實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，是為了從生產(chǎn)條件把住食品生產(chǎn)源頭的質(zhì)量安全關(guān)。因此，對食品生產(chǎn)條件要進(jìn)行審查，符合要求的才能發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)銷售。但是，隨著市場和企業(yè)自身情況的變化，各方面情況變化速度很快。為保證監(jiān)督管理隨企業(yè)的變化能夠到位，需要確認(rèn)企業(yè)是否能夠持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件，是否能夠持續(xù)穩(wěn)定地保證食品質(zhì)量安全，有必要每年對獲得《食品生產(chǎn)許可證》企業(yè)的有關(guān)情況和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行一次審查，實行動態(tài)管理。這也是發(fā)證后實施監(jiān)督的一種重要手段。