營養(yǎng)誤區(qū)：所謂"富貴"病多指心、腦血管病和糖尿病等，在許多人的印象中"富貴"病都是中老年人的事，與兒童沒有什么關(guān)系，所以對于預(yù)防"富貴"病的一些營養(yǎng)措施也與兒童無關(guān)。
　　誤區(qū)：心腦血管病、糖尿病是老年人的病，與青少年無關(guān)。

　　廚中論�。旱拇_動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病及腦卒中等病通常多發(fā)生在成年后，尤其是中老年期。這類疾病一般只能通過臨床治療來控制病情，而不能徹底根治。因此，對這一類疾病來說，預(yù)防比治療更為重要。這一類疾病與肥胖密切相關(guān)，近兩年肥胖兒的增長速度驚人，北京的小學(xué)生中肥胖兒占大約15%，這一數(shù)字比10年前翻了一倍。兒童肥胖會導(dǎo)致成年肥胖，而成年肥胖又可導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病等疾病。目前這些疾病已經(jīng)呈現(xiàn)低齡化趨勢。兒童糖尿病的發(fā)病率并不低。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新統(tǒng)計(jì)，全世界已有糖尿病患者1.25億人，其中兒童糖尿病占糖尿病人的10% ~15%�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這類疾病應(yīng)從兒童期開始預(yù)防。也就是說，心、腦血管病并非和兒童青少年無關(guān)。
　　總結(jié)：
　　A 兒童期肥胖會導(dǎo)致成年期高血壓、冠心病、糖尿病高發(fā)。
　　B 兒童糖尿病的發(fā)病率近年來呈上升趨勢。

　　飲食真經(jīng)：國內(nèi)外的很多研究都發(fā)現(xiàn)，動脈粥樣硬化的形成其實(shí)是從兒童期開始的。國外對意外死亡的兒童進(jìn)行的尸體解剖發(fā)現(xiàn)，最早在3歲兒童的動脈血管內(nèi)就有脂肪類物質(zhì)沉積，形成一種動脈粥樣硬化的早期病變，動脈粥樣硬化的早期病變通常隨著年齡而逐漸發(fā)展。此外，追蹤研究發(fā)現(xiàn)，兒童期的血壓和血脂（血中的脂肪類物質(zhì)）水平明顯異常者雖然很少，但在同年齡兒童中這兩個指標(biāo)相對較高者，隨年齡增長大部分始終處于較高水平。當(dāng)成年后，便成為中年人群中的高血壓和血脂水平異常者。另外，還必須提到的是，人們的行為習(xí)慣、生活方式常自幼形成，因此，一旦在兒童期養(yǎng)成飲食過量、喜油膩食物、不愛活動、吸煙等不健康生活行為，如不加以干預(yù)，則極易持續(xù)終生。
　　總結(jié)：
　　A 兒童期即可形成一種動脈粥樣硬化的早期病變。
　　B 兒童期養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和生活方式對預(yù)防"富貴"病十分關(guān)鍵。

　　飲食寶典：從兒童開始預(yù)防"富貴"病的具體措施如下：
1、不要過量食用油膩、油炸食物。
2、不要過多的吃甜食。
3、飲食不要過咸，每天食鹽攝入量在4克左右。
4、每日飲食不過量，保持正常體重。
5、培養(yǎng)良好的體育鍛煉的習(xí)慣。
6、不吸煙、飲酒等。
　　總結(jié)：
　　A 飲食太油膩、太甜、太咸都不好。
　　B 適當(dāng)體育鍛煉、保持正常體重很重要。