一、選用良種。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的大蔥品種。主栽品種為：長(zhǎng)寶、元藏、金長(zhǎng)3號(hào)等。

    二、土壤選擇。選擇地勢(shì)高爽、土層深厚、沒有種過蔥蒜、富含有機(jī)質(zhì)、疏松地砂壤土、pH值要求在7-8的地塊種植。

    三、培育壯秧

    1、整地做畦，施足基肥。苗床施足基肥。結(jié)合整地在播種前15-20天進(jìn)行，每畝施腐熟堆肥1500千克，過磷酸鈣40-60千克，三元復(fù)合肥15千克，整好耕地。將苗床做成寬100-120厘米、高30厘米、溝寬30厘米的高畦。

    2、苗床處理。為控制地下害蟲和土傳病害侵入，采用病蟲雙殺藥劑對(duì)水噴灑苗床。

    3、適時(shí)播種。根據(jù)12月中下旬至翌年3月底提供產(chǎn)品的要求，播種期應(yīng)安排在4月上旬至4月下旬。一般每畝用種量750-850克，可栽大田0.5公頃左右（每畝大田用種量100克新種）。采用撒播方式，播前要澆足底水，水滲透后播種。播種后，覆土蓋稻草。5-7天后，當(dāng)出苗70%左右、蔥苗長(zhǎng)至2-3厘米時(shí)，及時(shí)在傍晚揭草灑水練苗。

    4、苗期管理。大蔥苗期不耐旱，需適當(dāng)保持土壤濕潤(rùn)，否則，生長(zhǎng)緩慢，不均勻。播后30天進(jìn)行間苗、拔草、澆水。1葉1心至2葉1心隨水追施速效氮肥，每畝施尿素5-10千克；同時(shí)做好苗期病蟲害防治工作，用苗菌靈防治1-2次。移栽定植前控氮蹲苗，促苗根多健壯。

    四、適時(shí)移栽，合理密植。大蔥大田需選擇排灌方便、土層深厚、土質(zhì)肥沃、無污染的砂壤土。翻耕前養(yǎng)草滅草，一般每畝用10%草甘膦水劑0.5千克對(duì)水50千克噴霧。移栽定植時(shí)間6月下旬開始，最遲7月20日前結(jié)束，即掌握苗齡60天、培育4葉、株高30-40厘米、莖粗0.6-0.7厘米時(shí)為好。大田翻耕耙平后，按南北向起壟，作畦。畦面寬120厘米，溝寬、深20厘米，做定植行。雙行定植，株距3-3.5厘米，每畝栽苗2萬株左右。取苗前2天澆水，用鏟鏟苗。定植時(shí)，按苗大小分級(jí)定植，剔除病、弱苗。如蔥苗過長(zhǎng)，可將蔥苗上半部1/3用刀切去，不能切及心葉。打穴栽插，位置選擇在畦面斜坡一半處進(jìn)行，深度5厘米。

    五、科學(xué)田管。此項(xiàng)措施是蔥白生長(zhǎng)的重要措施。掌握"前輕、中重、攻中、補(bǔ)后"的原則，以氮肥為主，重用鉀肥，兼顧磷肥。結(jié)合培土除草進(jìn)行。

    1、肥水管理。定植后應(yīng)及時(shí)澆定根水，大面積生產(chǎn)時(shí)，可在雨后每畝施尿素5千克。如遇干旱，應(yīng)及時(shí)灌水保苗，做到隨灌隨排，忌大水漫灌。灌水時(shí)間不能超過36小時(shí)。當(dāng)8月下旬日平均溫度降至25℃以下、大蔥進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，結(jié)合培土施肥。第1次培土施肥大，每畝追施優(yōu)質(zhì)腐熟欄肥1500千克，餅肥50千克，氮磷鉀三元復(fù)合肥40千克；第2次追肥以化學(xué)肥料為主，復(fù)合肥25-30千克，尿素20千克。每次施肥田間要保持一定濕度。同時(shí)要做好大田的"三溝"配套，以防連陰雨造成水漬害死苗。

    2、培土除草。大蔥經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量取決于莖的粗細(xì)和長(zhǎng)短，（根據(jù)出口蔥白要求要達(dá)35厘米）。因此，培土除草是大蔥管理的重要環(huán)節(jié)。一般培土3-4次。在8月下旬至9月上旬，當(dāng)蔥莖粗度長(zhǎng)至1厘米左右時(shí)，結(jié)合中耕除草、施肥進(jìn)行2次淺培土；在9月下旬至10月上中旬，當(dāng)蔥莖長(zhǎng)出地表面10厘米以上開始第3次中耕培土。最后一次應(yīng)在11月20日前結(jié)束全部培土工序，培土總高度在35厘米以上。對(duì)于草勢(shì)旺盛的田塊，可以采用化學(xué)除草，可（帶防護(hù)罩）選用草甘膦近地面噴施滅草。

    3、病蟲害防治。大蔥病蟲害防治必須采取"預(yù)防為主、綜合防治"的策略，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治。關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)噴藥防治，以有效控制病蟲害的發(fā)生。所用藥劑采用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握好農(nóng)藥使用安全間隔期。大蔥病害主要有紫斑病、霜霉病、軟腐病等。可在發(fā)病初期用64%殺毒礬、蔥蒜姜菌克、農(nóng)用鏈霉素等防治。蟲害應(yīng)早治，蚜蟲、薊馬、潛葉蠅在點(diǎn)片危害階段，用一遍凈、好年冬、蠅邦特等防治；斜紋夜蛾等，在1-2齡幼蟲時(shí)，用透葉殺等藥劑防治。

    六、適時(shí)收獲。一般在定植后140天左右蔥白長(zhǎng)35-40厘米、莖粗1.8-2.2厘米時(shí)即可采收。采收時(shí)必須仔細(xì)，勿折斷蔥白、擦破蔥皮，以免引起腐爛。采收時(shí)先挖松根際土壤，用手輕拔蔥株，抖落根上泥土。采收后，根據(jù)出口要求包裝。同時(shí)做好取樣檢測(cè)，確保無公害大蔥出口銷售暢通。