維生素B1也稱硫胺素、抗神經(jīng)炎素或抗腳氣病因子?股窠(jīng)炎素是對維生素B1的最早稱謂,硫胺素的名字則是根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)而來,又因為缺乏硫胺素可導(dǎo)致腳氣病,因此又被成為抗腳氣病因子。
(1)維持正常神經(jīng)活動:硫胺素常常被稱為精神性的維生素,這是因為它對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響,它能改善精神狀況,還可以減輕暈機和暈船。硫胺素缺乏可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、肌肉乏力和疼痛等腳氣病癥狀。
(2)提高心臟工作能力:硫胺素缺乏可引起心臟功能失常,嚴重者可能誘發(fā)腳氣病,主要表現(xiàn)為右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫。
(3)增強消化系統(tǒng)功能:硫胺素可以促進食欲、幫助消化,特別是碳水化合物的消化。
腳氣病和“腳氣”常引起混淆, 腳氣病主要是由于維生素B1缺乏,損害神經(jīng)血管系統(tǒng),最終引起心臟病。腳趾脫皮和糜爛的“腳氣”是由于真菌感染引起。 腳氣病與我們長說的皮膚病的“腳氣”是兩回事,
2.需要量 硫胺素的需要量與能量攝入量有密切關(guān)系,中國營養(yǎng)學(xué)會以此提出,一般成年人在輕勞動條件下,硫胺素的需要量為1.2—1.3mg/d,當勞動強度增加時,供給量應(yīng)逐漸增加,最高可達2.0mg/d;成年女性比男性低0.1mg/d。
1.作用 硫胺素是維持我們生命活動最重要的營養(yǎng)素之一,它的主要功能有3個:維護正常的神經(jīng)活動;幫助心臟持久的工作;促進消化系統(tǒng)發(fā)揮更強的作用。
(1)維持正常神經(jīng)活動:硫胺素常常被稱為精神性的維生素,這是因為它對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響,它能改善精神狀況,還可以減輕暈機和暈船。硫胺素缺乏可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、肌肉乏力和疼痛等腳氣病癥狀。
(2)提高心臟工作能力:硫胺素缺乏可引起心臟功能失常,嚴重者可能誘發(fā)腳氣病,主要表現(xiàn)為右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫。
(3)增強消化系統(tǒng)功能:硫胺素可以促進食欲、幫助消化,特別是碳水化合物的消化。
腳氣病和“腳氣”常引起混淆, 腳氣病主要是由于維生素B1缺乏,損害神經(jīng)血管系統(tǒng),最終引起心臟病。腳趾脫皮和糜爛的“腳氣”是由于真菌感染引起。 腳氣病與我們長說的皮膚病的“腳氣”是兩回事,
2.需要量 硫胺素的需要量與能量攝入量有密切關(guān)系,中國營養(yǎng)學(xué)會以此提出,一般成年人在輕勞動條件下,硫胺素的需要量為1.2—1.3mg/d,當勞動強度增加時,供給量應(yīng)逐漸增加,最高可達2.0mg/d;成年女性比男性低0.1mg/d。
硫胺素的需要量
1-3歲 |
4-11歲 |
11-17歲 |
成人 |
老年人>50歲 |
0.6 |
0.7-0.9 |
1.5(男 |
1.4(男) |
1.4(男) |
1.2(女) |
1.3(女) |
1.3(女) |