專用薯是指用于薯片、薯條、休閑食品、全粉等高檔食品加工的優(yōu)質(zhì)品種。目前生產(chǎn)上大面積種植的專用薯品種主要是大西洋、夏波蒂等國外品種。國內(nèi)的品種由于一些關鍵性指標難以達標，因此還沒有形成規(guī)模。但國外品種栽培難度大，適應性不強，退化快。我縣黃灌區(qū)因其特殊氣候和生產(chǎn)條件，基本滿足專用薯的生長，是省內(nèi)較理想的專用薯生產(chǎn)區(qū)，己被業(yè)內(nèi)同行看好。栽培要點 :

  　　1、選好地塊

  　　2、選好種薯繁種田必須是從正規(guī)繁種單位引進的脫毒原原種或原種。商品薯生產(chǎn)田的種薯必須是原種或一級種。三級種只能作為商品薯出售。

  　　3、粗細管理，合理密植，抑制過大薯塊的產(chǎn)生。畝保苗4000株左右，晚熟品種稀一些，早熟品種適當密一些。

  　　4、精心收貯，收獲時防止切破，運輸要輕拿輕放，以免損傷降低商品率。作商品出售時，要挑選大小適中直徑4--8厘米)的薯塊，并挑除幼薯、蟲蛀薯、破損薯，要防止太陽直曬。以質(zhì)量保信譽，以信譽求效益。

  　　5、馬鈴薯套種技術（1）地膜玉米套洋芋全覆蓋帶田這種模式技術簡單，容易操作，且產(chǎn)量較高，效益較好，適宜會寧中北部引黃灌區(qū)大面積推廣應用。一般畝產(chǎn)玉米600--750千克，洋芋1000--1500千克，畝產(chǎn)值約1300元。（2）地膜洋芋套黃豆規(guī)格同上，只是壟兩側(cè)沿膜邊點種兩行黃豆，洋芋苗保苗2200株左右。目標產(chǎn)量：洋芋1500千克左右，黃豆100千克。

  　　6、馬鈴薯整薯窩種技術馬鈴薯整薯窩種的優(yōu)點是：施肥集中，有利于集納有效降水，在栽培上利用了頂端優(yōu)勢，防止切口傳染病毒，使其實現(xiàn)了增產(chǎn)的效果。（1）因地制宜，選用良種這是馬鈴薯豐產(chǎn)的關鍵措施。一是依照當?shù)氐淖匀恢匾獥l件選擇適宜對路的品種，二是嚴格選用健康的小整薯做種，達到防病增產(chǎn)的目的。（2）增施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，科學施用化肥這是洋芋豐產(chǎn)的基本措施。我縣一般在畝施農(nóng)肥2000--3000千克的基礎上，畝施純氮5.30--6.70千克，五氧化二磷7.10—9.50千克。（3）合理密植，規(guī)范挖坑每畝1500窩，行距70厘米，窩距60厘米，挖窩必須規(guī)范并且上下?lián)Q土，播前按播種密度定位，確定窩點。（4）適期播種，適時壓蔓，分層培土我縣適宜播期是5月中下旬，如前期缺雨土壤墑情差，應酌情推遲，齊苗后結(jié)合中耕第一次培土，現(xiàn)蕾初結(jié)合壓蔓第二次培土，初花期結(jié)合打花蕾第三次培土，培土厚度視土壤墑情而定，嚴禁干培。