1.玉須金龜湯
【特點(diǎn)】 滋陰補(bǔ)腎，解毒消腫。適宜于糖尿病、腎炎水腫者食用。
【原料】 主料：烏龜1只(約2000克)。配料：玉米須200克。調(diào)料：鹽適量。
【制作過(guò)程】
①烏龜殺死，掀開(kāi)甲，取出內(nèi)臟，洗凈。將龜?shù)胺湃臊敻箖?nèi)，蓋好龜甲。
②入沙鍋煮沸，小火燉半小時(shí)，加入玉米須和鹽，再燉至龜肉熟爛。撈出玉米須棄之。

 2.赤豆冬瓜氽鯉魚(yú)
【特點(diǎn)】 祛濕利水、補(bǔ)腎益氣。適合于急、慢性腎炎者食用。但勿放鹽。
【原料】 主料：鯉魚(yú)1條(1500克)。配料：冬瓜100克，赤小豆60克，蔥根5個(gè)。
【制作過(guò)程】
①鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去腸雜，剖成兩片，背上打花刀。
②將沙鍋內(nèi)放入適量清水，加入帶皮冬瓜、赤小豆、蔥根，置于火上煮1小時(shí)，用紗布過(guò)濾，去渣留清液，再煮至沸，放入鯉魚(yú)，氽5分鐘，即可食魚(yú)飲湯。