整地施肥。此茬番茄的底肥要以優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)效農(nóng)家肥為主，并配合足量的餅肥和磷肥。整地施肥要在定植前7~10天完成，以便使肥料被土壤水分均勻地浸潤(rùn)和穩(wěn)定肥效。施肥采取鋪施和溝施相結(jié)合的方法。畝施用量以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于8000千克或腐熟的雞糞不少于4000千克，餅肥不少于200千克，磷酸二銨50~70千克。

    

　　培育壯苗。播種前要進(jìn)行種子消毒，放入50℃溫水中浸15分鐘或放入50%多菌靈500倍溶液中浸20分鐘，后取出用清水沖洗干凈，再放入自然水溫中浸2~3小時(shí)，取出陰干待播。越冬番茄一般8月下旬播種育苗，2葉1心時(shí)移入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。苗齡45~50天，長(zhǎng)有7~8片真葉時(shí)定植。

    

　　合理密植。定植時(shí)，先在壟上開(kāi)溝或挖穴，深10~12厘米，溝內(nèi)澆透水后放苗，待水滲下后覆土。株距33厘米。定植前覆膜者，栽植時(shí)可按株距掏開(kāi)地膜挖穴。隨栽隨穴澆穩(wěn)苗水。全棚栽完后，順小行膜下溝澆1次大水，以利緩苗。

    

定植后的管理

    

　　調(diào)控溫度。用于越冬番茄栽培的大棚，宜于定植前扣膜烤畦，以提高地溫。定植到緩苗前一般不通風(fēng)，溫度可高些，白天可達(dá)32℃~35℃，以促進(jìn)緩苗。緩苗后，晴天的白天可控制在20℃~25℃，夜間16℃~15℃。進(jìn)入12月底或1月初，果實(shí)開(kāi)始成熟，溫度要求白天上午25℃~30℃，下午24℃~23℃，夜晚16℃~10℃，地溫不低于15℃，以利于果實(shí)發(fā)育成熟和著色。

    

　　科學(xué)追肥。定植后采收前，應(yīng)重點(diǎn)以澆水和溫度管理來(lái)調(diào)控底肥的肥效，必要時(shí)可順?biāo)�追用少量氮肥或�?fù)合肥。果實(shí)始收時(shí)，應(yīng)進(jìn)行一次大追肥，一般畝用磷酸二銨、尿素和硫酸鉀各15千克。12月中旬后到翌年2月是低溫期，必須強(qiáng)調(diào)追施硝酸銨，以盡快發(fā)揮肥效，提高效果。

    

　　適時(shí)澆水。番茄定植后，在澆穩(wěn)苗水、定植水的基礎(chǔ)上，緩苗后要控制澆水。一般直到第一花序開(kāi)花之前不要輕易澆水，植株干旱時(shí)可只少量澆水。從第一花序開(kāi)花到第三花序開(kāi)花之間，應(yīng)嚴(yán)格控制澆水，以促使根系向土壤深層發(fā)展。除非中午萎蔫，才可順溝少量澆水。如心葉過(guò)度展開(kāi)，葉大而薄，葉面吐水過(guò)多，是水分過(guò)多的表現(xiàn)，應(yīng)控水防徒長(zhǎng)。當(dāng)?shù)谌�花序開(kāi)花時(shí)，正值第一果穗果實(shí)進(jìn)入膨大期，這時(shí)開(kāi)始澆水，水量要足。進(jìn)入12月中旬后，植株生長(zhǎng)和果實(shí)生長(zhǎng)都較緩慢，必須適當(dāng)控制澆水。其澆水時(shí)間應(yīng)選晴天上午澆水，澆水后要通風(fēng)、排濕。

    

　　綁蔓整枝。為了使番茄受光均勻，應(yīng)對(duì)植株進(jìn)行支架或吊秧。吊秧時(shí)按番茄行距大小南北向拉12號(hào)鐵絲，再在12號(hào)鐵絲上按株距大小豎直拴繩，下端系于番茄莖基部。整枝一般采用以下三種方式：一是單稈整枝。適于早熟密植和無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型；二是雙稈整枝。除主稈外，再留緊靠第一花序下部的一根強(qiáng)側(cè)枝，其它側(cè)枝全部摘除，此適于早中熟和中熟品種；三是一稈半整枝。先采用雙稈整枝，待側(cè)枝著生1~2個(gè)花序后即摘心，此法適于自封頂品種。打杈時(shí)間可推遲到杈長(zhǎng)3厘米左右，以后可在1~2厘米長(zhǎng)時(shí)及時(shí)抹去。打杈一般與綁蔓結(jié)合，要先打健株，后打病株，以防病害相互傳染。

    

　　疏花疏果。使用激素處理番茄花之前，每穗保留4~5朵即可。激素處理后，若坐果太多，應(yīng)盡早疏果，一般早熟品種每穗留果4~5個(gè)，晚熟品種留果3~4個(gè)即可。

    

　　巧防 “空心”。此期栽培的番茄極易出現(xiàn)外部膨大而空心的果實(shí)，直接原因是，由于大棚內(nèi)澆灌水的溫度低于7℃，番茄根部受冷收縮，吸水性差，短期缺少水分供應(yīng)的情況下，則易出現(xiàn)局部的果中少肉現(xiàn)象。雖然后來(lái)地溫升高，但空心部分卻再也不能充實(shí)。因此，深秋及冬季澆灌大棚番茄水溫必須預(yù)先提高到10℃以上 （可利用大棚一角暫存澆灌水，以利提溫）。

    

　　防治病蟲(chóng)害。青枯病、晚疫病等是影響生產(chǎn)的較大因素。蟲(chóng)害主要有棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜蛾、美洲斑潛蠅等。應(yīng)采用綜合防治。生長(zhǎng)期可用代森錳鋅、瑞毒霉錳鋅、氧氯化銅等殺菌劑和高效低毒殺蟲(chóng)劑交替使用防治。