夏季氣候炎熱，出汗較多，會(huì)造成人體內(nèi)部各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的大量消耗，如果不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)造成體液失調(diào)甚至代謝功能紊亂；同時(shí)，天氣炎熱會(huì)影響人體脾胃功能，減少胃液分泌，加上睡眠不足，進(jìn)而又影響飲食，以致造成攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。消耗越大，越要滋補(bǔ)，否則難免造成機(jī)體失調(diào)，影響健康長(zhǎng)壽，因此，夏季亦須重視進(jìn)補(bǔ)。
    夏季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱，清淡爽口為原則，故應(yīng)施以清涼補(bǔ)品，以清心防暑、滋陰生津。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)食用清淡補(bǔ)品，有助于開(kāi)胃增食、健脾助運(yùn)。如果過(guò)食肥膩之物，則致?lián)p胃?jìng)�脾，影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、石斛、黃精、瘦肉、鱔魚(yú)、雞肉等，均是夏季最好的滋補(bǔ)佳品。
    夏季宜服用清暑和補(bǔ)氣生津的飲料。從事高溫作業(yè)者應(yīng)多飲烏梅湯，可用烏梅適量熬水，加入少量白糖做成酸梅湯，冷卻后當(dāng)茶飲用，不但酸甜可口，生津止渴，還可以加速胃液分泌，增加食欲，并起防暑降溫的作用。此外，多食綠豆湯，或用綠豆、金銀花、扁豆、冬瓜煮湯，也具有消暑解毒的功效橙汁、蘋(píng)果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁等果汁對(duì)人體有補(bǔ)益作用，均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是新鮮的原汁補(bǔ)益功效更好。新鮮果汁除富有營(yíng)養(yǎng)外，還具有幫助消化、健康開(kāi)胃、提高食欲的功效，飲用時(shí)最好用溫開(kāi)水沖淡后再喝，以免由于大量營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入血液而引起不良反應(yīng)，如惡心、頭暈等。冷飲雖有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但含糖量偏多，更不宜在飯前飲用，否則會(huì)損傷脾胃，影響食欲。汽水雖能解渴，但缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又含有碳酸的等物質(zhì)，多飲亦會(huì)危害身體健康。
    夏季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵從清補(bǔ)、健脾、開(kāi)胃、社暑化濕的原則，以食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔，這樣可以全面均衡地補(bǔ)充人體內(nèi)部的消耗，維持人體正常的代謝功能，促進(jìn)身體健康。