四棱豆是最近幾年開發(fā)的一種高營養(yǎng)、高附加值的特菜,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,深受市民喜愛。
1、品種選擇:
適合北方種植的品種有833、K009、85-6、K014,在北方種植都能結(jié)莢成熟。
2、整地作畦:
四棱豆喜溫、耐肥、忌漬,宜選擇比較肥沃、疏松、排水量好的土壤種植,播前或定植前翻耕25~30厘米深,作成1.2米寬的畦,按40厘米穴距挖穴,穴內(nèi)施足有機肥,特別要施足磷鉀肥。
3、浸種催芽:
四棱豆播種前精選種子,除水選外,有必要還可進行粒選。播種前,選晴天曬種2~3次。四棱豆種皮較厚而致密,吸水困難,一般采用浸種催芽,破臍后播種,提高發(fā)芽率。催芽方法:把四棱豆種子浸在溫水中8小時后催芽,催芽溫度以25℃為宜。
4、適時播種:
四棱豆可直播,在北方直播時間一般在5月中旬左右,日氣溫穩(wěn)定在15℃以上為宜,也可育苗移栽。苗齡不超過一個月,否則不易移栽成活。
5、種植方式:
四棱豆一般采用雙行種植,行株距50厘米×40厘米,單株留苗,每畝留3000多株,如果雙株留苗,行株距為100厘米×80厘米。
6、田間管理:
⑴肥水管理四棱豆出苗后1個月幼苗生長很慢,結(jié)合除草,淺中耕2次。苗長到5~7片葉時定苗,每穴1株。進入抽蔓期應(yīng)及時搭架,因四棱豆后期長勢繁茂,所以要用粗桿架。結(jié)莢時為使幼苗迅速生長,每采收2~3次,可追施磷鉀肥1次,結(jié)莢期間要經(jīng)常澆水,澆水要均勻,不能忽大忽小。這時如缺水易影響花芽分化,結(jié)莢率降低。
⑵剪枝四棱豆的結(jié)莢數(shù),主要靠第1次分枝。對四棱豆疏枝打葉的首要目的就是增加第1次分枝數(shù),促其低位分枝,降低結(jié)莢節(jié)位高度,從而增加結(jié)莢節(jié)位數(shù)。另外,四棱豆屬無限結(jié)莢習(xí)性,結(jié)莢期間枝葉生長仍很旺盛,要消耗大量營養(yǎng),疏枝打葉能抑制一部分營養(yǎng)生長,使養(yǎng)分的供給比較集中于花莢。一般在10葉左右打去頂尖,促使早分枝或低位分枝,在藤葉封頂后打去頂梢,提高中上部花蕾的營養(yǎng)供給。
7、及時采收:
四棱豆屬無限結(jié)莢習(xí)性,其采收期可根據(jù)需要來決定,如以嫩莢做蔬菜食用,可在開花后15~20天,莢果生長基本定型時及時采收,避免豆莢纖維化,還能促進幼莢生長。留種用的豆莢應(yīng)在開花后45~50天采收,采收的標(biāo)準(zhǔn):豆莢由青綠轉(zhuǎn)為黑褐色,豆粒已明顯鼓莢,剝開看豆粒飽滿,豆粒之間的橫隔和隔膜已成白色絮狀。