食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度中所指的定期監(jiān)督檢查是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理的一種方式，包括對產(chǎn)品的定期監(jiān)督檢驗、企業(yè)生產(chǎn)條件的抽查等。原則上，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)每年進(jìn)行不超過2次監(jiān)督檢查。
    根據(jù)國家計委最新公布的、有效的收費文件，定期監(jiān)督檢驗可以按照《國家物價局、財政部關(guān)于發(fā)布〈產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗收費管理試行辦法〉的通知》（[1992]價費字496號）文規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取檢驗費用。