水稻旱種，是從水稻早直播發(fā)展而來的，即是在旱地狀況下直播、苗期旱長(zhǎng)、中后期利用雨水和適當(dāng)灌溉以滿足稻株需水要求的一種種稻方法。50年代我國(guó)北方稻區(qū)一些國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)在水稻旱直播的基礎(chǔ)上，為解決灌溉水源不足的問題，試驗(yàn)“水稻幼苗旱長(zhǎng)及中后期灌水”，可以說是水稻旱種的雛形。70年代初，北方地區(qū)連續(xù)干旱，中國(guó)農(nóng)科院作物研究所自1973年開始研究和推廣水稻旱種，北方水稻旱種在80年代曾經(jīng)發(fā)展很快，到1985年，北方13個(gè)省市的應(yīng)用面積達(dá)16萬(wàn)公頃。水稻旱種，不僅比普通水田稻節(jié)省灌溉用水25％～40％，而且可以減少水稻生產(chǎn)中的操作程序(如育秧、移栽等)，節(jié)省用工，便于機(jī)械化生產(chǎn)。特別是與同等條件下的玉米、高粱等旱糧生產(chǎn)相比，經(jīng)濟(jì)效益明顯。當(dāng)然，后來由于一些技術(shù)和非技術(shù)原因，使水稻早種的應(yīng)用面積急劇縮減。近年來，隨著水危機(jī)的日益嚴(yán)重和水稻耐旱品種、除草劑等方面的技術(shù)進(jìn)步，水稻旱種再度興起，旱種技術(shù)又有了新的發(fā)展。
  (一)水稻旱種的類型
  水稻旱種，在不同地區(qū)，因土壤，氣候等生態(tài)條件及種植制度不同，其類型也不同。
一是按照水稻旱播后的灌溉模式進(jìn)行分類，分為旱種水管和早種旱管。旱種水管，是指水稻播種出苗經(jīng)過一段時(shí)間的旱長(zhǎng)后，按照常規(guī)水稻淹灌或淺濕灌溉的模式進(jìn)行中后期田間水分管理。其稻田生態(tài)特點(diǎn)表現(xiàn)為水分狀況由旱田狀態(tài)轉(zhuǎn)化到水田狀態(tài)，水分脅迫程度較小。這種類型水稻旱種，主要是分布在降雨量和灌溉條件相對(duì)較好的地區(qū)或田塊。旱種旱管，是指水稻播種出苗后，像早作物(小麥、玉米等)一樣，按照定期的濕潤(rùn)灌溉模式進(jìn)行田間水分管理。其稻田生態(tài)特點(diǎn)表現(xiàn)為水分狀況一直是旱田狀態(tài)，水分脅迫程度大。這種類型水稻旱種，有些地方稱之為水稻旱作，主要是分布在降雨量更少和灌溉條件相對(duì)較差的地區(qū)或田塊。
二是按照水稻旱種的季節(jié)和茬口分類，分為春播旱種和夏播旱種。春播水稻旱種主要分布在廣大的北方稻區(qū)，是1年1熟。最初在北方部分省市的水稻旱種基本上是春播旱種水管。夏播水稻旱種，主要是分布在黃淮地區(qū)和南方的部分丘陵山區(qū)，一般是在大(小)麥、油菜、大豆等前茬作物收獲后播種，也有在麥田套播水稻旱種的，1年兩熟。
  (二)水稻旱種的技術(shù)特點(diǎn)
  水稻旱種與旱直播相比的區(qū)別是：旱直播是在旱整地、旱播種后，隨即灌水，其后田間水分管理與移栽稻一樣，保持水層；水稻旱種是旱田足墑播種出苗，保持一段時(shí)期旱長(zhǎng)，不灌水，中后期根據(jù)情況采取淺水灌溉、淺濕間歇灌溉或定期濕潤(rùn)灌溉。
  水稻旱種與常規(guī)移栽水稻相比的區(qū)別：一是改水整地為旱整地或免耕，節(jié)約了大量的耕、整地用水；二是改育秧移栽為旱地直播，簡(jiǎn)化了田間操作工序，使生產(chǎn)用工減少，勞動(dòng)強(qiáng)度明顯降低；三是改水田種稻為旱地種稻，由于不需要保持水層，能夠在有灌溉條件的旱地上種稻，從而拓寬了種稻范圍；四是改水層管理為無(wú)水層管理，以滿足稻株的生理需水為主，使水的利用率明顯提高；五是由于水稻旱種不保持水層，只實(shí)行濕潤(rùn)管理，不會(huì)抬高地下水位，滲漏較少，沒有次生鹽堿化的威脅，土壤理化性狀也比淹灌狀態(tài)下好。稻苗在好氣狀態(tài)下生長(zhǎng)，先扎根、后出苗，分枝根及根毛發(fā)達(dá)，稻株抗倒、抗旱和抗某些病蟲的能力增強(qiáng)。土壤通透性好，生長(zhǎng)中、后期土壤氧化還原電位較高，水稻根系活力保持時(shí)間長(zhǎng)，有利于灌漿結(jié)實(shí)，千粒重較高。但是，水稻旱種在栽培上也存在不少問題。比如，旱整地比較費(fèi)工，尤其是在重粘土地區(qū)整地難度更大；播種前無(wú)法灌水洗鹽，不宜在重鹽堿地實(shí)行旱種；水稻旱種不保持水層，土壤濕潤(rùn)，雜草容易滋長(zhǎng)，種類多，危害重，且人工除草效果較差。
  (三)水稻旱種的關(guān)鍵技術(shù)
  水稻旱種是一種特殊的栽培方式，有它獨(dú)特的技術(shù)要求。首先，水稻旱種主要是用水稻型品種，既不是旱作物，也不是旱稻。水稻旱種對(duì)土壤的適應(yīng)性沒有淹水種稻那么廣泛，抗旱力又不如旱稻�！八�稻旱種”必須兼顧“水”與“旱”兩方面，并使之融為一體方能達(dá)到節(jié)水、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。根據(jù)水稻旱種的上述特點(diǎn)，在栽培技術(shù)上，應(yīng)著重抓好以下幾點(diǎn)。1．選擇合適的品種 合理選擇品種是水稻旱種成敗的前提，必須根據(jù)地區(qū)、耕制、土壤、茬口、肥力、栽培技術(shù)水平等因素綜合考慮。具體地說，要注意以下幾個(gè)方面。
  (1)耐旱力要強(qiáng)： 要求在干旱的條件下能維持正常的生長(zhǎng)，經(jīng)過旱長(zhǎng)期后，一經(jīng)澆水即能恢復(fù)快速生長(zhǎng)。根據(jù)研究，可參照下列指標(biāo)：
  ①苗期反復(fù)干旱后的存活率 該項(xiàng)指標(biāo)能反映苗期旱種過程的抗旱能力，也能反映復(fù)水后的恢復(fù)生長(zhǎng)的能力。
  ②葉片生長(zhǎng)速度 反映干物質(zhì)積累的情況，既可以通過葉片的生長(zhǎng)速度測(cè)量出來，也可通過測(cè)定苗期的干物重來反映品種間的抗旱能力。
  ③葉片保水能力 是反映植株水分狀況的指標(biāo)之一。通過稱重可以測(cè)出葉片含水量。在同樣干旱的條件下，葉片含水量高的品種保水力強(qiáng)，耐旱性好，反之耐旱性差。
  (2)生育期適中 水稻旱種由于采取直播，受前茬作物收獲期的限制，使播期推遲。應(yīng)選用生育期適宜的品種，要能夠保證旱種水稻安全齊穗成熟和不影響下茬作物播種，以達(dá)到一季增產(chǎn)、全年高產(chǎn)。
根據(jù)試驗(yàn)，同一品種的麥茬旱種水稻，其抽穗期要比一般移栽水稻晚一些，并且隨著初灌期的推遲或干旱程度的加劇，抽穗揚(yáng)花期還將隨之后移。
  (3)出苗力強(qiáng) 旱種與育秧移栽不同，種芽必須穿過一定深度的土層才能出苗，所以適于旱種的優(yōu)良品種必須具有較強(qiáng)的頂土出苗力，才能更有利于取得全苗。根據(jù)試驗(yàn)，千粒重高的品種有出苗力較強(qiáng)的趨勢(shì)。因此旱種品種一般應(yīng)選用籽粒大、胚部大、芽鞘粗壯的品種，并在播種前選種，保證籽粒飽滿。
  (4)豐產(chǎn)性好，米質(zhì)優(yōu) 水稻旱種的分蘗成穗率常偏低，穗粒數(shù)偏少，穗頭不齊，這些都是影響豐產(chǎn)性的不利因素。要選用分蘗力強(qiáng)、穗型大、結(jié)實(shí)率高而穩(wěn)的品種。在抗旱性、豐產(chǎn)性都具備的條件下，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)稻米品種。
  2.保全苗、防死苗
  (1)保全苗 苗全、苗齊、苗壯，是水稻旱種高產(chǎn)的基礎(chǔ)。能否達(dá)到一播全苗，是水稻旱種成敗的關(guān)鍵。水稻幼芽頂土能力弱，整地、播種質(zhì)量差，地下害蟲危害等都容易造成缺株、斷壟。水稻旱種品種要求選用頂土能力強(qiáng)、耐旱、灌水后長(zhǎng)勢(shì)快的水稻品種。旱種整地多采用旱整，要求土地平整、土壤細(xì)小均勻、底墑足、無(wú)坷拉。旱整地時(shí)對(duì)土壤水分有一定要求，適耕水分為田間最大持水量的40％～45％，太干太濕均不適耕作，而且平整度差。播種質(zhì)量包括播前種子處理的質(zhì)量、播種適期、土壤墑情、播種深度和覆土、鎮(zhèn)壓質(zhì)量等。規(guī)范的種子處理可以增強(qiáng)種子活力，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)以及防治稻瘟病與惡苗病等。種子處理包括曬種、選種、藥劑浸種、催芽等，操作方法和常規(guī)水田種稻類似。有枝梗和芒的種子，曬種后要搓掉枝梗和芒，以防機(jī)械播種時(shí)堵塞孔口。機(jī)械播種時(shí)種子催芽只需要達(dá)到露白破胸即可，否則易傷芽。播種期安排上，一要根據(jù)前茬作物的收獲期，接冬作物(油菜、麥等)茬口的，應(yīng)搶早播種；二要根據(jù)品種的生育期、后期耐寒等特性，一般粳稻要比秈稻早播；另外，在低洼易澇地、冬閑田春播，還要考慮到土壤溫度，以有利于快出苗、出齊苗和提高化學(xué)除草劑的效果以及盡可能地縮短旱長(zhǎng)期，使分蘗期與本地多雨季節(jié)相吻合。播種時(shí)要求表墑好、底墑足，既能保證順利出苗，也能滿足苗期旱長(zhǎng)對(duì)土壤水分的要求。一般表墑要求土壤相對(duì)濕度為70％左右，即手握成團(tuán)、落地即散。若播種前后無(wú)雨、墑情不足的，應(yīng)根據(jù)不同土壤類型采取相應(yīng)的造墑措施，以滿足出苗對(duì)水分的需求。一般墑情不足的，播后必須澆好“蒙頭水”，使土壤塌實(shí)，促進(jìn)種子扎根，發(fā)芽出苗。蒙頭水宜采取溝灌，浸透畦面即可。播種深度要求“深不過寸，淺不露籽”，若播種過深或覆土過厚，稻種在地下放葉彎曲生長(zhǎng)，頂土力減弱，易造成缺苗斷壟；過淺甚至種子裸露，又會(huì)造成干芽，出苗困難或不出苗。播種后，覆土要保證均勻嚴(yán)實(shí)。鎮(zhèn)壓是水稻旱種的重要作業(yè)，鎮(zhèn)壓可以使土塊破碎和田面平整，使播種層松緊一致，以保證播種深淺均勻，使種子與土壤緊密接觸，提早齊苗。據(jù)北京市的旱種經(jīng)驗(yàn)，粘土和粘壤土經(jīng)過秋耕冬灌，土塊夜凍晝曬，質(zhì)地松解，早春及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑，使土層達(dá)到土實(shí)下虛，適于播種。播后鎮(zhèn)壓，還有利于除草劑撒布均勻，提高藥效。麥(油)茬水稻旱種地塊一般比較肥沃，土壤濕度大，螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲多，用呋喃丹、氯乳劑、辛硫磷等藥劑拌種，防除效果較好。
  (2)防死苗 水稻早種，在保證全苗的基礎(chǔ)上，要防止死苗。因?yàn)樗�稻旱種在旱長(zhǎng)期間如果遇到鹽堿、板結(jié)、土瘦、水澇、干旱，經(jīng)常出現(xiàn)死苗。防止措施主要有：第一，不選用重鹽堿地，旱種地和移栽田分片種植，不宜水旱插花，以免返堿死苗；第二，整地前，增施有機(jī)肥和磷肥，翻耕入土，促使水稻根系深扎，提高抗旱能力；第三，播種時(shí)，施硫酸銨作種肥，促使幼苗生長(zhǎng)健壯；第四，稻苗第四完全葉長(zhǎng)出前，不輕易灌水，以免降低耐早能力。另外，水稻旱種如果灌水過急，旱生根系不能適應(yīng)水生環(huán)境，也容易引起死苗，所以灌溉保水不宜過早、過深，同時(shí)要掌握“頭水輕、二水緊“的原則，先濕潤(rùn)幾天后再保淺水層，使稻根逐漸適應(yīng)新環(huán)境。在灌水的同時(shí)進(jìn)行追肥，促進(jìn)稻苗生長(zhǎng)。
  3．防除雜草危害 防除雜草是水稻旱種的重要環(huán)節(jié)。水稻旱種生育過程經(jīng)歷旱長(zhǎng)、濕長(zhǎng)和水長(zhǎng)等不同環(huán)境條件，因而旱生、濕生、水生等多種雜草齊生并長(zhǎng)，如果防除不及時(shí)，容易發(fā)生草荒，導(dǎo)致減產(chǎn)。必須在各個(gè)時(shí)期采取各種有效的措施來阻止雜草滋生，才能達(dá)到控制的目的。生產(chǎn)實(shí)踐證明，旱種水稻雜草的防，除策略是以化學(xué)除草為主，人工拔除為輔；化學(xué)除草中以土壤封閉為主，莖葉處理為輔；除草劑的選擇上以廣譜性、混合施藥為主，兼除旱生與濕生性雜草；在施藥方法上以噴施為主，要求除早、除小、除凈。一般在耕前15～20天左右進(jìn)行1次滅生性化學(xué)除草，播種后進(jìn)行除草劑土壤封閉，在苗期根據(jù)苗情和雜草情況進(jìn)行1～2次化學(xué)除草，必要時(shí)采取人工拔除或鏟除株間雜草。
  4．節(jié)水灌溉技術(shù) 水稻旱種，不同生育期對(duì)水分需求的敏感度不一樣。其中苗期具有較強(qiáng)的耐旱性，出苗后只要保持田間相對(duì)持水量達(dá)70％即可，分蘗期缺水會(huì)影響株高和穗數(shù)；抽穗前15～5天即花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期及其前后，對(duì)缺水的反應(yīng)最敏感，缺水會(huì)明顯影響旱種水稻的穎花數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重；抽穗后5～15天的灌漿期缺水，也會(huì)影響結(jié)實(shí)率和千粒重。因此，要使旱種水稻能獲得高產(chǎn)，使用較少的水發(fā)揮最大的效益，必須在關(guān)鍵時(shí)期撓(灌)水，滿足水稻的生理需水。根據(jù)研究和多年生產(chǎn)實(shí)踐，水稻旱種必須要適時(shí)適量澆好全苗水、分蘗水、孕穗抽穗水和灌漿水。
  (1)全苗水 根據(jù)試驗(yàn)，旱種水稻出苗時(shí)對(duì)土壤絕對(duì)含水量的大體要求是：沙土12％，砂壤土15%，壤土18％，粘壤土 20％，表墑應(yīng)控制在田間持水量的90％以下。因此，一般根據(jù)土壤類型采取造墑或播后澆蒙頭水的辦法，就能保證旱種水稻出苗對(duì)水分的需要，達(dá)到一播全苗。而齊苗后保持土壤旱生狀態(tài)，即土壤濕度保持在田間持水量的70％左右即可。
  (2)分蘗水 旱種水稻出苗后進(jìn)入旱長(zhǎng)階段，一般經(jīng)過30～40天，葉齡達(dá)3～5葉時(shí)，為促進(jìn)水稻分蘗的早生快發(fā)，就要灌好分蘗水。分蘗水灌得過早，達(dá)不到節(jié)水的目的，灌得過遲，則要影響水稻低位分蘗的出蘗和生長(zhǎng)，以至影響旱種水稻的穗數(shù)。根據(jù)試驗(yàn)，北京地區(qū)春播旱種的灌水期以4～6葉期最適宜，河南、安徽等省麥(油)茬夏播旱種的，以3～4葉期為宜；土壤底墑不好或保水性不強(qiáng)的田塊，3～4葉期灌水，土壤底墑好或保水性強(qiáng)的田塊，可延遲至4～5葉期灌水。分蘗水可以分2～3次灌，使稻苗有一個(gè)轉(zhuǎn)化適應(yīng)過程。一般第一次要輕，第二次要跟，即第一水后3～4天，就灌第二水，最好灌水與追肥結(jié)合進(jìn)行。如果灌溉條件允許的話，可實(shí)行淺水濕潤(rùn)灌溉。沿淮地區(qū)多采用這種前旱后水的管水方式。而大部分水稻旱種，基本是采取不建立水層的濕潤(rùn)灌溉。
  (3)孕穗抽穗水 水稻進(jìn)入孕穗抽穗期，對(duì)水分最為敏感，缺水將嚴(yán)重影響小穗形成、授粉受精和抽穗整齊度，受旱后減產(chǎn)也最多。加上此時(shí)正值高溫期，蒸騰量大，必須及時(shí)灌水。據(jù)在孕穗期的有關(guān)灌水試驗(yàn)，不灌水的比灌兩次水的遲抽穗13天，減產(chǎn)63％。這一時(shí)期應(yīng)實(shí)行淺濕灌溉，保持淺水層或土壤濕度在90％以上。
  (4)灌漿水 灌漿期缺水，可導(dǎo)致結(jié)實(shí)率與千粒重降低。做好這一時(shí)期的灌水，不僅有利于提高結(jié)實(shí)率，增加粒重，而且還有利于維持水稻根系活力，延長(zhǎng)葉片功能期和防止倒伏。尤其是灌漿期長(zhǎng)的雜交稻組合更應(yīng)注意灌好灌漿水�？蓪�(shí)行濕潤(rùn)灌溉，保持土壤干干濕濕的水分狀態(tài)。麥(油)茬水稻旱種生育期間，尤其是分蘗后期正值雨季，要把灌水與利用雨水結(jié)合起來。雨水多，少灌或不灌；雨水少或降雨不足，又正值分蘗、孕穗、抽穗、灌漿等關(guān)鍵生育階段，一定要灌。1次降雨35～50毫米，等于灌了1次水。
  5.合理施肥，防早衰 水稻旱種時(shí)，由于田間處于非淹水狀態(tài)，一般來說，肥料的當(dāng)季利用率比淹水種稻低，肥效來得慢，尤其是水稻生育后期容易脫肥早衰。因此，在施肥上要注意增施有機(jī)肥和氮素肥料，以前期重施為主，中后期看苗及時(shí)補(bǔ)肥和葉面迫肥。特別是進(jìn)入孕穗期，要根據(jù)水稻田間長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相，酌情補(bǔ)施少量速效氮肥，一般每公頃30～45千克尿素，結(jié)合灌水施用，"以水帶肥”，或者每公頃4.5～7.5千克尿素加2.25～3千克磷酸二氫鉀，對(duì)水750～1050升噴施。
  另外，北方地區(qū)土壤大多缺鋅，特別是水稻旱種連作的地塊缺鋅更為明顯，要酌情施用鋅肥。旱種水稻缺鋅時(shí)，表現(xiàn)癥狀為苗期葉片發(fā)紅，稻苗矮縮，發(fā)育遲緩，嚴(yán)重的不能抽穗，若能及時(shí)施用鋅肥，稻苗能很快恢復(fù)生長(zhǎng)。施用方法是：每公頃施硫酸鋅11.25～15千克，隨有機(jī)土雜肥或種肥一同施入，或者配制濃度為0.1％～0.2％的硫酸鋅溶液浸種24小時(shí)。
  6．防治病蟲害 水稻旱種的病蟲種類與移栽水稻基本相同，但由于旱種改變了田間的生態(tài)環(huán)境，使病蟲的發(fā)生規(guī)律及其防治方法又具有其特殊性。旱種水稻的主要病害有立枯病、惡苗病、稻瘟病、胡麻葉斑病、紋枯病、赤枯病等，主要害蟲有螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲和二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等。旱種由于不建立水層，不能借助于水層來防治。對(duì)于立枯病、稻瘟病、紋枯病等各種病害，在選用抗病品種，進(jìn)行種子消毒，合理使用氮肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)及時(shí)采用相適應(yīng)的化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。赤枯病等生理性病害，要在培養(yǎng)地力，保持土壤中氮、磷、鉀及微量元素正常比例的基礎(chǔ)上，適量施用鋅肥，不過量施用磷肥，保持土壤中正常鋅磷比，同時(shí)在發(fā)病初期葉面噴施鋅肥。
  防治地下害蟲，主要是播種前用藥劑拌種和苗期使用毒餌。藥劑拌種可用50％氯丹乳劑100毫升，對(duì)水0.5～1升，拌種50千克；三九一一乳劑100毫升，對(duì)水0．5～1升，拌種50千克。毒餌每公頃可用90％晶體敵百蟲1.5～2.25千克，先用熱水22.5～30升溶化后，拌炒過的麥麩或米糠，在晴天傍晚無(wú)風(fēng)時(shí)撒施。