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隨著人民生活水平的提高，市場經濟的發(fā)展，常規(guī)玉米品種已經不再適應市場的需求，也成為制約農民增收的原因之一。因而發(fā)展特用玉米的栽培對滿足市場需求，培養(yǎng)玉米品種的多元化，促進農民增收有著極其重要的作用。根據海城市的地理、氣候條件特點，國內外市場的需求，在我們地區(qū)大力發(fā)展甜玉米、糯玉米、筍玉米、青貯玉米及優(yōu)質蛋白玉米的栽培已取得了可觀的經濟效益，農民也得到了實惠。根據多年特用玉米栽培經驗，針對特種玉米品種及本地區(qū)實際情況，總結了一系列的特用玉米栽培經驗。
（一）甜玉米及栽培技術
1.甜玉米的類型
（1）普通甜玉米 是世界上最早種植的一種甜玉米，在國外已有100多年的栽培歷史，是當作餐桌上的蔬菜來種植和食用的。
（2）超甜玉米 超甜玉米是對普通甜玉米而言的。這種玉米乳熟期的含糖量比普通玉米高1倍，在授粉后20～25天，籽粒含糖量可達到20％～24％
（3）加強甜玉米 這是一種新類型甜玉米，從遺傳上講，這種甜玉米是在普通甜玉米的背景上又引入1個加甜基因而成的，是雙隱性的。
2.甜玉米栽培特點
(1)甜玉米籽粒瘦批，頂土能力差，普通玉米籽粒成熟時一般含淀粉15％左右，糖分含量1.4％左右。
（2）甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，適宜采收期短，普通甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高，以后則迅速下降。
（3）甜玉米串粉后含糖量降低，同類型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。
（4）病蟲害重。甜玉米植株糖分含量高，易招害蟲為害。并且與其它類型玉米比較最易感穗粒腐病。
3.甜玉米栽培技術
（1）選擇對路品種 以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；以作罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種，并按廠家要求的果穗大小、重量選擇合格品種。并注意早、中、晚熟期搭配，不斷為市場和加工廠提供原料。
（2）嚴格隔離，防止串粉 甜玉米甜性受隱性基因控制，如果普通玉米或者不同類型的甜玉米串粉，就會產生花粉直感現(xiàn)象，變成了普通玉米，失去甜味。因此甜玉米要與其它玉米嚴格隔離種植，一般要相隔300米以上。
（3）適時播種、精細播種 甜玉米屬于蔬菜作物，淡季收獲上市，可大大提高經濟效益。因此，根據市場和氣候條件來確定播種期很重要。
（4）科學用肥、抓苗攻穗 據研究，一般生產條件下，甜玉米每666.7平方米施入純氮8～9千克、五氧化二磷5～6千克、氧化鉀7～8千克，可獲得較高的產量和較好的品質。
（5）加強管理，及時防治病蟲 適時間苗、定苗。間苗的作用是避免苗與苗相互擁擠，從而促進個體發(fā)育壯實。定苗實際上是最后一次間苗，它對密度、壯苗都有影響，一般4～5片葉時間苗，6～7片葉時定苗，公頃60000～72500株為宜。
（6）保證品質，適時收獲 甜玉米的收獲時期與普通玉米截然不同。除了制種留作種子用的甜玉米要到籽粒完熟期收獲外，做罐頭、速凍和鮮果穗上市的甜玉米，都應在最適“食味”期（乳熟前期）采收。
（二）糯玉米及栽培特點
糯玉米是美國玉米引入我國后發(fā)生基因突變而形成的特殊玉米變異類型。據考察：糯質玉米起源于我國云南西雙版納一帶，于1760年以前形成。也就是說，種植糯玉米已有兩百多年的歷史。
糯玉米的栽培技術應根據不同品種特性和對環(huán)境條件的要求具體制定，來達到增加鮮果穗和籽粒產量，保證鮮果穗品質，滿足市場加工或鮮食需要。糯玉米與普通玉米比較，其栽培技術要求主要有以下幾方面：
1.因地制宜，選用良種
糯玉米品種較多，選用適合當地自然條件和栽培條件的雜交種較好，有的地方品種品質特別好，也可選用種植。
2.隔離種植，保持糯性品質
糯質玉米基因屬于胚乳性狀的隱性突變體。當糯玉米和普通玉米或其他類型玉米雜交時，會由于串粉而產生花粉直感現(xiàn)象，致使當代所結的種子失去糯性，變成普通玉米品質。因此，種植糯玉米時，必須隔離種植。
3.多期播種，前伸后延，均衡上市
為了最大限度滿足市場需要，作加工原料的，可進行春播、夏播和秋播，作鮮果穗煮食的，盡量能趕在水果淡季或較早供給市場，這樣可獲得較高的經濟效益。
4.合理密植，協(xié)調單株和群體關系
合理密植就是在合理的前提下增加種植密度，保證個體和群體生長發(fā)育的矛盾得到協(xié)調，能充分有效地利用光、熱、水、氣和養(yǎng)分，充分發(fā)揮品種的最大增產潛力。
5. 科學施肥，提高產量，保證品質
糯玉米的施肥技術應堅持增施有機肥，均衡施用氮、磷、鉀肥，早施前期肥的原則。施用有機肥除了一般玉米種植所具有的培肥地力，增強土壤的保水保肥能力，促進玉米早發(fā)穩(wěn)長的功能外，還能提高糯玉米鮮果穗的鮮香甜粘的優(yōu)良品質。
6.及時去小分蘗和多余雌穗，加強人工輔助授粉
在拔節(jié)后期應及時摘除第一分枝以下的腳葉和無效分蘗，減少水分和營養(yǎng)消耗，促進莖稈粗壯，防止倒伏，增加產量。
7.適期采收，保鮮運輸，豐產高效
籽粒磨面的，要待籽粒完全成熟后收獲；利用鮮果穗的，要在乳熟末或蠟熟初采收。不同的品種最適采收期有差別，主要由“食味”來決定，最佳食味期即是最適采收期，一般春播灌漿期氣溫在30℃左右，采收期以授粉后25～28天為宜，秋播灌漿期氣溫20℃左右，采收期以授粉后35天左右為宜。
（三）筍玉米及栽培特點
筍玉米約20年前起源于我國臺灣省，它是在玉米雌穗剛剛開始抽絲時（娃娃玉米）進行采收，再把苞葉和花柱全部剝掉，剩下筍尖，長約10厘米，寬約1.2厘米，沒有鼓粒的幼嫩雌穗部分。筍玉米有兩種生產形式，第一種是青穗和娃娃玉米相結合，植株留頂穗以長成甜青穗（或籽粒），下部穗吐絲前后2～3天的幼穗采收上市或作罐頭；第二種是所有的幼穗均采收上市或作罐頭
1.精細整地，分期播種
筍玉米一般沒有大田玉米發(fā)芽頂土能力強，特別是有些淀粉含量少的種子，發(fā)芽、頂上能力更弱。故對整地質量要求較高，要求土壤足墑、深耕、細耙，南方最好作畦種植，土壤不能太濕和太干。播種深度在5厘米左右。春播可覆蓋種植，夏播越早越好。
2.合理密植
筍玉米專用品種一般是耐密植的，對于滿幅種植，每公頃的密度為75000株左右，若單行或雙行套種，則株距可以加大。
3.更精細的肥水管理
玉米的發(fā)育過程中，需要不斷從外界吸收多種礦質營養(yǎng)。按需要量可分為大量元素如氮、磷、鉀，微量元素如硼、銅、鋅、錳、鉬等，這些元素各有其不同的生理作用，缺乏其中一種，都會引起代謝失調。
4.施用微肥，減少畸形筍
在各種微量元素中，硼對玉米筍的發(fā)育最為重要。硼影響著玉米的光合作用以及光合產物在體內的運轉速度。
5.及時去雄
抽去雄穗宜在雄穗剛剛露出時進行，雙手齊動，一只手握住雄穗，另一只手握住玉米植株，以免拔雄時帶走葉片，把拔出的雄穗帶出田間，不能隨拔隨丟，以免影響田間通風
6.及時采筍
一般玉米筍品種在花柱伸出1～3厘米時即可采收，以后每隔1～2天采一次筍，7～10天內可把筍全部采完。但品種之間存在差異，在栽培條件穩(wěn)定的情況下，可以按往年經驗推算日期，具體采收仍需到田間抽樣剝筍檢查。
（四）青貯玉米及栽培特點
1.國內外青貯玉米生產概況
青貯玉米是用做制作青貯飼料的專用品種，其特點是植株高大，莖葉繁茂，營養(yǎng)成分含量較高，每公頃產量多在5萬～6萬千克。
2.青貯玉米栽培技術
（1）選用高產青貯玉米品種
生產上應用的青貯玉米品種或雜交種有龍牧3號、吉青7號、吉單4011、白鶴、科多4號、科多8號等。這些品種每公頃產量多在5萬～6萬千克以上，特別是科多8號雜交青飼玉米品種在上海、天津、山東等地產量超過 75000千克／公頃。具有很好的豐產性和抗性，對土壤條件要求不高，各種耕地都能種植。
（2）合理密植，施足底肥
青飼玉米多數植株高大，莖葉繁茂，常有分蘗，但主要是收獲營養(yǎng)體，因此，要獲得高產需注意密植，一般每公頃保苗60000株以上較好。
（3）適期收獲，保證青貯質量
據研究，青貯玉米的適宜收獲時期，在籽粒乳熟、乳熟至蠟熟、蠟熟3個階段收割，按相同方法調制成青貯飼料，結果表明，青貯玉米的適宜收獲期為蠟熟期。
（五）優(yōu)質蛋白玉米及栽培特點
1.優(yōu)質蛋白玉米的生理生化特點
優(yōu)質蛋白玉米籽粒蛋白質的品質、籽粒形態(tài)結構、灌漿過程等與普通玉米比較具有不同的生理生化特點。
（1）優(yōu)質蛋白玉米品質
研究表明，優(yōu)質蛋白玉米中的必需氨基酸、賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高80％～100％，每100克蛋白質中含賴氨酸4～5克、精氨酸含量高30％～50％，并且游離狀態(tài)的氨基酸含量比普通玉米高，在某些遺傳背景中可高出3～5倍。
（2）灌漿過程的特點
植物生理學研究證明：普通玉米生長發(fā)育正常，籽粒中淀粉含量較高一般占68％。若要提高蛋白質含量、總氮量、賴氨酸和色氨酸含量，降低其醇溶蛋白的比例，則將影響生長后期的正常發(fā)育，提前終止灌漿，減少淀粉的形成。
（3）籽粒性狀
前一階段我國試驗、試種的優(yōu)質蛋白玉米，除引種墨西哥玉米小麥改良中心的優(yōu)質蛋白玉米改良群體（QPM）外，其他的籽粒都是粉質（又稱軟質），密度低、不透明、表面無光澤，在籽粒性狀方面，粉質優(yōu)質蛋白玉米與普通玉米比較，存在著明顯的區(qū)別。
2.優(yōu)質蛋白玉米的栽培技術要求
根據優(yōu)質蛋白玉米的特點，為了提高產量和保證質量，栽培上除了要抓好一般的高產栽培技術之外，還應著重抓好以下幾點：
（1）與普通玉米隔離種植
優(yōu)質蛋白玉米是由O2隱性單基因轉育的，如接受普通玉米花粉，其賴氨酸的含量就會變成與普通玉米一樣，因此生產上凡是種優(yōu)質蛋白玉米的地塊，應與普通玉米隔開，防止串粉，這是保證優(yōu)質蛋白玉米質量的關鍵措施。
（2）抓好一播全苗
因為優(yōu)質蛋白玉米種子松軟，出土能力比普通玉米稍差些。播種前應精選種子，除去破碎粒、小粒。為了確保全苗、培育壯苗、節(jié)約用種，在南方提倡采用蓋膜育苗移栽的辦法，這樣能適當提前播種，增加本田積溫，有利于培育壯苗，增強抗倒能力，提高玉米產量。
（3）合理密植
種植密度要根據土、肥、水條件、品種特性及田間管理水平來確定。原則是：土質肥水條件較差的地塊應適當稀植；土質肥水條件較好的地塊和育苗移植地塊，可適當密植。
（4）加強田間管理
優(yōu)質蛋白玉米田間管理的中心任務是抓苗、攻穗，嚴防缺水、脫肥，爭取穗大粒多。具體措施是：
①適時追肥，重施早施穗肥
每公頃產6000千克以上的需施純氮187.5千克以上，并應注意配合施用磷、鉀肥。追肥分苗肥、拔節(jié)肥、穗肥和粒肥4期施用，關鍵是重施早施攻穗肥、增施粒肥。
②中耕培土
苗期應進行淺中期，使土壤通透性良好、保溫、保墑。鏟除雜草，以利培育壯苗。拔節(jié)時應結合追肥進行深中耕，并淺培土，一般耕深6～8厘米，這樣能促使新根大量發(fā)生，縱深發(fā)展。
③及時防治病蟲
苗期應注意防治土蠶，做到不缺窩。拔節(jié)時一出現(xiàn)大螟危害則用吹喃丹防治，控制其繼續(xù)危害。大喇叭口期用呋喃丹點心，防治玉米螟。同時要加強田間管理，及時排出田間積水，為防病創(chuàng)造良好條件。
（5）收曬好，貯藏好
優(yōu)質蛋白玉米成熟時，果穗籽粒含水量略高于普通玉米，要注意及時收曬，以防霉爛。應選擇晴天收獲，收后連續(xù)曬2～3天太陽，果穗基本曬干后，即可脫粒，脫粒后再曬1～2天太陽，水分降到12％以下時，即可入倉貯藏。還應經常檢查、翻曬。有條件的地方可在貯藏前進行藥劑熏蒸，以防止倉庫害蟲危害。
（一）甜玉米及栽培技術
1.甜玉米的類型
（1）普通甜玉米 是世界上最早種植的一種甜玉米，在國外已有100多年的栽培歷史，是當作餐桌上的蔬菜來種植和食用的。
（2）超甜玉米 超甜玉米是對普通甜玉米而言的。這種玉米乳熟期的含糖量比普通玉米高1倍，在授粉后20～25天，籽粒含糖量可達到20％～24％
（3）加強甜玉米 這是一種新類型甜玉米，從遺傳上講，這種甜玉米是在普通甜玉米的背景上又引入1個加甜基因而成的，是雙隱性的。
2.甜玉米栽培特點
(1)甜玉米籽粒瘦批，頂土能力差，普通玉米籽粒成熟時一般含淀粉15％左右，糖分含量1.4％左右。
（2）甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，適宜采收期短，普通甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高，以后則迅速下降。
（3）甜玉米串粉后含糖量降低，同類型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。
（4）病蟲害重。甜玉米植株糖分含量高，易招害蟲為害。并且與其它類型玉米比較最易感穗粒腐病。
3.甜玉米栽培技術
（1）選擇對路品種 以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；以作罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種，并按廠家要求的果穗大小、重量選擇合格品種。并注意早、中、晚熟期搭配，不斷為市場和加工廠提供原料。
（2）嚴格隔離，防止串粉 甜玉米甜性受隱性基因控制，如果普通玉米或者不同類型的甜玉米串粉，就會產生花粉直感現(xiàn)象，變成了普通玉米，失去甜味。因此甜玉米要與其它玉米嚴格隔離種植，一般要相隔300米以上。
（3）適時播種、精細播種 甜玉米屬于蔬菜作物，淡季收獲上市，可大大提高經濟效益。因此，根據市場和氣候條件來確定播種期很重要。
（4）科學用肥、抓苗攻穗 據研究，一般生產條件下，甜玉米每666.7平方米施入純氮8～9千克、五氧化二磷5～6千克、氧化鉀7～8千克，可獲得較高的產量和較好的品質。
（5）加強管理，及時防治病蟲 適時間苗、定苗。間苗的作用是避免苗與苗相互擁擠，從而促進個體發(fā)育壯實。定苗實際上是最后一次間苗，它對密度、壯苗都有影響，一般4～5片葉時間苗，6～7片葉時定苗，公頃60000～72500株為宜。
（6）保證品質，適時收獲 甜玉米的收獲時期與普通玉米截然不同。除了制種留作種子用的甜玉米要到籽粒完熟期收獲外，做罐頭、速凍和鮮果穗上市的甜玉米，都應在最適“食味”期（乳熟前期）采收。
（二）糯玉米及栽培特點
糯玉米是美國玉米引入我國后發(fā)生基因突變而形成的特殊玉米變異類型。據考察：糯質玉米起源于我國云南西雙版納一帶，于1760年以前形成。也就是說，種植糯玉米已有兩百多年的歷史。
糯玉米的栽培技術應根據不同品種特性和對環(huán)境條件的要求具體制定，來達到增加鮮果穗和籽粒產量，保證鮮果穗品質，滿足市場加工或鮮食需要。糯玉米與普通玉米比較，其栽培技術要求主要有以下幾方面：
1.因地制宜，選用良種
糯玉米品種較多，選用適合當地自然條件和栽培條件的雜交種較好，有的地方品種品質特別好，也可選用種植。
2.隔離種植，保持糯性品質
糯質玉米基因屬于胚乳性狀的隱性突變體。當糯玉米和普通玉米或其他類型玉米雜交時，會由于串粉而產生花粉直感現(xiàn)象，致使當代所結的種子失去糯性，變成普通玉米品質。因此，種植糯玉米時，必須隔離種植。
3.多期播種，前伸后延，均衡上市
為了最大限度滿足市場需要，作加工原料的，可進行春播、夏播和秋播，作鮮果穗煮食的，盡量能趕在水果淡季或較早供給市場，這樣可獲得較高的經濟效益。
4.合理密植，協(xié)調單株和群體關系
合理密植就是在合理的前提下增加種植密度，保證個體和群體生長發(fā)育的矛盾得到協(xié)調，能充分有效地利用光、熱、水、氣和養(yǎng)分，充分發(fā)揮品種的最大增產潛力。
5. 科學施肥，提高產量，保證品質
糯玉米的施肥技術應堅持增施有機肥，均衡施用氮、磷、鉀肥，早施前期肥的原則。施用有機肥除了一般玉米種植所具有的培肥地力，增強土壤的保水保肥能力，促進玉米早發(fā)穩(wěn)長的功能外，還能提高糯玉米鮮果穗的鮮香甜粘的優(yōu)良品質。
6.及時去小分蘗和多余雌穗，加強人工輔助授粉
在拔節(jié)后期應及時摘除第一分枝以下的腳葉和無效分蘗，減少水分和營養(yǎng)消耗，促進莖稈粗壯，防止倒伏，增加產量。
7.適期采收，保鮮運輸，豐產高效
籽粒磨面的，要待籽粒完全成熟后收獲；利用鮮果穗的，要在乳熟末或蠟熟初采收。不同的品種最適采收期有差別，主要由“食味”來決定，最佳食味期即是最適采收期，一般春播灌漿期氣溫在30℃左右，采收期以授粉后25～28天為宜，秋播灌漿期氣溫20℃左右，采收期以授粉后35天左右為宜。
（三）筍玉米及栽培特點
筍玉米約20年前起源于我國臺灣省，它是在玉米雌穗剛剛開始抽絲時（娃娃玉米）進行采收，再把苞葉和花柱全部剝掉，剩下筍尖，長約10厘米，寬約1.2厘米，沒有鼓粒的幼嫩雌穗部分。筍玉米有兩種生產形式，第一種是青穗和娃娃玉米相結合，植株留頂穗以長成甜青穗（或籽粒），下部穗吐絲前后2～3天的幼穗采收上市或作罐頭；第二種是所有的幼穗均采收上市或作罐頭
1.精細整地，分期播種
筍玉米一般沒有大田玉米發(fā)芽頂土能力強，特別是有些淀粉含量少的種子，發(fā)芽、頂上能力更弱。故對整地質量要求較高，要求土壤足墑、深耕、細耙，南方最好作畦種植，土壤不能太濕和太干。播種深度在5厘米左右。春播可覆蓋種植，夏播越早越好。
2.合理密植
筍玉米專用品種一般是耐密植的，對于滿幅種植，每公頃的密度為75000株左右，若單行或雙行套種，則株距可以加大。
3.更精細的肥水管理
玉米的發(fā)育過程中，需要不斷從外界吸收多種礦質營養(yǎng)。按需要量可分為大量元素如氮、磷、鉀，微量元素如硼、銅、鋅、錳、鉬等，這些元素各有其不同的生理作用，缺乏其中一種，都會引起代謝失調。
4.施用微肥，減少畸形筍
在各種微量元素中，硼對玉米筍的發(fā)育最為重要。硼影響著玉米的光合作用以及光合產物在體內的運轉速度。
5.及時去雄
抽去雄穗宜在雄穗剛剛露出時進行，雙手齊動，一只手握住雄穗，另一只手握住玉米植株，以免拔雄時帶走葉片，把拔出的雄穗帶出田間，不能隨拔隨丟，以免影響田間通風
6.及時采筍
一般玉米筍品種在花柱伸出1～3厘米時即可采收，以后每隔1～2天采一次筍，7～10天內可把筍全部采完。但品種之間存在差異，在栽培條件穩(wěn)定的情況下，可以按往年經驗推算日期，具體采收仍需到田間抽樣剝筍檢查。
（四）青貯玉米及栽培特點
1.國內外青貯玉米生產概況
青貯玉米是用做制作青貯飼料的專用品種，其特點是植株高大，莖葉繁茂，營養(yǎng)成分含量較高，每公頃產量多在5萬～6萬千克。
2.青貯玉米栽培技術
（1）選用高產青貯玉米品種
生產上應用的青貯玉米品種或雜交種有龍牧3號、吉青7號、吉單4011、白鶴、科多4號、科多8號等。這些品種每公頃產量多在5萬～6萬千克以上，特別是科多8號雜交青飼玉米品種在上海、天津、山東等地產量超過 75000千克／公頃。具有很好的豐產性和抗性，對土壤條件要求不高，各種耕地都能種植。
（2）合理密植，施足底肥
青飼玉米多數植株高大，莖葉繁茂，常有分蘗，但主要是收獲營養(yǎng)體，因此，要獲得高產需注意密植，一般每公頃保苗60000株以上較好。
（3）適期收獲，保證青貯質量
據研究，青貯玉米的適宜收獲時期，在籽粒乳熟、乳熟至蠟熟、蠟熟3個階段收割，按相同方法調制成青貯飼料，結果表明，青貯玉米的適宜收獲期為蠟熟期。
（五）優(yōu)質蛋白玉米及栽培特點
1.優(yōu)質蛋白玉米的生理生化特點
優(yōu)質蛋白玉米籽粒蛋白質的品質、籽粒形態(tài)結構、灌漿過程等與普通玉米比較具有不同的生理生化特點。
（1）優(yōu)質蛋白玉米品質
研究表明，優(yōu)質蛋白玉米中的必需氨基酸、賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高80％～100％，每100克蛋白質中含賴氨酸4～5克、精氨酸含量高30％～50％，并且游離狀態(tài)的氨基酸含量比普通玉米高，在某些遺傳背景中可高出3～5倍。
（2）灌漿過程的特點
植物生理學研究證明：普通玉米生長發(fā)育正常，籽粒中淀粉含量較高一般占68％。若要提高蛋白質含量、總氮量、賴氨酸和色氨酸含量，降低其醇溶蛋白的比例，則將影響生長后期的正常發(fā)育，提前終止灌漿，減少淀粉的形成。
（3）籽粒性狀
前一階段我國試驗、試種的優(yōu)質蛋白玉米，除引種墨西哥玉米小麥改良中心的優(yōu)質蛋白玉米改良群體（QPM）外，其他的籽粒都是粉質（又稱軟質），密度低、不透明、表面無光澤，在籽粒性狀方面，粉質優(yōu)質蛋白玉米與普通玉米比較，存在著明顯的區(qū)別。
2.優(yōu)質蛋白玉米的栽培技術要求
根據優(yōu)質蛋白玉米的特點，為了提高產量和保證質量，栽培上除了要抓好一般的高產栽培技術之外，還應著重抓好以下幾點：
（1）與普通玉米隔離種植
優(yōu)質蛋白玉米是由O2隱性單基因轉育的，如接受普通玉米花粉，其賴氨酸的含量就會變成與普通玉米一樣，因此生產上凡是種優(yōu)質蛋白玉米的地塊，應與普通玉米隔開，防止串粉，這是保證優(yōu)質蛋白玉米質量的關鍵措施。
（2）抓好一播全苗
因為優(yōu)質蛋白玉米種子松軟，出土能力比普通玉米稍差些。播種前應精選種子，除去破碎粒、小粒。為了確保全苗、培育壯苗、節(jié)約用種，在南方提倡采用蓋膜育苗移栽的辦法，這樣能適當提前播種，增加本田積溫，有利于培育壯苗，增強抗倒能力，提高玉米產量。
（3）合理密植
種植密度要根據土、肥、水條件、品種特性及田間管理水平來確定。原則是：土質肥水條件較差的地塊應適當稀植；土質肥水條件較好的地塊和育苗移植地塊，可適當密植。
（4）加強田間管理
優(yōu)質蛋白玉米田間管理的中心任務是抓苗、攻穗，嚴防缺水、脫肥，爭取穗大粒多。具體措施是：
①適時追肥，重施早施穗肥
每公頃產6000千克以上的需施純氮187.5千克以上，并應注意配合施用磷、鉀肥。追肥分苗肥、拔節(jié)肥、穗肥和粒肥4期施用，關鍵是重施早施攻穗肥、增施粒肥。
②中耕培土
苗期應進行淺中期，使土壤通透性良好、保溫、保墑。鏟除雜草，以利培育壯苗。拔節(jié)時應結合追肥進行深中耕，并淺培土，一般耕深6～8厘米，這樣能促使新根大量發(fā)生，縱深發(fā)展。
③及時防治病蟲
苗期應注意防治土蠶，做到不缺窩。拔節(jié)時一出現(xiàn)大螟危害則用吹喃丹防治，控制其繼續(xù)危害。大喇叭口期用呋喃丹點心，防治玉米螟。同時要加強田間管理，及時排出田間積水，為防病創(chuàng)造良好條件。
（5）收曬好，貯藏好
優(yōu)質蛋白玉米成熟時，果穗籽粒含水量略高于普通玉米，要注意及時收曬，以防霉爛。應選擇晴天收獲，收后連續(xù)曬2～3天太陽，果穗基本曬干后，即可脫粒，脫粒后再曬1～2天太陽，水分降到12％以下時，即可入倉貯藏。還應經常檢查、翻曬。有條件的地方可在貯藏前進行藥劑熏蒸，以防止倉庫害蟲危害。
