郁金,為姜科植物溫郁金、姜黃、廣西莪術(shù)或蓬莪術(shù)的干燥塊根,主產(chǎn)于四川的叫川郁金,主產(chǎn)于浙江的叫溫郁金,主產(chǎn)于廣西和云南的叫廣郁金。該品于清明前后種植,現(xiàn)將其栽培、加工技術(shù)及種莖的貯存存方法介紹如下:
選地整地 宜選擇向陽、排水良好、肥沃疏松的山地或平原作種植地。冬季深翻,使其過冬充分風(fēng)化,消滅土中病蟲害。種植前將碎土耙平起畦。
繁殖方法 用根莖繁殖。選當(dāng)年長出的無病蟲害、無損傷的健壯結(jié)實的根莖作種。在清明前后種植。種植前將大塊的根莖縱切成2~4塊,每塊要有2個芽以上。為防止種莖腐爛,可邊切邊沾上石灰或草木灰立即種植。起1.3~1.7m寬的高畦,按株行距33cm×33cm開穴,每畝施入腐熟農(nóng)家肥1500~2000kg作基肥,下種前穴施,每穴下種2塊,覆土3~4.5cm。
田間管理 種下的種莖出苗后,應(yīng)及時進行中耕除草,并結(jié)合追肥。前期每畝施腐熟的人糞尿1500~2000kg,后期每畝施過磷酸鈣10~15kg。郁金喜濕,天旱時,特別是在塊根形成膨大期,水分不足,會明顯降低產(chǎn)量。因此,必須注意排灌工作。
病蟲害防治 郁金的主要病害是根腐病,蟲害是姜弄蝶。根腐病,一般在6月開始發(fā)生,7~8月最重,可用50%退菌特700倍液或50%多菌靈800倍液進行灌根,每5~7天1次,連續(xù)2~3次。姜弄蝶,幼蟲將葉片做成卷筒狀的葉苞,在葉苞中取食,使葉片呈缺刻或孔洞狀。
防治方法:①人工摘除蟲苞或用手捏殺。
②幼蟲發(fā)生初期用90%敵百蟲800~1000倍液噴霧,每隔5~7天1次,連續(xù)2~3次。
收獲加工 冬至到立春前,植株枯萎后至萌芽前收獲。采挖前先將枯萎的莖葉割去,然后順序深挖。挖出的地下部分,抖去泥土,剪下塊根,進行加工。將塊根用水洗凈泥沙后,在鍋里用水煮沸約10~15分鐘,用指甲掐塊根不出水、無響聲時即可取出曬干或烘干。烘干時溫度不宜過高,否則容易開裂。干燥后置竹籮里撞去須根即可。
種莖貯存 郁金種莖(又稱“莪頭”)一般每年冬季采挖,貯存到初春種植。如貯存不當(dāng)則容易受凍或腐爛,嚴重影響生產(chǎn)用種,其貯存方法如下:選擇無病蟲害、個頭中等、完整無缺的莪頭,用利刀將其支根從基部削去,不用洗,攤放在陽光下晾曬1~2天,然后將其裝入竹筐,每筐25kg左右,選一保溫好且較干燥的房屋,地面用磚墊高20cm,上面橫架數(shù)條直徑為10~20cm的長木條,將裝有莪頭的竹筐一個個相靠擺放在木條上。一般只擺放一層,若數(shù)量多時,擺放高度不宜超過兩層(切忌直接堆放在地面,否則莪頭容易腐爛)。在貯存期間,每半個月檢查一次,當(dāng)氣溫降至5℃以下或空氣相對濕度在90%以上時,應(yīng)將門窗關(guān)嚴,保持室內(nèi)溫暖及干燥,以免莪頭被凍壞或因濕度過大導(dǎo)致腐爛。如發(fā)現(xiàn)竹筐中央發(fā)熱或莪頭腐爛,應(yīng)立即將筐內(nèi)的莪頭倒出攤晾(曬),并將腐爛的莪頭剔除,防止蔓延。