審查組一般由3個(gè)人組成，應(yīng)包括熟悉食品生產(chǎn)過(guò)程、熟悉企業(yè)管理、熟悉食品質(zhì)量檢驗(yàn)的取得審查人員資格證書(shū)的人員。必要時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)質(zhì)量監(jiān)督工作也可以參加審查組的現(xiàn)場(chǎng)審查工作。審查組承擔(dān)著對(duì)申請(qǐng)書(shū)、資料等書(shū)面審查和企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)?zāi)芰ΜF(xiàn)場(chǎng)審查的任務(wù)。
    質(zhì)量技術(shù)工作人員參加現(xiàn)場(chǎng)審查，主要是了解企業(yè)的基本情況，監(jiān)督審查工作，不作為審查組成員，沒(méi)有審查意見(jiàn)簽署權(quán)。