出口大蒜質(zhì)量要求較高,采取科學(xué)的栽培方法才能確保大蒜質(zhì)量。
一、播種。選擇松軟、肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤,種前澆水犁耙,施足餅肥、人糞尿等農(nóng)家肥。前茬為蔥、韭菜的地塊不宜種大蒜。挑選個(gè)頭中等、瓣少,無霉?fàn)、傷殘、蟲蛀的蒜種播種,夾瓣蒜不能作種。秋分前后播種,用窄鋤開淺溝點(diǎn)播,然后覆土蓋平要求深淺一致。每畝3萬株,株距11.7—13.3厘米,行距20—23.3厘米,每畝播種量100—125公斤。
二、田間管理。
①播后至立春前后做好齊苗、壯苗、安全越冬管理。沙土地在播種后至出苗前不能灌水;粘性土壤在播種后5天內(nèi)澆水,澆水后適當(dāng)耙松表土。澆水后和雨后均應(yīng)鋤地。進(jìn)入冬季后少澆水。冬至以后土壤未大凍前澆一次透水,然后蓋施農(nóng)家肥約6.6厘米厚。返青肥每畝施尿素10公斤或硝銨30公斤。春分以后,大蒜對(duì)肥水需求量增大,可隨水澆施尿素等速效化肥。
②清明至谷雨后蒜薹和蒜瓣生長(zhǎng)迅速,要求保持土壤濕潤(rùn)。到收薹前5—6天停止?jié)菜?br />
③大蒜如果不抽薹或抽薹不徹底,會(huì)影響蒜頭生長(zhǎng)。采收蒜薹時(shí),應(yīng)在距離地面約15厘米處用粗鐵針橫穿,截?cái)嗨廪,一只手捏住蒜薹基部,另一只手用力抓住薹莖輕輕向上抽出。
④收薹后每3—4天澆水一次,每畝施尿素15—20公斤,收蒜前一周停止?jié)菜。⑤收獲蒜頭宜在小滿前后進(jìn)行,不宜過早或過晚。采收進(jìn)不能將蒜頭扎傷、碰傷或碰破蒜皮。
三、病蟲害防治。注意輪作,避免施入未腐熟肥料(尤其是人糞尿)。整地時(shí)施藥,殺死地下害蟲。在發(fā)生蒜蛆的地塊,采取大水漫灌方法淹死蒜蛆。發(fā)生嚴(yán)重蟲害,用敵敵畏或樂果2000—3000倍液噴灑防治。
四、收后加工。大蒜采收后避免雨淋、日曬,及時(shí)分級(jí)挑選。按標(biāo)頭直徑分為6厘米以上、6厘米至5厘米和不合格(5厘米以下)三個(gè)等級(jí)。用刀將達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的大蒜沿根須部位轉(zhuǎn)圈削3—4刀,將根須削凈,使根須部位稍凸出,晾干后此處剛好塌平,不易散瓣。要及時(shí)將大蒜捆把或扎辮,懸掛在通風(fēng)避光處,晾干存放。6月底前后售蒜前,將晾干的蒜頭外留1.5厘米薹莖剪下,去掉蒜頭外層挨土的老皮,使其新鮮、干凈、完整。