發(fā)證檢驗，是指質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在受理企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》申請時，委托檢驗機(jī)構(gòu)對企業(yè)生產(chǎn)的食品進(jìn)行的質(zhì)量安全檢驗。發(fā)證檢驗根據(jù)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)的規(guī)定，對全部項目特別是涉及安全健康的項目進(jìn)行檢驗。發(fā)證檢驗工作由《食品生產(chǎn)許可證》受理機(jī)關(guān)選擇國家質(zhì)檢總局公布的法定檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)，檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗報告作為發(fā)證的必備證明材料，發(fā)證檢驗合格是企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可證 》的必備條件之一。