蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機(jī)酸，而豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，兩者沖兌時，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收，所以牛奶、豆?jié){不宜沖兌飲用。