今年寒潮來臨時間早，冬前積溫不足。以10月5日播種的小麥為例，今年小麥播種后到寒潮來臨前積溫397度，比常年減少170度。小麥葉片數(shù)4片左右，比常年少2片；單株分蘗1～2個，比常年少2個，小麥苗齡明顯偏小。

各地應根據(jù)近期降水情況，切實采取相應的防寒保溫措施。降雪少的地區(qū)，凡播種后未澆水的麥田，應在日均氣溫3℃～5℃后及時澆灌封凍水；凍害較重的麥田可每畝追施尿素5公斤，以促進小麥在冬季溫度回升期及翌年早春的生長。并注意澆水后適時劃鋤增溫保墑。已澆蒙頭水的麥田，也應在天氣回暖后，及時劃鋤，彌合土壤裂縫，提高土壤溫度。有條件的地方，冬季可在麥田覆蓋牛糞等，以增溫保墑。

蔬菜：停止?jié)菜�增光保�?/p>

對于倒塌的棚室要盡快修棚。對于棚室未受損的要加固保溫，草苫一定要加厚，并用塑料膜將草苫蓋起來保持干燥，不能用被雨雪浸濕的草苫蓋棚。遇低溫時應采取生爐子等加溫措施。雪后陰天時雖然無日照，但白天也要盡量揭開草苫，以充分利用散射光。有條件的大棚可以用暖風爐、補光燈增溫補光。所有的棚室停止?jié)菜畤娝帲�以免降低溫度。冷空氣過后應及時清洗棚膜，保證棚膜整潔干凈，增加透光率。連陰后出現(xiàn)暴晴時，忌全部揭開草苫，應陸續(xù)、間隔揭開草苫。溫度提高后，利用中午高溫短時間通風，風量宜小不宜大，以利于排出有害氣體。

特別值得提醒的是，雪后受凍的瓜果類蔬菜要盡量早摘瓜、摘小瓜，以保根、保秧、保植物生存為主，盡量不要貪圖產(chǎn)量。

果樹：根部培土覆蓋

由于今年降雪時間早，比正常年份降雪提前了近1個月，果樹還沒有正常落葉進入休眠期，抗寒能力弱，加上有些果樹品種本身抗寒力不強，尤其是桃、蘋果等的一些晚熟品種，生長停止晚，更有可能造成凍害。

在及時清除樹上積雪的情況下，可采取以下管理措施：雪后熏煙防凍：大雪初晴的傍晚，每畝果園布設6個煙堆進行熏煙升溫，待第二天太陽出來后8時左右停止熏煙，連續(xù)2～3個夜晚，有很好的驅(qū)寒和防霜凍效果。根部培土覆蓋：雪后沿樹盤周圍向樹干培土，培土高度20～25厘米，待翌年早春氣溫回升后，把土扒開，可減少果樹根莖部凍害。樹體包扎：用稻草繩纏繞主干、主枝，進行包裹御寒。灌封凍水：及時在雪后封凍前對果樹灌足水，既可做到冬水春用，防止春旱，又可使寒冬期間地溫保持相對穩(wěn)定。樹干涂白：用涂白劑將果樹主干和主枝均勻涂白，不僅可使樹體溫度穩(wěn)定，還能殺死隱藏在樹干中的病菌、蟲卵。

食用菌：通風降濕促生長

盡快修繕菇棚，徹底清理棚體上及棚體外圍的積雪，防止化雪后對菇棚造成影響。

發(fā)菌階段管理 以保溫為主，關閉通風口，棚內(nèi)覆蓋物白天揭開，晚上蓋嚴，增加菌袋排列密度。注意白天光線不要直接照在菌袋上。

出菇階段管理 受損的菌袋，摘除菇體清理料面，進行重新排垛�，F(xiàn)蕾期的菌袋（多數(shù)食用菌在10℃～15℃現(xiàn)蕾最快），以保溫為主，以散射光照射為輔（多數(shù)食用菌光線刺激能促進出菇）。菇體生長期的菌袋，以防止菇棚高濕為主。大雪過后，空氣濕度大，稍冷就成霧，空氣中氧氣少，霧氣如果在菇體周圍飄浮過久，一方面會造成菇體缺氧，生長畸形或死亡；另一方面濕度過大，抑制了菇體表面水分的蒸發(fā)，促進了病害微生物的繁殖，容易造成細菌性或真菌性病害。管理措施：如果霧已進棚，棚內(nèi)溫度不太低的情況下，可長時間打開通風口通風，如果霧尚未進棚，可待霧散后打開通風口。

　　大雪對食用菌的影響主要是表現(xiàn)在菇棚和菇體上。菇體耐低溫性差別較大，像平菇、金針菇等短期低溫過后，就能恢復生長。但有些食用菌如雙孢菇、杏鮑菇、雞腿菇等遇低溫則停止生長。食用菌菌絲具有耐低溫的特性，菌絲在0℃或0℃以下處于停止生長狀態(tài)，但不易凍死，長時間無光低溫狀態(tài)對菌絲生長影響不大，溫度適宜后能很快恢復生長。因此只要雪后管理措施及時到位，就能夠挽回絕大部分損失。

鏈接：雪量的認識

氣象部門把下雨下雪都叫做降水，表示降水量的單位通常用毫米。1毫米的降水量，表示單位面積上積累了1毫米深的水。1毫米降水落到田地里有多少呢？如果按1畝地的面積計算，就等于往1畝地里灌了0.667立方米的水。1立方米水重1000公斤，所以降雨量l毫來，等于往1畝地里灌了667公斤水。

　　下了一場雨(雪)之后，人們都很關心是否“下透”了。而降水可以濕潤多深的土層，主要看降雨(雪)性質(zhì)、地勢、土壤種類以及土壤原來的干濕程度。據(jù)測定，5毫米的降水量，可使旱地浸透3～6厘米。一般沙壤土較黏土容易“下透”。

24小時降水量5～10毫米的雪為大雪，降水量10毫米以上稱為暴雪。所以有的地方雖然下了大雪，但降水量并不大。通過積雪厚度判斷降水量的方法并不準確。因為積雪的厚度與雪花的形狀、含水量及地面溫度、風速、遮擋物有關，1毫米降水量的積雪厚度在5～15毫米。鵝毛大雪積雪比較松軟，盡管厚度大，但化成的水卻很少，稱為干雪。干雪一般在氣溫很低的情況下出現(xiàn)。而扁平如板的雪晶，落地后厚度不大但降水量較多，稱為濕雪。初冬和早春的降雪多為濕雪。